叶面喷施锌肥对小麦籽粒不同层次面粉品质的影响及其生理机制

发布时间：2024-07-07 19:33

　　锌是小麦生长必需的微量元素之一,锌缺乏现象在我国土壤中普遍存在。锌缺乏影响小麦产量和品质形成,研究锌肥对小麦品质的影响对提高小麦品质具有重要意义。本研究选用扬麦16为材料,研究了不同时期喷施锌肥对小麦籽粒品质的影响及锌肥对小麦籽粒品质空间分布规律的影响,为锌肥的合理施用和小麦品质调优提供了理论基础。主要结果如下:1叶面喷施锌肥对小麦灌浆期籽粒氮、锌含量及氮代谢酶活性的影响与不喷施锌肥的对照比较,叶面喷施锌肥能够显著提高小麦灌浆期和成熟期籽粒锌含量,并且促进了含氮物质在小麦籽粒中的积累。叶面喷锌能够提高小麦植物各器官对锌的积累,花后15天喷施锌肥处理的锌积累量显著高于其他时期喷锌处理。叶面喷锌还能够提高小麦植株各器官的氮积累量,并且各器官向籽粒转运也显著提高。叶面喷施还提高了小麦灌浆期旗叶的硝酸还原酶(NR)、谷氨酰胺合成酶活性(GS)和灌浆期籽粒的谷丙转氨酶活性(GPT)。花后5天喷施锌对氮素积累和氮代谢酶活性的肥提高效果好于其他时期喷施锌肥。2叶面喷施锌肥对小麦籽粒品质的影响探究锌肥对小麦籽粒营养品质及加工品质的影响。本研究以小麦品种扬麦16为材料,在大田条件下研究了拔节期和花后叶面...

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图２－３叶面喷施锌肥对小麦灌浆期籽粒蛋白质含量的影响（左：２０１４－２０１５；右：２０１５－??２０１６）??

小麦灌浆期籽粒蛋白质含量呈现出先降低后升高的趋势，蛋白质含量在花后２１??天达到最低水平，叶面喷施锌肥能够显著提高小麦灌浆期籽粒各时期的蛋白质含量。??（图２－３）。２０１４－２０１５年，除花后７天，拔节期喷施锌肥处理籽粒蛋白质含量均低于??花后５天喷施锌肥处理。花后５天喷施锌肥....

图２－４叶面喷施锌肥对小麦灌浆期籽粒蛋白组分含量的影响（左：２０１４－２０１５；右：２０１５－２０１６）??Ｆｉｇ．２－４?Ｅｆｔｅｃｔｓ?ｏｆ?ｆｏｌｉａｒ?ｚｉｎｃ?ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ?ｏｎ?ｐｒｏｔｅｉｎ?ｃｏｍｐｏｎｅｎｔ?ｏｆ?ｗｈｅａｔ?ｄｕｒｉｎｇ?ｇｒａｉｎ?ｆｉｌｌｉｎｇ?ｓｔａｇｅｓ??（Ｌｅｆｔ：２０１４－２０１５；?Ｒｉｇｈｔ：２０１５－２０１６）??３１??

花后天数??Ｄａｙｓ?ａｆｔｅｒ?ａｍｅｈｅｓｉｓ??图２－３叶面喷施锌肥对小麦灌浆期籽粒蛋白质含量的影响（左：２０１４－２０１５；右：２０１５－??２０１６）??Ｆｉｇ．２－３?Ｅｆｆｅｃｔｓ?ｏｆ?ｆｏｌｉａｒ?ｚｉｎｃ?ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ?ｏｎ?ｐｒｏｔｅｉｎ?ｃｏｎｔ....

图２－５叶面喷施锌肥对小麦灌浆期旗叶硝酸还原酶（ＮＲ）活性的影响??（左：２０１４－２０１５；右：２０１５－２０１６）??－５

花后天数??Ｄａｙｓ?ａｆｔｅｒ?ａｎｔｅｈｅｓｉｓ??图２－６叶面喷施锌肥对小麦灌浆期旗叶谷氨酰胺合成酶（ＧＳ）活性的影响??（左：２０１４－２０１５；右：２０１５－２０１６）??Ｆｉｇ．２－６?Ｅｆｆｅｃｔｓ?ｏｆ?ｆｏｌｉａｒ?ｚｉｎｃ?ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ?ｏｎ?ｆｌａ....

图２－６叶面喷施锌肥对小麦灌浆期旗叶谷氨酰胺合成酶（ＧＳ）活性的影响??（左：２０１４－２０１５；右：２０１５－２０１６）??－５

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本文编号：4003669