刺参固态发酵饲料的制备及应用

发布时间：2020-10-23 15:30

　　 随着海参养殖的迅猛发展,海参饲料行业存在的饲料利用率低,残饵污染养殖水体的问题日益突出。发酵饲料具有营养成分更充分,提高动物进食率和改善适口性的优点,可以成为解决问题的有效方法。本研究利用酵母菌、芽孢杆菌和乳酸菌混合固态发酵刺参饲料,对发酵前后营养成分变化进行测定,并对发酵饲料进行50 d的投喂试验,研究其对刺参生长、消化酶活性、免疫及抗病力的影响。结果表明,经过酵母菌2144、芽孢杆菌和干酪乳酸菌混合固态发酵的饲料与未发酵的饲料相比,粗蛋白与粗灰分无显著性变化;可溶性还原糖含量显著升高,提高了3.84倍;粗纤维含量显著下降,由24.62%下降到了19.62%。结果表明发酵后的饲料优于未发酵饲料,能够为刺参生长提供更好的营养。饲养实验结果表明:发酵饲料组刺参比未发酵饲料组增重率提高了18.30%,发酵饲料组刺参的生长性能显著优于未发酵饲料组,而在一个倒池周期内(10 d),除了第6 d发酵饲料组养殖水体氨氮浓度显著低于未发酵饲料组以外,两实验组养殖水体的氨氮、亚硝酸盐及硫化物浓度在同一时间均无显著性差异。同时,发酵饲料组刺参肠道内的淀粉酶和纤维素酶活性显著高于未发酵饲料组,而两实验组的蛋白酶、脂肪酶和褐藻酸酶活性无显著性差异,表明发酵饲料可在一定程度上提高刺参消化酶的活性。发酵饲料对刺参免疫影响的结果表明,发酵饲料组的体腔细胞总数和未发酵饲料组无显著性差异;而发酵饲料组的吞噬率显著高于未发酵饲料组,提高了4.34%。发酵饲料组的过氧化氢酶(CAT)、总一氧化氮合酶(T-NOS)和酸性磷酸酶(ACP)活性显著高于未发酵饲料组;而发酵饲料组的溶菌酶(LZS)、超氧化物歧化酶(SOD)和碱性磷酸(AKP)酶活性与未发酵饲料组无显著性差异。采用灿烂弧菌攻毒实验,发酵饲料组的累积死亡率与未发酵饲料组相比显著降低。研究表明刺参饲料经发酵后,可以增强刺参的非特异性免疫能力和抗病力。综上,发酵饵料营养价值更高,在刺参养殖方面效果较好,可以在一定程度上提高刺参的肠道消化酶活性、免疫水平及抗病力,具有一定的市场前景。
【学位单位】：大连工业大学
【学位级别】：硕士
【学位年份】：2015
【中图分类】：S968.9
【文章目录】：
摘要
Abstract
第一章 文献综述
    1.1 海参的营养及药用价值
    1.2 海参养殖现状
        1.2.1 海参养殖业的发展
        1.2.2 海参养殖产业存在的问题
    1.3 海参的摄食营养
        1.3.1 海参的摄食习性
        1.3.2 海参的消化酶
        1.3.3 海参的营养需求
        1.3.4 海参饲料研究进展
    1.4 发酵饲料的研究现状
        1.4.1 饲料发酵用微生物菌种
        1.4.2 固态发酵饲料
        1.4.3 发酵饲料在水产养殖业中的应用
        1.4.4 发酵饲料存在的问题与展望
    1.5 本论文研究的目的及意义
第二章 发酵饲料的制备及营养变化分析
    2.1 材料与设备
        2.1.1 材料
        2.1.2 主要试剂与药品
        2.1.3 主要实验仪器
    2.2 实验方法
        2.2.1 发酵菌株的制备
        2.2.2 发酵饲料的制备
        2.2.3 菌数的测定
        2.2.4 发酵饲料的感官评价
        2.2.5 发酵饲料的营养品质的测定
        2.2.6 数据分析
    2.3 结果与讨论
        2.3.1 发酵前后菌数的变化
        2.3.2 发酵饲料的评价
        2.3.3 饲料发酵前后的营养变化
    2.4 小结
第三章 发酵饲料对刺参生长及消化酶活性的影响
    3.1 设备与材料
        3.1.1 材料
        3.1.2 实验场地
        3.1.3 主要试剂与药品
        3.1.4 主要设备
    3.2 实验方法
        3.2.1 实验设计
        3.2.2 样品采集
        3.2.3 消化酶活性的测定
        3.2.4 数据分析
    3.3 结果与讨论
        3.3.1 发酵饲料对刺参生长的影响
        3.3.2 发酵饲料对水质的影响
        3.3.3 发酵饲料对刺参消化酶活性的影响
    3.4 小结
第四章 发酵饲料对刺参免疫力及抗病力的影响
    4.1 材料与设备
        4.1.1 材料
        4.1.2 主要试剂和药品
        4.1.3 主要设备
    4.2 实验方法
        4.2.1 实验设计
        4.2.2 样品采集及体腔液制备
        4.2.3 体腔细胞总数
        4.2.4 细胞吞噬率测定
        4.2.5 溶菌酶（LSZ）活性
        4.2.6 过氧化氢酶（CAT）活性
        4.2.7 超氧化物歧化酶（SOD）活性
        4.2.8 总一氧化氮合酶（T-NOS）活性
        4.2.9 酸性磷酸酶（ACP）和碱性磷酸酶（AKP）活性
        4.2.10 急性攻毒实验
        4.2.11 数据分析
    4.3 结果与讨论
        4.3.1 发酵饲料对刺参免疫力的影响
        4.3.2 发酵饲料对刺参抗病力的影响
    4.4 小结
第五章 结论
参考文献
致谢
附录

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本文编号：2853210