天然蜂粮生产技术开发及应用

发布时间：2021-04-13 10:53

　　蜂粮是蜂群中幼虫和幼蜂的食物,也是幼虫发育过程中的全价营养来源。同时也是供人类食用的蜂产品,其开发利用前景广阔。目前,蜂粮的开发及利用仍面临着巨大的挑战,天然蜂粮难以采收且成本较高,而人工蜂粮生产技术中的温湿度、p H等发酵条件不好控制,无法完全模拟蜜蜂酿制蜂粮全过程。如何快速有效生产出蜂粮供人类食用一直是蜂业生产中急待解决的技术难题。本研究根据蜜蜂贮粉生物学原理设计生产了一种可以快速生产天然蜂粮的装置——天然蜂粮生产器,包括贮粮器和脱粮器。为验证天然蜂粮生产器的实用性,本研究以西方蜜蜂为实验材料,系统地研究了天然蜂粮在蜂群中的贮存规律和天然蜂粮生产器的使用效果,并与手工生产天然蜂粮进行了对比,检验天然蜂粮生产器生产应用的整体效果。结果表明:工蜂能在天然蜂粮生产器中贮存并酿制蜂粮,其在继箱群中蜂粮的贮存率显著高于平箱群,且同一蜂群不同位置蜂粮的贮存率也存在显著性差异,蜂群两侧蜂粮贮存量高于中间位置。脱粮器可以快速地将贮粮器中的蜂粮生产出来,与手工生产蜂粮相比,天然蜂粮生产器生产效率提高了185%-400%。为比较天然蜂粮生产器中的蜂粮与新鲜蜂花粉和自然巢脾中的蜂粮间理化性质和营养差异,... 

【文章来源】：江西农业大学江西省

【文章页数】：48 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
Abstract
第一章 文献综述
    1.1 蜜蜂
    1.2 蜂产品
    1.3 蜂粮的研究进展
        1.3.1 蜂粮的定义
        1.3.2 蜂粮的酿制过程
        1.3.3 蜂粮的营养成分
        1.3.4 蜂粮的生理及药理功能
        1.3.5 蜂粮防腐机制
        1.3.6 国内外蜂粮生产技术
            1.3.6.1 天然蜂粮生产技术
            1.3.6.2 人工发酵蜂粮生产技术
        1.3.7 蜂粮发展前景
    1.4 本论文的研究内容及意义
第二章 天然蜂粮生产器的研制
    2.1 引言
    2.2 设计思路
    2.3 天然蜂粮生产设备的结构与组成
        2.3.1 贮粉板的结构与组成
        2.3.2 天然蜂粮一体化生产装置的结构与组成
        2.3.3 天然蜂粮生产器的结构与组成
    2.4 天然蜂粮生产设备的试用效果
        2.4.1 贮粉板的试用效果
        2.4.2 天然蜂粮一体化装置的试用效果
        2.4.3 天然蜂粮生产器的试用效果
    2.5 讨论
第三章 天然蜂粮的贮存规律分析及生产技术
    3.1 引言
    3.2 材料与方法
        3.2.1 实验材料
        3.2.2 实验方法
            3.2.2.1 平箱群天然蜂粮贮存规律研究
            3.2.2.2 继箱群天然蜂粮贮存规律研究
            3.2.2.3 天然蜂粮生产器与手工生产蜂粮的效率比较分析
            3.2.2.4 天然蜂粮生产技术研究
        3.2.3 数据统计分析
    3.3 结果与分析
        3.3.1 平箱群中天然蜂粮的贮存规律
        3.3.2 继箱群中天然蜂粮的贮存规律
        3.3.3 天然蜂粮生产器与手工生产蜂粮的效率比较
        3.3.4 天然蜂粮生产器配套的天然蜂粮生产技术
            3.3.4.1 贮粮器预处理
            3.3.4.2 蜂群的组织
            3.3.4.3 蜂群的管理
            3.3.4.4 天然蜂粮生产
    3.4 讨论
第四章 天然蜂粮的生产及品质分析
    4.1 引言
    4.2 材料与方法
        4.2.1 实验材料
        4.2.2 实验仪器与试剂
        4.2.3 实验方法
            4.2.3.1 采样方法
            4.2.3.2 感官指标检测
            4.2.3.3 花粉粒纯度测定
            4.2.3.4 花粉粒形态测定
            4.2.3.5 花粉粒活性测定
            4.2.3.6 pH检测
            4.2.3.7 水活度检测
            4.2.3.8 水分含量测定
            4.2.3.9 酶活力测定
            4.2.3.10 氨基酸种类及含量测定
        4.2.4 数据统计分析
    4.3 结果与分析
        4.3.1 感官指标
        4.3.2 花粉粒纯度
        4.3.3 花粉粒形态
        4.3.4 花粉粒活性
        4.3.5 pH值
        4.3.6 水活度
        4.3.7 水分含量
        4.3.8 酶活力
        4.3.9 氨基酸种类及含量
    4.4 讨论
第五章 结论与展望
    5.1 主要结论
    5.2 论文创新点
    5.3 研究展望
参考文献
攻读硕士期间发表论文及获奖情况
致谢


【参考文献】：
期刊论文
[1]蜂粮研究进展[J]. 江武军,曾志将.  黑龙江畜牧兽医. 2015(02)
[2]蜂王浆的研究进展[J]. 陈亚玲,张晶.  食品研究与开发. 2015(02)
[3]石城白莲业的“裂变”[J]. 鄢朝晖.  质量探索. 2014(11)
[4]蜜蜂级型分化研究的进展[J]. 沈芳,殷玲,刘振国,沈杰,吉挺.  中国农学通报. 2013(32)
[5]蜂王浆机械化生产关键技术研究与应用（Ⅰ）——仿生免移虫生产器设计[J]. 曾志将,吴小波,张飞,刘光楠,颜伟玉,王子龙.  江西农业大学学报. 2013(04)
[6]蜂蜜保健和药理作用研究进展[J]. 谢文闻,童越敏,何微莉,刁青云.  中国食物与营养. 2012(10)
[7]世界十大长寿职业养蜂人排第一[J]. 赵国英.  蜜蜂杂志. 2012(06)
[8]蜂粮的防腐机理[J]. 贺春玲.  中国蜂业. 2011(01)
[9]长木蜂蜂粮酿制过程中pH值和花粉活力的测定[J]. 贺春玲,嵇保中,刘曙雯.  环境昆虫学报. 2010(01)
[10]长木蜂蜂粮粗提液抑菌活性的研究[J]. 贺春玲,嵇保中,刘曙雯.  南京林业大学学报(自然科学版). 2009(02)

硕士论文
[1]意大利蜜蜂天然成熟蜂粮菌种鉴定及人工蜂粮发酵影响因素的探究[D]. 崔学沛.山东农业大学 2015



本文编号：3135163