南极磷虾（Euphausia superba）脂肪与蛋白含量的季节变化

发布时间：2021-04-13 03:05

　　为了有效提取营养功效和附加值均更高的磷虾油,对南极磷虾（Euphausia superba）资源的综合开发利用提供参考,利用2013年7-8月和2013年12月-2014年5月在南乔治亚群岛和南设得兰群岛附近海域采集的南极磷虾样品,采用索氏抽提法,分别用无水乙醇、丙酮、石油醚、正己烷、乙酸乙酯、环己烷6种常见的有机溶剂作为提取试剂,对南极磷虾体内的脂肪进行提取,并确定最佳萃取溶剂。同时对南极磷虾脂肪、蛋白含量的季节变化及其与体长的关系进行了分析。结果显示,无水乙醇为南极磷虾脂肪提取的最佳溶剂。南乔治亚群岛海域7-8月南极磷虾脂肪含量和蛋白含量（干重）分别为（22.03±0.51）%和（64.52±0.16）%;其中,全长小于40 mm的磷虾个体,脂肪与蛋白含量均显著高于全长大于40 mm的个体（P<0.05）。从南极的初夏到秋末,南设得兰群岛海域的南极磷虾脂肪含量呈逐渐上升趋势,由12月的（19.83±0.04）%上升至翌年4月的最大值（30.58±0.02）%;5月则略有降低,为（28.66±0.03）%。与此相反,南极磷虾的蛋白含量则是12月最高、4月最低,分别为（66.75... 

【文章来源】：渔业科学进展. 2016,37(03)北大核心CSCD

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【部分图文】：

图12013年78月和2013年12月2014年5月分别在南乔治亚群岛和南设得兰群岛附近水域的调查区域(左)及南设得兰群岛附近水域的样品采集站位分布(右图)

为蛋白质的系数，0.014为1ml盐酸标准滴定溶液相当的氮的质量。1.5数据处理与分析所有统计分析均以SPSS(V.16.0)统计软件进行，对于采用不同溶剂测定的南极磷虾的脂肪含量、不同体长组、月份间的脂肪、蛋白质含量采用单因素方差分析(One-wayANOVE)，数据差异显著时采用Duncan氏法进行多重比较，显著水平为P<0.05；对不同月份间南极磷虾脂肪与蛋白含量关系以Pearson相关性进行分析，以P<0.05作为显著相关的标志。所得实验数据结果均用平均值±标准误(Mean±SE)表示。2结果2.1不同溶剂南极磷虾脂肪的提取效果图2给出了以不同溶剂作为萃取剂测定的南极磷虾脂肪含量。从图2中可以看出，不同溶剂的测定结果从高到低依次为无水乙醇(22.03±0.19)、丙酮(14.26±0.22)、乙酸乙酯(13.62±0.22)、环己烷(13.01±0.24)、正己烷(12.68±0.21)、石油醚(12.08±0.10)，检验结果显示，除正己烷与环己烷的测定结果不存在显著性差异外(P>0.05)，其他各组间均存在显著性差异(P<0.05)；其中用正己烷与环己烷萃取过程中出现过乳状不溶物。无水乙醇的萃取效果(测定的脂肪含量)显著高于其他5种萃取溶剂，且在实验过程中没有出现胶溶现象；抽提后含有南极磷虾脂质的提取液颜色呈橙红色，较其他溶剂所获提取物颜色更深、更清澈。图2不同溶剂测定的南极磷虾的脂肪含量Fig.2LipidcontentofAntarctickrillmeasuredusingdifferentsolvents数据上标字母不同表示显著性差异(P<0.05)Datewithdifferentlettersweresignificantlydifferent(P<0.05)

第3期聂玉晨等:南极磷虾(Euphausiasuperba)脂肪与蛋白含量的季节变化5图32013年12月2014年5月南设得兰群岛海域南极磷虾干样的脂肪与蛋白质含量季节变化Fig.3SeasonalvariationsinthecontentsoflipidsandproteinsofAntarctickrillinthewateradjacenttotheSouthShetlandIslandsfromDecember2013toMay2014(%drymatter)平达到其总脂的30%以上(娄乔明等,2011、2012)，因而用不同提取溶剂测定的含量亦不尽相同。对于提取虾类(包括南极磷虾)脂肪适宜溶剂的选择，近几年也有不少研究，溶剂选择包括氯仿甲醇(孙甜甜等,2012)、正己烷(周如金等,2008)、环己烷(张立彦等,2004)、正己烷+乙酸乙酯(崔秀明等,2011)、无水乙醇(赵传凯等,2012)等。本研究进一步验证了无水乙醇是提取南极磷虾脂类的适宜溶剂。研究过程中石油醚、正己烷、环己烷等非极性溶剂的脂肪测定值均较低且易发生乳化现象，而丙酮毒性较大。此外，常用作实验室测定脂肪含量的石油醚、乙醚以及常规作为定量测定水产品脂肪含量的氯仿/甲醇三种溶剂中，石油醚做提取剂时脂肪量明显偏低；乙醚与氯仿作为二级禁药，易燃易爆且有毒；而乙醚易被2%的水饱和，使测定值偏低。除脂肪提取效果较好外(图2)，无水乙醇的价格相对便宜，安全性更高，残溶对人身体健康影响较小，因此无水乙醇更适合实验室测定南极磷虾脂肪含量。3.2南极磷虾脂肪含量和蛋白含量与体长的关系根据Meyer等(2010)和左涛等(2012)对南极磷虾捕捞群体年龄与体长的相关描述，体长小于40mm组的南极磷虾主要属于未成体与次成体(1+/2+)，4045mm、4650mm以及体长大于50mm组的南极磷虾则属于成体或高龄群体。分析结果显示，全长小于40mm的未成体与次成体磷虾个体的脂肪与蛋白含量均显著高于全长大于40mm的成体或高?

【参考文献】：
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本文编号：3134492