新方法为小麦育种带来决定性优势

发布时间：2021-04-29 08:04

　　<正>小麦是世界上最重要的农作物之一。近几十年来,许多小麦新品种被培育出来。它们不仅比老品种的产量高很多,而且对害虫和不断变化的气候条件也不那么敏感。除此之外,烘焙特性也得到了改善。在过去,用小麦粉烘焙的面包的香味（即气味和味道）从来都不重要,因此在育种、栽培过程中不被 

【文章来源】：中国食品学报. 2020,20(01)北大核心EICSCD

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