麦类资源谷蛋白基因鉴定及序列分析

发布时间：2021-08-04 17:45

　　小麦种子贮藏蛋白是影响面粉加工品质的主要因素之一,包括麦谷蛋白（Glutenin）和麦醇溶蛋白（Gliadin）两种重要组分。麦谷蛋白分为高分子量谷蛋白（High-molecularweight glutenin subunit,HMW-GS）和低分子量谷蛋白（Low-molecular-weight glutenin subunit,LMW-GS）,二者相互作用形成谷蛋白大聚合体,影响面团弹性。小麦HMW-GS对面粉加工品质起决定作用,其在大麦中的同源蛋白为D-hordein,它们均属于高分子量谷醇溶蛋白（HMW-prolamin）;LMW-GS约占谷蛋白总量的60%,对面筋强度同样起重要作用。因此,研究麦类资源谷蛋白对小麦加工品质遗传改良具有重要意义。本研究对新疆冬小麦地方品种的LMW-GS以及新麦草属和赖草属物种的HMW-prolamin基因进行了研究,获得的主要结果如下:1)根据多样性微阵列技术（Diversity Arrays Technology,DArT）,研究了75份新疆冬小麦地方品种的遗传多样性。利用第一同源群染色体1A、1B和1D的有效DArT数据进行单独和共同聚类... 

【文章来源】：四川农业大学四川省 211工程院校

【文章页数】：103 页

【学位级别】：博士

【部分图文】：

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【参考文献】：
期刊论文
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硕士论文
[1]一种新麦草高分子量谷蛋白新序列的分离与鉴定[D]. 薛晓飞.四川农业大学 2016



本文编号：3322129