基于近红外光谱技术对辉南大米产地确证的研究
发布时间：2021-07-12 01:26
随着食品贸易的全球化发展和粮食供给策改革的推进,具有原产地标志保护和地域特色的农产品受到消费者普遍的认可。消费者青睐于具有独特生态环境优势的吉林地理标志大米的同时,并对其产地真实性有了更多的关注。相应的地理标志大米产地确证技术也开始得到国内外研究人员的高度关注。为保护地理标志产品的真实性提供技术支撑,近红外光谱已经成为主要分析技术之一。本研究利用近红外光谱技术对辉南县地理标志火山岩大米与地域内非火山岩大米的真实性进行分析。将辉南县划分7个采样区,根据采样区的水田面积大小,设置47个采样点,选取148个具有代表性的大米样品,进行光谱分析,结果显示由于信息重叠,无法分辨火山岩大米;进行一阶导数发现,火山岩大米图谱有明显的差异。截取了全波段中9000-3710cm-1进行主成分分析（PCA）,结果得出剔除异常值后,火山岩大米与非火山岩大米分别在单一的主簇内,同时存在个别样本与主簇分离。在PCA降维分析的处理基础上,利用SIMCA法对140个样本进行聚类分析,截取的特征波段对于火山岩大米和非火山岩大米的聚类效果能达到100%正确。说明应用特征波段分析,可以代表不同产区大米...
【文章来源】：吉林农业大学吉林省
【文章页数】：45 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
辉南县样品采样地点图
脱壳、脱糙）后再进行挑选，选择饱满光泽度一致，大小一致的籽粒，将空粒、碎粒、成熟青粒挑出摒弃，在 60℃恒温下干燥 5～6h，然后用旋风磨超微粉碎成粉状，过 100筛，按照四分法取 50g 待测。.2 试验方法2.1 标准法测定直链淀粉样品粉碎过 60 目筛，用乙醚脱脂，称取脱脂样品 0.1g 左右（精确至 l mg），置于 50m1量瓶中。加 0.5mol/L KOH 溶液 10ml，在沸水浴中加热 l0min，取出，以蒸馏水定容至m1 若有泡沫采用乙醇消除），静置。称取碘 11g，碘化钾 22g，置于小烧杯中，加 10ml 蒸馏水使之溶解，然后转入容量瓶。再加少量的蒸馏水洗涤烧杯数次，洗涤液均转入容量瓶中，最后定容至 500ml 摇均后，碘原液 15ml，加碘化钾 8g，用蒸馏水定容至 500ml，储藏于棕色瓶中备用。根据 ISO 6647-2 制备的标准法测定直链淀粉含量，分光光度计在 720nm 处测量吸光。根据 ISO 6647-1 分离直链淀粉的流动力学体积和分子量获得校准值，R2=0.9836 来制标准曲线（图 2-2），并对直链淀粉含量进行定量。
绝大多数化合物红外吸收峰数远小于理论计算振动自由度，其原因有：无偶极矩变化的振动不产生红外吸收；吸收简并；吸收落在仪器检测范围以外；仪器分辨率低，谱峰重叠等。（3）强度：红外吸收的强度与跃迁几率的大小和振动偶极矩变化的大小有关，跃迁几率越大、振动偶极矩越大，则吸收强度越大。观测图近红外光谱图 3-1 与 3-2 可见，红外光谱稍有不同，不能直接观测其差异。
【参考文献】：
期刊论文
[1]化学计量学模式识别方法结合近红外光谱用于大米产地溯源分析[J]. 李勇,严煌倩,龙玲,余向阳. 江苏农业科学. 2017(21)
[2]近红外漫反射光谱法快速检测谷子蛋白质和淀粉含量[J]. 田翔,刘思辰,王海岗,秦慧彬,乔治军. 食品科学. 2017(16)
[3]近红外光谱技术快速鉴别查哈阳大米[J]. 钱丽丽,宋雪健,张东杰,左锋,赵海燕,鹿保鑫,迟晓星. 食品科学. 2017(16)
[4]云南不同产地大米的傅里叶变换红外光谱研究[J]. 黄方田,欧全宏,刘刚,郭杰,盛红佼. 光谱学与光谱分析. 2016(S1)
[5]苹果汁中鲁氏接合酵母早期污染的电子鼻识别研究[J]. 王虎玄,胡仲秋,龙芳羽,郭春锋,袁亚宏,岳田利. 农业机械学报. 2016(01)
[6]土壤制图中多等级代表性采样与分层随机采样的对比研究[J]. 杨琳,朱阿兴,张淑杰,安艺明. 土壤学报. 2015(01)
[7]基于主成分分析和聚类分析的玉米自交系芽苗期抗旱指标的研究[J]. 徐艳霞,李旭业,杨伟光,高海娟,尤海洋,王晓春. 作物杂志. 2014(03)
[8]基于水稻种子近红外特征光谱的品种鉴别方法研究[J]. 梁剑,刘斌美,陶亮之,吴跃进. 光散射学报. 2013(04)
[9]基于RFID和二维码技术的农产品溯源商务平台建设的探讨[J]. 杨彦. 浙江农业科学. 2013(09)
[10]基于RFID农畜产品质量安全溯源系统研究进展[J]. 陈琴刚,马本学,李锋霞,陈卫东,杨建春. 农机化研究. 2013(08)
硕士论文
[1]瓶装醋的近红外光谱快速、无损检测技术研究[D]. 刘海芹.山西农业大学 2013
本文编号：3278908
【文章来源】：吉林农业大学吉林省
【文章页数】：45 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
辉南县样品采样地点图
脱壳、脱糙）后再进行挑选，选择饱满光泽度一致，大小一致的籽粒，将空粒、碎粒、成熟青粒挑出摒弃，在 60℃恒温下干燥 5～6h，然后用旋风磨超微粉碎成粉状，过 100筛，按照四分法取 50g 待测。.2 试验方法2.1 标准法测定直链淀粉样品粉碎过 60 目筛，用乙醚脱脂，称取脱脂样品 0.1g 左右（精确至 l mg），置于 50m1量瓶中。加 0.5mol/L KOH 溶液 10ml，在沸水浴中加热 l0min，取出，以蒸馏水定容至m1 若有泡沫采用乙醇消除），静置。称取碘 11g，碘化钾 22g，置于小烧杯中，加 10ml 蒸馏水使之溶解，然后转入容量瓶。再加少量的蒸馏水洗涤烧杯数次，洗涤液均转入容量瓶中，最后定容至 500ml 摇均后，碘原液 15ml，加碘化钾 8g，用蒸馏水定容至 500ml，储藏于棕色瓶中备用。根据 ISO 6647-2 制备的标准法测定直链淀粉含量，分光光度计在 720nm 处测量吸光。根据 ISO 6647-1 分离直链淀粉的流动力学体积和分子量获得校准值，R2=0.9836 来制标准曲线（图 2-2），并对直链淀粉含量进行定量。
绝大多数化合物红外吸收峰数远小于理论计算振动自由度，其原因有：无偶极矩变化的振动不产生红外吸收；吸收简并；吸收落在仪器检测范围以外；仪器分辨率低，谱峰重叠等。（3）强度：红外吸收的强度与跃迁几率的大小和振动偶极矩变化的大小有关，跃迁几率越大、振动偶极矩越大，则吸收强度越大。观测图近红外光谱图 3-1 与 3-2 可见，红外光谱稍有不同，不能直接观测其差异。
【参考文献】：
期刊论文
[1]化学计量学模式识别方法结合近红外光谱用于大米产地溯源分析[J]. 李勇,严煌倩,龙玲,余向阳. 江苏农业科学. 2017(21)
[2]近红外漫反射光谱法快速检测谷子蛋白质和淀粉含量[J]. 田翔,刘思辰,王海岗,秦慧彬,乔治军. 食品科学. 2017(16)
[3]近红外光谱技术快速鉴别查哈阳大米[J]. 钱丽丽,宋雪健,张东杰,左锋,赵海燕,鹿保鑫,迟晓星. 食品科学. 2017(16)
[4]云南不同产地大米的傅里叶变换红外光谱研究[J]. 黄方田,欧全宏,刘刚,郭杰,盛红佼. 光谱学与光谱分析. 2016(S1)
[5]苹果汁中鲁氏接合酵母早期污染的电子鼻识别研究[J]. 王虎玄,胡仲秋,龙芳羽,郭春锋,袁亚宏,岳田利. 农业机械学报. 2016(01)
[6]土壤制图中多等级代表性采样与分层随机采样的对比研究[J]. 杨琳,朱阿兴,张淑杰,安艺明. 土壤学报. 2015(01)
[7]基于主成分分析和聚类分析的玉米自交系芽苗期抗旱指标的研究[J]. 徐艳霞,李旭业,杨伟光,高海娟,尤海洋,王晓春. 作物杂志. 2014(03)
[8]基于水稻种子近红外特征光谱的品种鉴别方法研究[J]. 梁剑,刘斌美,陶亮之,吴跃进. 光散射学报. 2013(04)
[9]基于RFID和二维码技术的农产品溯源商务平台建设的探讨[J]. 杨彦. 浙江农业科学. 2013(09)
[10]基于RFID农畜产品质量安全溯源系统研究进展[J]. 陈琴刚,马本学,李锋霞,陈卫东,杨建春. 农机化研究. 2013(08)
硕士论文
[1]瓶装醋的近红外光谱快速、无损检测技术研究[D]. 刘海芹.山西农业大学 2013
本文编号：3278908
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