施氮量对水稻籽粒灌浆特性、产量和品质的影响

发布时间：2021-10-07 23:31

　　水稻是我国最重要的粮食作物之一,化肥特别是氮肥的施用对提高水稻单产、保障国家粮食安全作出了重要贡献。随着生活水平和消费水平的提高,人们对稻米品质的追求也日益提高。稻米品质的优劣主要受品种遗传特性、栽培技术、水肥管理和自然生态环境等因素影响。以提高产量为主要目标的氮素管理技术已不能满足新时期水稻施肥的需求。本文采用2年田间试验研究了氮肥用量对水稻灌浆特性、产量、氮肥利用率和品质的影响,探讨了基于主要品质指标、兼顾产量和肥料利用率的氮肥施用技术,以期为新时期水稻氮肥合理施用提供理论依据。主要研究结果如下:（1）水稻籽粒强势粒的平均灌浆速率和最大灌浆速率随氮肥用量增加而降低,籽粒活跃生长期和到达最大灌浆速率的时间随氮肥用量增加而增加。氮肥用量为360 kg/hm²时,弱势粒最大灌浆速率与平均灌浆速率降幅明显。与不施氮（N₀）处理相比,施氮处理的强势粒、弱势粒最大灌浆速率和平均灌浆速率分别平均降低了21.2%和31.5%、7.6%和5.3%;强势粒、弱势粒到达最大灌浆速率的时间和活跃生长期分别平均增加了35.8%和8.3%、46.6%和13.9%。施... 

【文章来源】：华中农业大学湖北省 211工程院校 教育部直属院校

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-1氮肥用量对水稻强、弱势粒粒重的影响

华中农业大学2020届硕士研究生学位论文16图4-1-2氮肥用量对水稻强、弱势粒灌浆速率的影响Fig.4-1-2Effectsofnitrogenapplicationongrain-fillingrateofsuperiorandinferiorgrainsofrice4.3.1.2施氮量对水稻籽粒灌浆参数的影响研究结果表明，施用氮肥能显著影响水稻强、弱势粒的灌浆参数。与强势粒相比，弱势粒到达最大灌浆速率的时间延迟（图4-1-1）。施用氮肥降低了水稻强势粒的最大灌浆速率和平均灌浆速率，与不施氮处理相比，施氮肥的强势粒最大灌浆速率和平均灌浆速率分别降低了21.2%和31.5%。施氮量在0-360kg/hm2范围内，水稻弱势粒的最大灌浆速率和平均灌浆速率在N180时最大，分别为0.995、0.635mg﹒grain-1d-1，与不施氮处理相比，施氮肥的弱势粒最大灌浆速率和平均灌浆速率分别平均降低了7.6%和5.3%。施氮后强、弱势粒达到最大灌浆速率的时间和活跃灌浆期均有所增加，说明施用氮肥可以推迟水稻籽粒的发育时间，延长籽粒灌浆的时间，与不施氮处理相比，施用氮肥的水稻强势粒最大灌浆速率的时间和活跃灌浆期分别平均增加了4.3d和10.6d，增幅为35.8%和46.8%，弱势粒到达最大灌浆速率的时间和活跃灌浆期分别平均增加了2.1d和4.5d，增幅为8.3%和13.9%。施用氮肥后，水稻强、弱势粒起始生长势降低，且随着施氮量增加而降低，与不施氮处理相比，施用氮肥后强、弱势粒起始生长势分别平均降低了50.4%和23.1%。

华中农业大学2020届硕士研究生学位论文1836.4%、9.1%。图4-1-3氮肥用量对水稻籽粒淀粉合成关键酶活性的影响Fig.4-1-3Effectofnitrogenapplicationrateonactivitiesofkeyregulatoryenzymesingrainstarchsynthesis注：误差线表示3个独立重复样品的标准偏差。Note:theerrorbarsindicatethestandarddeviations(SDs)offourindependentreplicates.4.1.3籽粒淀粉积累由表4-1-3研究了花后10d、15d、22d、30d籽粒直链淀粉、支链淀粉含量。研究表明花后水稻籽粒直链淀粉、支链淀粉、总淀粉含量增长呈先快后慢趋势，并且在水稻花后22d左右到达稳定状态。研究结果表明，施用氮肥直链淀粉含量减少，但处理间无显著差异，支链淀粉和总淀粉含量均随氮肥用量增加而增加。与不施氮处理相比，施氮后的支链淀粉含量在花后10d、15d、22d和30d分别平均增加了8.57、8.62、9.52和10.0个百分比，增幅分别为22.7%、19.6%、21.1%和17.3%；总淀粉含量在花后花后10d、15d、22d和30d分别平均增加了8.8、8.2、7.7和9.7个百分比,增幅分别为19.9%、15.5%、13.7%和16.8%。

【参考文献】：
期刊论文
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硕士论文
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[2]不同品种类型稻米蒸煮食味品质及其对施氮量响应的研究[D]. 李雪侨.扬州大学 2007
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本文编号：3422993