蒽酮比色法快速测定大麦叶片中可溶性糖含量的优化

发布时间：2021-11-12 04:50

　　以大麦嫩苗鲜叶为试验材料,对经典蒽酮比色法反应体系中蒽酮及硫酸的用量、反应温度、反应时间、样品提取时间以及叶片取样部位等条件进行优化研究。结果表明,对蒽酮硫酸反应体系进行优化后的条件为:最佳蒽酮用量为100μL、浓硫酸为1 000μL;显色反应温度为100℃,最佳反应时间7 min;样品提取时间以沸水浴10 min为宜;大麦叶片取样部位以倒二叶顶部较为合适。该方法操作简单、快速、实用性强,可为植物样品可溶性糖指标快速筛选提供有效的参考价值。 

【文章来源】：食品研究与开发. 2020,41(07)北大核心

【文章页数】：5 页

【部分图文】：

不同温度对显色反应产物吸光度值的影响

结果表明，随着时间的延长吸光值逐步下降（图2A），反应时间5 min时显色反应测定吸光度值最高，但与10 min相比差异不显著；因此进一步比较了5个更短时间（1、3、5、7 min和9 min）反应吸光度值（图2B），随着时间的变化，吸光度呈现先上升后下降趋势，5 min和7 min之间差异不显著但是7 min显色反应测定吸光度值最高，因此显色反应时间确定为7 min。2.3 蒽酮-硫酸反应体系的优化

由表1可看出，当浓硫酸从100μL增加到1000μL，蒽酮溶液从10μL增加到50μL以上时，显色反应产物吸光度值大幅度提高，数值均在1.0以上。在浓硫酸1 000μL和蒽酮150μL时吸光度值达到最大，但是与在浓硫酸1 000μL和蒽酮100μL吸光度值相比差异不显著。由图3可看出当浓硫酸用量大于1 000μL时，吸光度值逐渐降低。因此，最优的蒽酮和浓硫酸显色反应体系确定为100μL蒽酮（20 mg/mL）和1 000μL浓硫酸。2.4 标准曲线的绘制

【参考文献】：
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硕士论文
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本文编号：3490201