全生育期干湿交替灌溉对稻米品质及淀粉特性的影响

发布时间：2022-08-01 13:08

　　以常规籼稻和杂交籼稻品种为材料,在大田种植条件下,全生育期设置常规灌溉（CF）和干湿交替灌溉（WMD）处理,观察不同灌溉方式对稻米品质和淀粉特性的影响。结果表明:与常规籼稻品种相比,杂交籼稻品种具有较高的产量、灌溉水利用效率、精米率、整精米率、总蛋白质及其组分含量、消减值、相对结晶度、1 045/1 022 cm^-1红外比值、中淀粉粒体积百分比以及灌浆早期和中期的籽粒关键酶活性、剑叶光合速率和根系氧化力。与CF相比, WMD可改善稻米的加工和外观品质,增加支链淀粉和总淀粉含量、中淀粉粒数量和体积百分比,优化蛋白质组分,提高淀粉的峰值黏度、热浆黏度、最终黏度、崩解值以及灌浆期籽粒关键酶活性、剑叶光合速率和根系氧化力,降低淀粉消减值、相对结晶度、大淀粉粒数量和体积百分比。在WMD下,杂交籼稻品质和淀粉特性改善幅度大于常规籼稻。这说明全生育期干湿交替灌溉可获得较高的产量和水分利用效率,并能明显改善杂交籼稻米质及淀粉特性。 

【文章页数】：8 页

【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 试验品种
    1.2 试验设计
    1.3 测定项目与方法
        1) 考种与计产:
        2) 米质测定:
        3) 稻米蛋白质组分测定:
        4) 稻米淀粉黏滞性测定:
        5) 淀粉组分及含量测定:
        6) 淀粉粒提取与纯化:
        7) 淀粉粒度分布测定:
        8) 淀粉结晶度测定:
        9) 红外光谱分布测定:
        10) 籽粒中蔗糖-淀粉代谢途径关键酶活性测定:
        11) 剑叶光合速率测定:
        12) 根系氧化力测定:
    1.4 计算方法与数据分析
2 结果与分析
    2.1 产量和水分利用效率
    2.2 加工品质与外观品质
    2.3 蒸煮食味与营养品质
    2.4 稻米蛋白质组分
    2.5 淀粉RVA谱特性
    2.6 淀粉相对结晶度和红外特性
    2.7 淀粉粒数量和体积分布
    2.8 籽粒中蔗糖-淀粉代谢途径关键酶活性
    2.9 剑叶光合速率和根系氧化力
3 小结与讨论
    3.1 干湿交替灌溉对产量的影响
    3.2 干湿交替灌溉对米质的影响
    3.3 干湿交替灌溉对生理特征的影响


【参考文献】：
期刊论文
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[2]干湿交替灌溉对水稻产量与水分利用效率的影响[J]. 褚光,展明飞,朱宽宇,王志琴,杨建昌.  作物学报. 2016(07)
[3]水分和氮肥管理对灌溉水稻优质高产高效调控机制的研究进展[J]. 何海兵,杨茹,廖江,武立权,孔令聪,黄义德.  中国农业科学. 2016(02)
[4]选育超高产杂交水稻的进一步设想[J]. 袁隆平.  杂交水稻. 2012(06)
[5]超级稻花后强、弱势粒淀粉合成相关酶活性和激素含量变化及其与籽粒灌浆的关系[J]. 付景,徐云姬,陈露,袁莉民,王志琴,杨建昌.  中国水稻科学. 2012(03)
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[7]不同淀粉含量玉米籽粒淀粉粒度的分布特性[J]. 张丽,张吉旺,刘鹏,董树亭.  中国农业科学. 2011(08)
[8]普通、甜、糯玉米果穗不同部位籽粒淀粉理化特性和颗粒分布差异[J]. 陆大雷,郭换粉,董策,陆卫平.  作物学报. 2011(02)
[9]超级稻花后强、弱势粒多胺浓度变化及其与籽粒灌浆的关系[J]. 谈桂露,张耗,付景,王志琴,刘立军,杨建昌.  作物学报. 2009(12)
[10]江苏省中籼水稻品种演进过程中米质的变化[J]. 张耗,谈桂露,孙小淋,刘立军,杨建昌.  作物学报. 2009(11)



本文编号：3667508