棉粕的发酵工艺及其在鲫鱼饲料中的应用研究

发布时间：2021-06-06 23:10

　　棉粕是重要的蛋白质资源,但由于棉酚等抗营养因子的存在限制了其应用,本文通过研究不同菌种固态发酵对棉粕中游离棉酚以及蛋白品质的影响,达到提高棉粕的利用率,缓解优质蛋白源的短缺,并将发酵棉粕在鲫鱼饲料中应用,了解其对鲫鱼的生长及对水质的改善作用。本文研究了不同菌种对棉粕游离棉酚降解的影响,对枯草芽孢杆菌发酵棉粕的工艺进行了研究,并且在鲫鱼配合饲料中添加部分发酵棉粕替代豆粕进行饲养试验,了解发酵棉粕对鲫鱼生长的影响。试验共分为三个部分。1不同菌种发酵棉粕对游离棉酚含量的影响试验选用枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、酿酒酵母和乳酸菌分别对棉粕进行单菌种发酵,研究其对棉粕中游离棉酚含量的影响。结果表明,枯草芽孢杆菌组、地衣芽孢杆菌组、酿酒酵母菌组及乳酸菌组,游离棉酚含量分别下降到240.35mg/kg、 380.24mg/kg、337.26mg/kg和370.38mg/kg,与对照组相比游离棉酚含量分别下降了75.56%、61.34%、65.71%和62.35%,枯草芽孢杆菌发酵与各组相比可显著降低棉粕中游离棉酚含量（P<0.05）。且发酵后棉粕的粗蛋白含量,与对照组相比均有提高。枯草芽孢杆菌、... 

【文章来源】：南京农业大学江苏省 211工程院校 教育部直属院校

【文章页数】：69 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
ABSTRACT
前言
第一部分 文献综述
    1 我国蛋白质饲料资源现状
        1.1 鱼粉应用现状
        1.2 动物性蛋白源
        1.3 植物性蛋白源
        1.4 单细胞蛋白源
        1.5 发酵、酿造工业的各种渣类
        1.6 组合蛋白源
    2 棉粕的概述
        2.1 棉粕的营养价值
        2.2 棉粕的抗营养因子
        2.3 棉粕的脱毒方法
    3. 发酵棉粕的研究进展
        3.1 微生物发酵脱毒
        3.2 固态发酵技术
        3.3 固态发酵益生菌种类
        3.4 微生物发酵提高棉粕的营养价值
        3.5 发酵棉粕在水产上的应用研究进展
    4 鱼类消化道微生物菌群
        4.1 鱼肠道正常菌群的形成
        4.2 鱼类肠道菌群的特性、组成及数量
        4.3 鱼类肠道正常菌群的生理功能
        4.4 影响鱼肠道菌群结构与组成的因素
    5 研究的目的和意义
        5.1 实验目的与意义
        5.2 本实验的研究内容
        5.3 目前存在的问题
第二部分 试验研究
    试验一 不同菌种发酵棉粕对游离棉酚含量的影响
        1 前言
        2 材料与方法
            2.1 试验材料
            2.2 试验方法
            2.3 试验设计
        3 试验结果
        4 讨论
        5 小结
    试验二 枯草芽孢杆菌发酵棉粕的最佳工艺研究
        1 前言
        2 材料与方法
            2.1 试验材料
            2.2 试验方法
            2.3 试验设计
        3. 试验结果
            3.1 不同发酵温度对棉粕中游离棉酚的影响
            3.2 不同发酵时间对棉粕中游离棉酚的影响
            3.3 不同pH值对棉粕中游离棉酚的影响
            3.4 枯草芽孢杆菌的不同接种量对棉粕中游离棉酚的影响
            3.5 枯草芽孢杆菌发酵工艺条件的优化
        4 讨论
        5 小结
    试验三 发酵棉粕对鲫鱼生长的影响
        1 前言
        2 试验材料和试验设施
            2.1 试验材料
            2.2 试验设施
            2.3 试验设计
            2.4 数据处理
            2.5 饲养管理
            2.6 试验时间
            2.7 指标的测定及方法
        3 试验结果
            3.1 室内循环水养殖试验结果
            3.2 室外网箱养殖试验结果
        4 讨论
        5 小结
全文结论
参考文献
致谢


【参考文献】：
期刊论文
[1]水产饲料蛋白源的研究现状[J]. 陈友俭.  福建农业科技. 2011(03)
[2]固态生料发酵棉籽蛋白制备小肽研究[J]. 李全丰,程茂基,王彩玲,王春芳.  饲料工业. 2011(06)
[3]不同脱毒方法对棉子粕营养品质及脱毒效果的影响[J]. 王延琴,杨伟华,许红霞,周大云,匡猛,冯新爱.  中国棉花. 2011(02)
[4]发酵棉粕对草鱼生长的影响[J]. 陈道仁,冷向军,肖昌武.  湖南饲料. 2010(06)
[5]可改良棉粕蛋白的菌株选育及其发酵[J]. 刘俊,诸葛斌,方慧英,张濛,诸葛健.  中国生物工程杂志. 2010(10)
[6]响应面法优化复合菌种发酵棉粕工艺条件[J]. 郭德斌,付桂明,吴学华,万茵,陈勇辉,罗阳帆,房玉民.  粮油加工. 2010(03)
[7]固体发酵棉籽粕菌种组合的筛选[J]. 叶明强,王红梅,邝哲师,赵祥杰,罗国庆,杨金波.  中国饲料. 2009(15)
[8]浅谈我国的水产饲料行业标准[J]. 冷向军.  饲料工业. 2009(10)
[9]以麦麸为原料固态发酵开发多菌种微生态制剂的研究[J]. 牛丽亚,黄占旺,蒋丽君,肖招燕.  粮食与饲料工业. 2009(01)
[10]固态发酵技术的研究进展[J]. 戴超,冷云伟,宗雯雯.  江苏调味副食品. 2008(02)

硕士论文
[1]固态生料发酵棉粕对游离棉酚含量及猪生产性能的影响[D]. 王春芳.安徽农业大学 2011
[2]棉籽蛋白粉营养价值的研究[D]. 刘昌峨.西南大学 2006
[3]体外酶解棉籽粕的适宜参数及饲喂效果研究[D]. 王菊花.四川农业大学 2005



本文编号：3215332