不同畜种、泌乳期及产地生鲜乳中微量微量元素含量的比较研究

发布时间：2021-10-15 07:02

　　本文分别于北京、新疆、甘肃等地区采集奶牛、山羊、骆驼等7个畜种泌乳初期（初乳）、中期（常乳）和后期（末期乳）三个泌乳期的生鲜乳,其中于北京市采集了奶牛常乳20份、末期乳10份,于陕西省、山东省和云南省采集了山羊乳初乳10份、常乳90份和末期乳10份,于新疆维吾尔自治区采集了马乳常乳30份、驴乳常乳30份、骆驼乳常乳30份及骆驼末期乳4份,于甘肃省采集了马乳常乳20份,于青海省采集了牦牛乳常乳30份,于广西省采集了水牛乳初乳15份、常乳30份和末期乳15份,检测了乳中Cr、Mn、Co、Cu、As、Se、Cs、Ba、Mo、Pb、Cd和Ni共12种微量元素含量。（1）不同畜种生鲜乳中微量元素含量的比较分析本试验检测了奶牛、山羊、马、驴、骆驼、牦牛和水牛常乳中12种微量元素含量,并分析了不同畜种生鲜乳中微量元素含量差异,其中奶牛常乳中Cr、Co、Se、Mo和Ni元素含量较其他畜种高,而Cd元素含量较低;山羊常乳中Co、Se和Mo元素含量与其他畜种相比较低;马常乳中Co和Pb元素含量较其他畜种高,Se、Cs与Mo元素含量较低;驴常乳中Cu元素含量较其他畜种高,Cs、Ba元素含量较低;骆驼常乳中M... 

【文章来源】：兰州大学甘肃省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校

【文章页数】：60 页

【学位级别】：硕士

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中文摘要
Abstract
第一章 文献综述
    1.1 我国特种乳用畜与特种乳概述
    1.2 矿物元素与人体健康
        1.2.1 常量元素与人体健康
        1.2.2 微量元素与人体健康
    1.3 影响乳中矿物元素含量的因素
        1.3.0 畜种对乳中矿物元素含量的影响
        1.3.1 品种对乳中矿物元素含量的影响
        1.3.2 产地对乳中矿物元素含量的影响
        1.3.3 泌乳期对乳中矿物元素含量的影响
        1.3.4 其他因素对乳中元素含量的影响
    1.4 乳中矿物元素检测方法
        1.4.1 前处理方法
            1.4.1.1 干法消化
            1.4.1.2 湿法消化
            1.4.1.3 微波消解
            1.4.1.4 其他
        1.4.2 微量元素检测方法
            1.4.2.1 原子吸收光谱法(AAS)
            1.4.2.2 原子发射光谱法(AES)
            1.4.2.3 电感耦合等离子质谱(ICP-MS)
            1.4.2.4 其他分析方法
    1.5 选题依据及主要研究内容
第二章 不同畜种生鲜乳中微量元素含量比较分析
    2.1 材料与方法
        2.1.1 实验材料
            2.1.1.1 试验样品
            2.1.1.2 试剂耗材
            2.1.1.3 仪器设备
        2.1.2 试验方法
            2.1.2.1 样品前处理
            2.1.2.2 元素测定
        2.1.3 数据整理和分析
    2.2 结果与分析
        2.2.1 样品加标回收率、检出限与定量限
        2.2.2 奶牛、山羊、马、驴、骆驼、牦牛、水牛常乳微量元素含量差异分析
        2.2.3 山羊、水牛初乳微量元素含量差异分析
        2.2.4 奶牛、山羊、骆驼、水牛末期乳微量元素含量差异分析
    2.3 讨论
        2.3.1 畜种对常乳中微量元素的影响
        2.3.2 畜种对初乳中微量元素的影响
        2.3.3 畜种对末期乳中微量元素的影响
    2.4 小结
第三章 不同泌乳期生鲜乳中微量元素含量比较分析
    3.1 材料与方法
        3.1.1 实验材料
            3.1.1.1 试验样品
            3.1.1.2 试剂耗材
            3.1.1.3 仪器设备
        3.1.2 试验方法
            3.1.2.1 样品前处理
            3.1.2.2 元素测定
        3.1.3 数据整理与分析
    3.2 结果与分析
        3.2.1 不同泌乳期牛乳微量元素含量的差异分析
        3.2.2 不同泌乳期山羊乳微量元素含量的差异分析
        3.2.3 不同泌乳期骆驼乳微量元素含量的差异分析
        3.2.4 不同泌乳期水牛乳微量元素含量的差异分析
    3.3 讨论
        3.3.1 泌乳期对牛乳中微量元素的影响
        3.3.2 泌乳期对山羊乳中微量元素的影响
        3.3.3 泌乳期对骆驼乳中微量元素的影响
        3.3.4 泌乳期对水牛乳中微量元素的影响
    3.4 小结
第四章 不同产地生鲜乳中微量元素含量比较分析
    4.1 材料与方法
        4.1.1 实验材料
            4.1.1.1 试验样品
            4.1.1.2 试剂耗材
            4.1.1.3 仪器设备
        4.1.2 试验方法
            4.1.2.1 样品前处理
            4.1.2.2 元素测定
        4.1.3 数据整理与分析
    4.2 结果与分析
        4.2.1 不同产地水牛乳微量元素含量的差异分析
        4.2.2 不同产地牦牛乳及饲料微量元素含量的差异分析
            4.2.2.1 不同产地牦牛乳微量元素含量的差异分析
            4.2.2.2 青海省牦牛饲料微量元素含量的差异分析
        4.2.3 不同产地山羊乳矿物元素含量的差异分析
        4.2.4 不同产地马乳矿物元素含量的差异分析
    4.3 讨论
        4.3.1 产地对水牛乳中微量元素的影响
        4.3.2 产地对牦牛乳中微量元素的影响
        4.3.3 产地对山羊乳中微量元素的影响
        4.3.4 产地对马乳中微量元素的影响
    4.4 小结
第五章 产地与泌乳期交互作用与水牛乳中微量元素含量的相关性分析
    5.1 材料与方法
        5.1.1 实验材料
            5.1.1.1 试验样品
            5.1.1.2 试剂耗材
            5.1.1.3 仪器设备
        5.1.2 试验方法
            5.1.2.1 样品前处理
            5.1.2.2 元素测定
        5.1.3 数据整理与分析
    5.2 结果与分析
        5.2.1 产地、泌乳期及交互作用与水牛乳中微量元素含量的相关性分析
        5.2.2 产地、泌乳期及交互作用对水牛乳中微量元素含量的贡献率
    5.3 讨论
        5.3.1 产地、泌乳期及交互作用与水牛乳中微量元素含量的相关性
        5.3.2 产地、泌乳期及交互作用对水牛乳中微量元素含量的贡献率
    5.4 小结
第六章 结论与展望
    6.1 主要结论
    6.2 存在问题
    6.3 研究展望
参考文献
在学期间的研究成果
致谢



本文编号：3437632