河南小麦品种的品质状况及其与LMW-GS基因间的关系

发布时间：2021-10-01 04:54

　　小麦是河南省的主要粮食作物,随着产量逐年提高,对小麦品质也有了更高的要求。尽管近些年一批高产优质小麦品种的育成和大面积推广,使得河南省小麦得品质得到了很大改善,但仍然存在着高产品种品质不优和优质品种产量不高、不稳等问题。研究小麦品质改善的内在机制与控制小麦加工品质相关的分子机理,能为小麦品质育种提供更多的理论依据。因此,本研究选取了河南省1980年以来审定或种植的176份小麦品种（系）,对其品质表型性状进行检测和分析;采用2代测序的技术方法对其LMW-GS基因组成进行了解析;之后对低分子量麦谷蛋白亚基基因与品质性状之间的关系进行了分析。主要研究结果与结论如下:1.176份小麦材料面粉的蛋白质含量在7.53%-15.34%之间;湿面筋含量在26.70%-46.00%之间;微量SDS沉淀值在6.66-31.05 mL之间;面团的稳定时间在1.00-29.90 min之间,其平均值为4.63 min。中弱筋材料（稳定时间≤2.5 min）为63份;中筋材料（2.5 min<稳定时间<7.0 min）为80份;强筋材料（稳定时间≥7.0 min）只有33份,占总体的18%。1980... 

【文章来源】：河南农业大学河南省

【文章页数】：53 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

低分子量麦谷蛋白亚基基因的一级结构及8个半胱氨酸残基的分布情况（图片引用张肖飞博士论文，2013）

MWGS3B LMWGS3bF-3 CCTGGTTTGGAGAGACCATC 3 61 60SLMWGS3bF-4 CCTGGTTTGGAGAAACCATC 3LMWGS3bR-1 CATTTGYGACCTAGCAAGACT 9LMWGS3bR-2 CATTTGCGACCTAGCAAGAAT 3LMWGS3cF-1 GCCGTTGCGCAAATTTCAC 12MWGS3C LMWGS3cR-1 CATTTGTGACCTAGCAAGACATC 9 60 60SLMWGS3cR-2 CATTTGcGACCTAGCAAGACATC 3

【参考文献】：
期刊论文
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本文编号：3417195