不同荞麦品种种子蛋白质组分的比较研究

发布时间：2021-08-01 03:56

　　荞麦为双子叶蓼科荞麦属植物,有甜荞和苦荞栽培种,是具有保健功能的主要小杂粮之一。荞麦种子蛋白是其重要营养成分,同时也具有多种药用价值。荞麦种子蛋白质亚基组成和含量与种类、生长环境有关。为了探讨不同荞麦品种种子蛋白亚基组成及含量与环境的关系,本研究以甜荞和苦荞各10个品种在4个地点的多点试验所得种子为材料,研究了甜荞和苦荞蛋白质四大类组分（清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白）的含量变异、SDS-PAGE谱带变异、米苦荞种子发育时期种子差异蛋白质组学,以便为荞麦蛋白质品质育种提供依据。所得主要结果如下:1.甜荞、苦荞不同品种在不同地区栽培下种子蛋白组分含量变异:以四个不同海拔地区（海拔高度:西藏日喀则>青海鲁沙尔>河北张家口>内蒙古通辽）的甜荞和苦荞各10个品种为材料,顺序提取种子中四种组分蛋白。用Bradford法进行含量测定,结果表明:（1）各品种甜荞种子组分蛋白的平均含量从高到低为清蛋白>谷蛋白>球蛋白>醇溶蛋白。而通辽栽培的甜荞种子平均球蛋白含量最高,达1.081%,平均谷蛋白含量以种植于河北的甜荞为最高,达到2.805%,然后在青海甜荞清蛋白平均... 

【文章来源】：贵州师范大学贵州省

【文章页数】：111 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

10个甜荞品种在4个栽培地区的种子总蛋白含量

图 2-2. 在 4 个栽培地区下的甜荞种子各组分蛋白含量Figure 2-2. The contents of seed protein components of common buckwheat in 4cultivation sites再进一步按种子四种主要蛋白组分进行分类统计 10 个甜荞品种的种子清蛋白含量变动在 1.053%~5.390%之间，跨度为 4 个百分点。其中在 4 个栽培地区中，

图 2-3. 10 个苦荞品种在 4 个栽培地区的种子总蛋白含量Figure 2-3. The total seed protein content of 10 tartary varieties in 4 cultivationsites

【参考文献】：
期刊论文
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博士论文
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本文编号：3314796