钾肥对弱筋小麦淀粉粒度分布与黏度参数的影响

发布时间：2021-03-10 18:51

　　为了明确钾肥对弱筋小麦淀粉粒分布与糊化特性的影响,以弱筋品种扬麦13、宁麦13为材料,设置0、60、120、180 kg/hm2等4个施钾水平,研究钾肥对籽粒淀粉粒度分布与黏度参数的影响。结果表明:弱筋小麦籽粒B型淀粉粒（粒径≤10μm）体积、表面积百分比随施钾量的增加而增加,A型淀粉粒（粒径>10μm）体积、表面积百分比随着施钾量的增加而降低,钾素有利于B型淀粉粒形成;B型淀粉粒中,与粒径≤2.5μm淀粉粒组相比,钾肥对粒径为2.5～10.0μm的淀粉粒组体积、表面积百分比的影响更大;A型淀粉粒中,与粒径10～20μm淀粉粒组相比,钾肥对粒径>20μm淀粉粒组体积、表面积百分比的影响更大;施钾对弱筋小麦籽粒B、A型淀粉粒数百分比的影响不显著;施钾60～120 kg/hm²,弱筋小麦籽粒淀粉峰值黏度等参数较其他处理的高;施用适宜钾肥有利于淀粉黏度参数的提高;施钾0～120 kg/hm²范围内,施钾增加B型淀粉粒比例、降低A型淀粉粒比例,进而增加了淀粉峰值黏度等黏度参数。 

【文章来源】：湖南农业大学学报(自然科学版). 2020,46(05)北大核心

【文章页数】：6 页

【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 材料
    1.2 试验设计
    1.3 测定项目与方法
        1.3.1 淀粉粒提取和粒度分布测定
        1.3.2 淀粉黏度参数测定
    1.4 数据分析
2 结果与分析
    2.1 淀粉粒体积分布
    2.2 淀粉粒表面积分布
    2.3 淀粉粒数分布
    2.4 淀粉黏度参数
3 结论与讨论


【参考文献】：
期刊论文
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本文编号：3075110