高温对水稻籽粒淀粉粒径分布以及蔗糖降解、贮藏蛋白积累代谢的影响
发布时间：2021-08-12 18:15
灌浆结实期遭遇高温胁迫,会导致水稻结实率大幅度降低,稻米食味品质和营养品质下降,本研究以品质不同的水稻品种为材料,通过人工气候箱控温实验,探析了灌浆结实期高温对水稻籽粒淀粉粒度分布、蔗糖代谢、贮藏蛋白积累的影响。主要研究结果如下:1、灌浆结实期高温是影响稻米淀粉蒸煮食味品质的一个重要因素,而高温胁迫对稻米淀粉粒度分布的影响,国内外的相关研究报道很少。本研究以9311及其胚乳直链淀粉含量（AC）差异明显的4个胚乳突变体为材料,来探究高温对稻米淀粉粒度分布的影响及其与直连淀粉含量和糊化特性之间的关系。结果表明,高温不仅会增加淀粉颗粒的平均粒径,更会影响淀粉颗粒的粒度分布。但是,高温对淀粉颗粒糊化温度（GT）及粒度分布的影响与不同直链淀粉含量（AC）的品种无关。高温胁迫下稻米糊化温度的升高,蒸煮食味品质的变劣主要取决于淀粉颗粒平均粒径和大淀粉颗粒比例的增加,而与不同水稻品种的直链淀粉含量无关。2、水稻籽粒的灌浆充实过程涉及到以蔗糖分解和淀粉合成为核心的一系列生化反应,其中蔗糖分解是淀粉合成过程的第一步。而灌浆结实期高温对水稻籽粒蔗糖降解的影响,国内外的相关研究报道很少。本研究以对高温敏感性不...
【文章来源】：浙江大学浙江省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：92 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
图１－１差示扫描董热仪（ＤＳＣ）标准曲线??Ｆｉｇ．１－１?Ｄｉｆｆｅｒｅｎｔｉａｌ?Ｓｃａｎｎｉｎｇ?Ｃａｌｏｒｉｍｅｔｅｒ?（ＤＳＣ）?ｓｔａｎｄａｒｄ?ｃｕｒｖｅ??注：Ｔ
?葡萄糖和果糖，另外一部分则由蔗糖合成酶（ｓｕｃｒｏｓｅ?ｓｙｎｔｈａｓｅ，?ＳＵＳ）降解为杲??糖和ＵＤＰＧ?（图１－２）?（Ｒｕａｎ，?２０１４）。共质体途径中，蔗糖经胞间连丝进入细胞??质，再由胞质中的蔗糖合成酶和转化酶进行降解。所以蔗糖在库器官中主要有两??条降解途径，一是蔗糖合成酶途径，二是蔗糖转化酶途径（赵杰堂，２０１６）。??ＳＦＶＣＣ??ｖ?ｙ?ｒｉ??Ｃ?ＩＮＨ??Ｃｅｌ１?ｗａ＂?——＾??．?０－??，?中??｜ｎ??／?Ｃｙｔｏｐｌａｓｍ?广?、?＼?ｉ?：??▼?（ＣＩＮ＾）?＋??一一?Ｇｌｃ?＋?Ｆｒｕ?＾??Ｓｕｅ??＾?ｓｕｔ??＾?＾?ＵＤＰ－ＯｌｃＦｒｕ?＾＾￣???Ｓｕｅ?Ｍ???Ｃ°＾?—．?ｄ＞?－??图１－２库器官中蔗糖降解示意图（Ｒｕａｎ，?２０１４；赵杰堂，２０１６）??Ｆｉｇ．?１－２?Ｓｕｃｒｏｓｅ?ｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎ??注：ＳＥ／ＣＣ为筛管／伴胞复合体??Ｎｏｔｅ：?ＳＥ／ＣＣ?ｍｅａｎｓ?ｓｉｅｖｅ?ｅｌｅｍｅｎｔ／?ｃｏｍｐａｎｉｏｎ?ｃｅｌｌ?ｃｏｍｐｌｅｘ??１．２．２蔗糖卸载途径中的两种关键酶??蔗糖转化酶（ｉｎｖｅｒｔａｓｅ，?ＩＮＶ））是参与蔗糖卸载的关键酶，它催化蔗糖降解??为果糖和葡萄糖。按照亚细胞定位，蔗糖转化酶可分为细胞壁转化酶、液泡转化??酶、细胞质转化酶（Ｍｕｒａｙａｍａ和Ｈａｎｄａ，２００７）：＊由于细胞质转化酶ＮＦＮ极不??稳定且活性低（赵杰堂
有明显梯度差异的非糯稻株系（其ＡＣ范围从１０．０°／。至２９％）作为本供试材料，??其遗传背景相近，且在主要农艺性状上（包括株高、生育期、分蘖特性、千粒重、??粒型和垩白米率等）与９３１１基本接近（图２－１和表２－１）。??供试水稻材料于２０１５年种植于浙江大学紫金港校区农业试验站（３０°?１８＇Ｎ，??１１??
【参考文献】：
期刊论文
[1]蔗糖转化酶在高等植物生长发育及胁迫响应中的功能研究进展[J]. 赵杰堂. 热带亚热带植物学报. 2016(03)
[2]水稻蔗糖转运及其与产量形成的关系[J]. 李国辉,崔克辉. 植物生理学报. 2014(06)
[3]水稻蔗糖转运蛋白研究进展[J]. 孙学武,谭炎宁,孙志忠,袁定阳,段美娟. 生命科学研究. 2014(02)
[4]A Transgenic Study on Affecting Potato Tuber Yield by Expressing the Rice Sucrose Transporter Genes OsSUT5Z and OsSUT2M[J]. Pieter B.F.Ouwerkerk. Journal of Integrative Plant Biology. 2011(07)
[5]高温胁迫对水稻贮藏蛋白质的组成和积累形态的影响[J]. 马启林,李阳生,田小海,鄢圣之,雷慰慈,中田升. 中国农业科学. 2009(02)
[6]灌浆期高温对小麦籽粒淀粉的积累、粒度分布及相关酶活性的影响[J]. 闫素辉,尹燕枰,李文阳,梁太波,李勇,邬云海,王平,耿庆辉,戴忠民,王振林. 作物学报. 2008(06)
[7]灌浆结实期高温对水稻籽粒蔗糖及降解酶活性的影响[J]. 李天,刘奇华,大杉立,山岸徹,佐佐木治人. 中国水稻科学. 2006(06)
[8]灌浆期气温与源库强度对稻米品质的影响及其生理分析[J]. 陶龙兴,王熹,廖西元,沈波,谈惠娟,黄世文. 应用生态学报. 2006(04)
[9]水稻灌浆期籽粒中蔗糖合成酶活性的变化与调节[J]. 王志琴,叶玉秀,杨建昌,袁莉民,王学明,朱庆森. 作物学报. 2004(07)
[10]植物转化酶的种类﹑特性与功能[J]. 潘秋红,张大鹏. 植物生理学通讯. 2004(03)
博士论文
[1]水稻灌浆期谷蛋白以及miRNA的表达研究[D]. 易蓉.武汉大学 2013
[2]花后高温对水稻胚乳淀粉合成与蛋白积累的影响机理[D]. 韦克苏.浙江大学 2012
硕士论文
[1]蛋白二硫键异构酶基因沉默和超表达对水稻高温结实和品质性状影响[D]. 耿威.浙江大学 2015
[2]稻米淀粉功能特征研究及相关性分析[D]. 朱平.浙江大学 2015
[3]OsSUT对水稻灌浆生理的分子调控[D]. 杜琳.福建农林大学 2010
本文编号：3338824
【文章来源】：浙江大学浙江省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：92 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
图１－１差示扫描董热仪（ＤＳＣ）标准曲线??Ｆｉｇ．１－１?Ｄｉｆｆｅｒｅｎｔｉａｌ?Ｓｃａｎｎｉｎｇ?Ｃａｌｏｒｉｍｅｔｅｒ?（ＤＳＣ）?ｓｔａｎｄａｒｄ?ｃｕｒｖｅ??注：Ｔ
?葡萄糖和果糖，另外一部分则由蔗糖合成酶（ｓｕｃｒｏｓｅ?ｓｙｎｔｈａｓｅ，?ＳＵＳ）降解为杲??糖和ＵＤＰＧ?（图１－２）?（Ｒｕａｎ，?２０１４）。共质体途径中，蔗糖经胞间连丝进入细胞??质，再由胞质中的蔗糖合成酶和转化酶进行降解。所以蔗糖在库器官中主要有两??条降解途径，一是蔗糖合成酶途径，二是蔗糖转化酶途径（赵杰堂，２０１６）。??ＳＦＶＣＣ??ｖ?ｙ?ｒｉ??Ｃ?ＩＮＨ??Ｃｅｌ１?ｗａ＂?——＾??．?０－??，?中??｜ｎ??／?Ｃｙｔｏｐｌａｓｍ?广?、?＼?ｉ?：??▼?（ＣＩＮ＾）?＋??一一?Ｇｌｃ?＋?Ｆｒｕ?＾??Ｓｕｅ??＾?ｓｕｔ??＾?＾?ＵＤＰ－ＯｌｃＦｒｕ?＾＾￣???Ｓｕｅ?Ｍ???Ｃ°＾?—．?ｄ＞?－??图１－２库器官中蔗糖降解示意图（Ｒｕａｎ，?２０１４；赵杰堂，２０１６）??Ｆｉｇ．?１－２?Ｓｕｃｒｏｓｅ?ｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎ??注：ＳＥ／ＣＣ为筛管／伴胞复合体??Ｎｏｔｅ：?ＳＥ／ＣＣ?ｍｅａｎｓ?ｓｉｅｖｅ?ｅｌｅｍｅｎｔ／?ｃｏｍｐａｎｉｏｎ?ｃｅｌｌ?ｃｏｍｐｌｅｘ??１．２．２蔗糖卸载途径中的两种关键酶??蔗糖转化酶（ｉｎｖｅｒｔａｓｅ，?ＩＮＶ））是参与蔗糖卸载的关键酶，它催化蔗糖降解??为果糖和葡萄糖。按照亚细胞定位，蔗糖转化酶可分为细胞壁转化酶、液泡转化??酶、细胞质转化酶（Ｍｕｒａｙａｍａ和Ｈａｎｄａ，２００７）：＊由于细胞质转化酶ＮＦＮ极不??稳定且活性低（赵杰堂
有明显梯度差异的非糯稻株系（其ＡＣ范围从１０．０°／。至２９％）作为本供试材料，??其遗传背景相近，且在主要农艺性状上（包括株高、生育期、分蘖特性、千粒重、??粒型和垩白米率等）与９３１１基本接近（图２－１和表２－１）。??供试水稻材料于２０１５年种植于浙江大学紫金港校区农业试验站（３０°?１８＇Ｎ，??１１??
【参考文献】：
期刊论文
[1]蔗糖转化酶在高等植物生长发育及胁迫响应中的功能研究进展[J]. 赵杰堂. 热带亚热带植物学报. 2016(03)
[2]水稻蔗糖转运及其与产量形成的关系[J]. 李国辉,崔克辉. 植物生理学报. 2014(06)
[3]水稻蔗糖转运蛋白研究进展[J]. 孙学武,谭炎宁,孙志忠,袁定阳,段美娟. 生命科学研究. 2014(02)
[4]A Transgenic Study on Affecting Potato Tuber Yield by Expressing the Rice Sucrose Transporter Genes OsSUT5Z and OsSUT2M[J]. Pieter B.F.Ouwerkerk. Journal of Integrative Plant Biology. 2011(07)
[5]高温胁迫对水稻贮藏蛋白质的组成和积累形态的影响[J]. 马启林,李阳生,田小海,鄢圣之,雷慰慈,中田升. 中国农业科学. 2009(02)
[6]灌浆期高温对小麦籽粒淀粉的积累、粒度分布及相关酶活性的影响[J]. 闫素辉,尹燕枰,李文阳,梁太波,李勇,邬云海,王平,耿庆辉,戴忠民,王振林. 作物学报. 2008(06)
[7]灌浆结实期高温对水稻籽粒蔗糖及降解酶活性的影响[J]. 李天,刘奇华,大杉立,山岸徹,佐佐木治人. 中国水稻科学. 2006(06)
[8]灌浆期气温与源库强度对稻米品质的影响及其生理分析[J]. 陶龙兴,王熹,廖西元,沈波,谈惠娟,黄世文. 应用生态学报. 2006(04)
[9]水稻灌浆期籽粒中蔗糖合成酶活性的变化与调节[J]. 王志琴,叶玉秀,杨建昌,袁莉民,王学明,朱庆森. 作物学报. 2004(07)
[10]植物转化酶的种类﹑特性与功能[J]. 潘秋红,张大鹏. 植物生理学通讯. 2004(03)
博士论文
[1]水稻灌浆期谷蛋白以及miRNA的表达研究[D]. 易蓉.武汉大学 2013
[2]花后高温对水稻胚乳淀粉合成与蛋白积累的影响机理[D]. 韦克苏.浙江大学 2012
硕士论文
[1]蛋白二硫键异构酶基因沉默和超表达对水稻高温结实和品质性状影响[D]. 耿威.浙江大学 2015
[2]稻米淀粉功能特征研究及相关性分析[D]. 朱平.浙江大学 2015
[3]OsSUT对水稻灌浆生理的分子调控[D]. 杜琳.福建农林大学 2010
本文编号：3338824
本文链接：https://www.wllwen.com/nykjlw/nzwlw/3338824.html
最近更新
教材专著
