彭桂兰,吴文福,陈晓光,王治刚,萝卜丝薄层干燥试验及其数学模型的建立

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文献名称：萝卜丝薄层干燥试验及其数学模型的建立

    前言：萝卜丝干燥是萝卜加工的重要环节。利用薄层干燥试验台 ,进行萝卜丝的薄层干燥试验 ,探讨热风温度、风速对干燥速率的影响。结果表明 ,萝卜丝干燥具有典型物料干燥的升温、等速、降速 3个阶段 ,热风温度对干燥速率的影响比风速对干燥速率的影响显著。用 BP神经网络建立萝卜丝干燥的数学模型 ,并与 Page模型的模拟结果进行对比。结果表明 ,用 BP神经网络预测的含水率比精度明显高于 Page模型
    The experimental drying of turnip strips were car ried out in a thin-layer drying test rig and the effects of temperature and flo wrate of hot air on the drying rate were investigated. The experimental results show that the turnip strips drying appears three typical periods, the rising tem perature, the constant drying rate and the falling one. The temperature of hot a ir has a bigger effect on drying rate than air flowrate. A mathematical model of turnip strip drying based on BP neural network was establ...

文献名称 萝卜丝薄层干燥试验及其数学模型的建立

Article Name
英文(英语)翻译 Experimental Study on Thin Layer Drying of Turnip Strips and Establishment of Mathematical Model;

作者 彭桂兰; 吴文福; 陈晓光; 王治刚;

Author Peng Guilan Wu Wenfu Chen Xiaoguang Wang Zhigang （Jilin University）;

作者单位
Author Agencies 吉林大学生物与农业工程学院; 吉林大学生物与农业工程学院 博士生副教授（塔里木大学）; 130025长春市; 教授博士生导师;

文献出处
Article From 中国科学院上海冶金研究所; 材料物理与化学(专业) 博士论文 2000年度

关键词 萝卜丝; 干燥; 数学模型; BP神经网络;

Keywords Turnip strip;Drying;Mathematical model;BP n eural network;

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