茶树重要萜类香气物质生物合成机理的研究
发布时间：2021-12-29 01:26
在茶树挥发性化合物中,单萜和倍半萜对成品茶的香气品质有很大贡献。本研究旨在探明茶树中与主要单萜和倍半萜香气物质生物合成及其调控因素,以增进茶叶香气品质。本研究运用固相微萃取结合气相色谱-质谱连用技术,对六个不同茶树品种鲜叶中的萜烯类化合物进行定性定量分析并鉴定。我们共检测到了45种萜烯类化合物,芳樟醇和香叶醇是茶鲜叶中的主要香气成分,并且大叶种茶树“云抗10号”的芳樟醇含量远高于其他五种小叶种茶树,而香叶醇的含量比小叶种茶树低。这可能是两大类茶树品种香气差异的关键所在。为了研究茶树橙花叔醇的生物合成,本研究克隆了茶树橙花叔醇合成酶基因,该基因gDNA全长4,362 bp,具有七个外显子和六个内含子,是典型的第III类型萜类合成酶基因;CDs全长1659 bp,编码552个氨基酸,预测蛋白质的大小为63.5KDa、等电点5.46。该酶具有大多数萜类合成酶具有的金属离子结合位点“DDXXD”和萜类合成酶的活性位点“EDXXD”,属于TPS-g家族。橙花叔醇合成酶原核表达蛋白为包涵体,可以GPP或FPP作为反应前体,以GPP为底物时能够生成大量的芳樟醇和少量的蒎烯,在以FPP为底物的时,可以...
【文章来源】：安徽农业大学安徽省
【文章页数】：114 页
【学位级别】：博士
【部分图文】：
植物材料取样图
农抗早鲜叶中萜烯类化合物的含量（7：芳樟醇；9：香叶醇；38：(E)-橙花叔醇）
龙门香鲜叶中萜烯类化合物的含量（7：芳樟醇；9：香叶醇；38：(E)-橙花叔醇）
【参考文献】：
期刊论文
[1]LED黄光对工夫红茶萎凋过程香气相关酶基因表达及活性影响[J]. 项丽慧,林馥茗,孙威江,吴扬,陈明招,张沁芳,周乐乐,翁睿. 茶叶科学. 2015(06)
[2]茶树根系HGMR基因克隆及表达分析[J]. 李远华,陆建良,范方媛,石玉涛. 茶叶科学. 2014(06)
[3]茶树萜类香气物质代谢谱与相关基因表达谱时空变化的关系[J]. 刘晶晶,王富民,刘国峰,贺志荣,杨华,韦朝领,宛晓春,魏书. 园艺学报. 2014(10)
[4]茉莉酸甲酯诱导茶鲜叶制成的红茶中香气成分变化(英文)[J]. Jiang SHI,Li WANG,Cheng-ying MA,Hai-peng LV,Zong-mao CHEN,Zhi LIN. Journal of Zhejiang University-Science B（Biomedicine & Biotechnology）. 2014(04)
[5]Computational Identification of miRNAs and Their Target Genes from Expressed Sequence Tags of Tea（Camellia sinensis）[J]. G.R. Prabu,A.K.A. Mandal. Genomics, Proteomics & Bioinformatics. 2010(02)
[6]植物次生代谢研究[J]. 陈晓亚. 世界科技研究与发展. 2006(05)
[7]Plant fertility defects induced by the enhanced expression of microRNA167[J]. Peng Ru~1 Lin Xu~1 Hong Ma~(2,3) Hai Huang~(1,2) ~1National Laboratory of Plant Molecular Genetics,Shanghai Institute of Plant Physiology and Ecology,Shanghai Institute for Biological Sciences,300 Fenglin Road,Shanghai 200032,China;~2SIBS-SJTU-PSU Joint Center for Life Sciences,Shanghai Institute of Plant Physiology and Ecologgy,Shanghai Institute for Biological Sciences,300 Fenglin Road,Shanghai 200032,China;~3Department of Biology and the Huck Institute for the Life Sciences,The Pennsylvania State University,University Park,PA 16802,USA. Cell Research. 2006(05)
[8]固相微萃取（SPME）技术基本理论及应用进展[J]. 周珊,赵立文,马腾蛟,黄骏雄. 现代科学仪器. 2006(02)
[9]高等植物中的萜类化合物及其在生态系统中的作用[J]. 彭少麟,南蓬,钟扬. 生态学杂志. 2002(03)
硕士论文
[1]茶树萜类合成途径关键基因克隆及表达研究[D]. 徐燕.浙江大学 2013
本文编号：3555120
【文章来源】：安徽农业大学安徽省
【文章页数】：114 页
【学位级别】：博士
【部分图文】：
植物材料取样图
农抗早鲜叶中萜烯类化合物的含量（7：芳樟醇；9：香叶醇；38：(E)-橙花叔醇）
龙门香鲜叶中萜烯类化合物的含量（7：芳樟醇；9：香叶醇；38：(E)-橙花叔醇）
【参考文献】：
期刊论文
[1]LED黄光对工夫红茶萎凋过程香气相关酶基因表达及活性影响[J]. 项丽慧,林馥茗,孙威江,吴扬,陈明招,张沁芳,周乐乐,翁睿. 茶叶科学. 2015(06)
[2]茶树根系HGMR基因克隆及表达分析[J]. 李远华,陆建良,范方媛,石玉涛. 茶叶科学. 2014(06)
[3]茶树萜类香气物质代谢谱与相关基因表达谱时空变化的关系[J]. 刘晶晶,王富民,刘国峰,贺志荣,杨华,韦朝领,宛晓春,魏书. 园艺学报. 2014(10)
[4]茉莉酸甲酯诱导茶鲜叶制成的红茶中香气成分变化(英文)[J]. Jiang SHI,Li WANG,Cheng-ying MA,Hai-peng LV,Zong-mao CHEN,Zhi LIN. Journal of Zhejiang University-Science B（Biomedicine & Biotechnology）. 2014(04)
[5]Computational Identification of miRNAs and Their Target Genes from Expressed Sequence Tags of Tea（Camellia sinensis）[J]. G.R. Prabu,A.K.A. Mandal. Genomics, Proteomics & Bioinformatics. 2010(02)
[6]植物次生代谢研究[J]. 陈晓亚. 世界科技研究与发展. 2006(05)
[7]Plant fertility defects induced by the enhanced expression of microRNA167[J]. Peng Ru~1 Lin Xu~1 Hong Ma~(2,3) Hai Huang~(1,2) ~1National Laboratory of Plant Molecular Genetics,Shanghai Institute of Plant Physiology and Ecology,Shanghai Institute for Biological Sciences,300 Fenglin Road,Shanghai 200032,China;~2SIBS-SJTU-PSU Joint Center for Life Sciences,Shanghai Institute of Plant Physiology and Ecologgy,Shanghai Institute for Biological Sciences,300 Fenglin Road,Shanghai 200032,China;~3Department of Biology and the Huck Institute for the Life Sciences,The Pennsylvania State University,University Park,PA 16802,USA. Cell Research. 2006(05)
[8]固相微萃取（SPME）技术基本理论及应用进展[J]. 周珊,赵立文,马腾蛟,黄骏雄. 现代科学仪器. 2006(02)
[9]高等植物中的萜类化合物及其在生态系统中的作用[J]. 彭少麟,南蓬,钟扬. 生态学杂志. 2002(03)
硕士论文
[1]茶树萜类合成途径关键基因克隆及表达研究[D]. 徐燕.浙江大学 2013
本文编号：3555120
本文链接：https://www.wllwen.com/nykjlw/nzwlw/3555120.html
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