水稻品质对主要气候变化因子的响应

发布时间：2021-10-25 17:46

　　人类活动导致的气候变化显著改变水稻的生长环境,引发一系列生理代谢过程的变化,进而影响水稻植株的理化性状,最终改变稻米品质。本文总结了高浓度CO₂、高浓度O₃和高温对水稻食用和饲用品质影响的最新进展,这些进展来自封闭式、开顶式和开放式试验研究。多数情形下,高浓度CO₂生长环境下稻米垩白增加,可加工程度下降,蛋白质、氨基酸和矿质元素浓度下降,但蒸煮/食味品质可能变优;高浓度O₃环境下水稻的外观、加工、食味以及秸秆的可消化性均有变劣趋势;高温使稻米整精米率下降、垩白增加、蛋白质浓度增加、米饭食味变差;已有研究观察到单一气候因子对水稻品质的影响受其他环境和栽培措施的影响,但多因子互作研究还存在大量知识空缺。未来这一领域应结合多种模拟手段,强化多因子互作对水稻品质的复合影响及其调节机制研究。 

【文章来源】：农业环境科学学报. 2020,39(04)北大核心CSCD

【文章页数】：12 页

【部分图文】：

中国稻田大型FACE研究平台

【参考文献】：
期刊论文
[1]臭氧胁迫对稻米淀粉热力学特征值影响及其强弱势粒间差异[J]. 章燕柳,穆海蓉,邵在胜,景立权,王余龙,杨连新,王云霞.  中国生态农业学报(中英文). 2019(12)
[2]臭氧胁迫对稻穗不同部位糙米直链淀粉含量和RVA谱特征值的影响[J]. 章燕柳,穆海蓉,邵在胜,王云霞,景立权,王余龙,杨连新.  应用生态学报. 2019(12)
[3]高浓度CO2对稻穗不同位置籽粒结实和米质性状的影响[J]. 户少武,张欣,景立权,赖上坤,王云霞,朱建国,王余龙,杨连新.  应用生态学报. 2019(11)
[4]稻米外观与加工品质对大气CO2浓度升高的响应[J]. 王东明,陶冶,朱建国,刘钢,朱春梧.  中国水稻科学. 2019(04)
[5]大气CO2浓度升高对水稻秸秆化学组成的影响[J]. 石梦园,郁红艳,邹路易,滕跃,朱春梧.  应用生态学报. 2019(08)
[6]臭氧浓度升高和叶面施锌对小麦籽粒产量、锌浓度及有效性的影响[J]. 张庆,贾一磊,杨连新,王余龙,王云霞.  农业环境科学学报. 2019(04)
[7]籼稻和粳稻品种糙米矿质营养对开放式空气CO2浓度升高的响应[J]. 蒋倩,朱春梧,刘钢,徐习,陈晨,张继双,朱建国.  生态学杂志. 2019(05)
[8]ERF3促根突变体缓解高浓度CO2对粳稻植株氮吸收的负效应[J]. 王伟露,袁嫚嫚,朱建国,刘钢.  生态环境学报. 2018(07)
[9]大气CO2浓度和温度升高对水稻体内微量元素累积的影响[J]. 李春华,曾青,沙霖楠,张继双,朱建国,刘钢.  农业环境科学学报. 2017(06)
[10]臭氧浓度增加对超级稻南粳9108稻穗不同部位籽粒氨基酸含量的影响[J]. 穆海蓉,邵在胜,沈士博,景立权,王云霞,王余龙,杨连新.  农业环境科学学报. 2017(03)

博士论文
[1]高温与干旱对水稻产量和品质的影响及其生理机制[D]. 段骅.扬州大学 2013
[2]高温对水稻产量与品质的影响及其生理机制[D]. 曹云英.扬州大学 2009



本文编号：3457892