扇贝内脏中牛磺酸、EPA和DHA的提取与分离纯化技术研究
发布时间：2021-08-14 07:55
本文以虾夷扇贝内脏为主要研究对象，研究了水提法提取牛磺酸、低温结晶法和尿素包合法结合富集EPA和DHA的方法，得到了高纯度天然牛磺酸、EPA和DHA，为扇贝下脚料的综合利用和保健品的开发等提供技术依据。通过水提法从扇贝内脏中提取牛磺酸，采用分光光度法检测，对影响检测的乙酰丙酮用量、显色剂用量、加热时间和放置时间四个因素进行优化，得最佳检测条件，建立牛磺酸标准曲线。采用水提法提取扇贝内脏中天然牛磺酸，由单因素实验结果设计三因素三水平正交试验，优化工艺参数，确定了从扇贝内脏中提取牛磺酸的最佳条件，得到高含量牛磺酸提取液。采用索氏提取法从扇贝内脏中提取总脂，经皂化反应生成游离脂肪酸，甲酯化后进行气相色谱检测。采用低温结晶法初步富集EPA和DHA，研究不同溶剂、低温时间、丙酮用量和低温温度四个主要影响因素的最佳条件，初步富集EPA和DHA，为进一步纯化做准备。采用尿素包合法进一步提纯，初步探讨该方法的分离机制，分别研究脲脂比、包合时间和温度三个因素对EPA和DHA的富集影响，最终得到高纯度EPA和DHA的扇贝内脏油，其中（EPA+DHA）含量为76.23%。对比脂肪酸组成，富集后扇贝内脏中EP...
【文章来源】：中国科学院大学(中国科学院海洋研究所)山东省
【文章页数】：73 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
体内重要脂肪酸代谢
BSTFA DB-5[64]HCl-MeOH, 70 ℃，12 h CP-Sil 5[65]BF3-MeOH CP-Sil 19[66]PFE DB-17[67]1.4.2.4 液相色谱-质谱（HPLC- MS）脂肪酸挥发性低，极性高，高效液相色谱法（HPLC）与质谱（MS）联用使得脂肪酸无需衍生化即可被测定，如图 1-3[63]所示。LNováková[55]等总结了高效液相色谱法利用不同检测器测定抗坏血酸和脱氢酸。因其高选择性和灵敏度，HPLC -MS 是未经衍生化测定脂肪酸的首选分析技术。
扇贝内脏中牛磺酸、EPA 和 DHA 的提取与分离纯化技术研究子蒸馏精炼葡萄籽油。首先通过脱胶、脱蜡、脱色后进行分子响应面法确定最佳条件进料流量（1.5 ml/min）和蒸馏温度（法所用温度比常规蒸馏低，可以有效防止 PUFA 高温氧化，但空条件，能耗高，限制了其广泛应用。
【参考文献】：
期刊论文
[1]分子蒸馏纯化亚麻籽油中α-亚麻酸的研究[J]. 陈乐清,林文,丁朝中,王志祥. 食品工业科技. 2013(04)
[2]栉孔扇贝内脏、裙边油中脂肪酸组成分析[J]. 邢荣娥,李克成,冯金华,关小红,李鹏程. 中国油脂. 2011(11)
[3]响应面法优化中性蛋白酶提取牡蛎牛磺酸酶解工艺条件[J]. 刘亚南,张志胜,佟海菊,孙克岩,宋欣. 食品科学. 2011(14)
[4]鱼油制备及EPA和DHA富集纯化技术研究进展[J]. 何键东,王朋,胡烨,罗红宇. 农业机械. 2011(20)
[5]Concentration of α-Linoleic Acid of Perilla Oil by Gradient Cooling Urea Inclusion[J]. GU Hai-bo1, MA Xue-yi2, WU Jing-bo3, ZHANG Qi1, 3, YUAN Wen-bing1 and CHEN Yi-ping11 Key Study Center of the National Ministry of Education for Tropical Resources Utilization/Hainan Provincial Key Labortary of Fine Chemistry, Haikou 570228, P.R.China 2 State Key Laboratory of Applied Organic Chemistry, Lanzhou University, Lanzhou 730000, P.R.China 3 Department of Chemistry and Chemical Engineering, Jiangsu University, Zhenjiang 212013, P.R.China. Agricultural Sciences in China. 2009(06)
[6]膜分离法纯化天然牛磺酸的研究[J]. 张凌晶,翁凌,曹敏杰,刘光明,王瑞芳. 集美大学学报(自然科学版). 2009(02)
[7]气相色谱检测食品中反式脂肪酸方法的研究[J]. 宋立华,陆小花,杜韩香,林超. 食品科学. 2008(12)
[8]响应面法优化银离子络合法提取鱼油中的EPA及DHA的工艺研究[J]. 江莉莉,陈钧. 食品科技. 2008(05)
[9]用氨基酸分析仪测定鱼粉中牛磺酸[J]. 曹让,张林生. 陕西农业科学. 2007(06)
[10]虾夷扇贝内脏多糖的提取及清除羟基自由基作用的研究[J]. 殷红玲,马媛,王璐,孙玉梅,于运海,朱蓓薇. 水产科学. 2007(05)
博士论文
[1]扇贝柱微波真空干燥机理及品质研究[D]. 张国琛.中国农业大学 2004
硕士论文
[1]虾夷扇贝裙边水解蛋白的制备工艺与生物活性研究[D]. 崔金会.中国科学院研究生院（海洋研究所） 2012
[2]尿素包合法纯化不饱和脂肪酸的研究[D]. 吴明一.天津大学 2007
[3]海洋生物中牛磺酸的提取及分析[D]. 汤志方.青岛科技大学 2005
本文编号：3342086
【文章来源】：中国科学院大学(中国科学院海洋研究所)山东省
【文章页数】：73 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
体内重要脂肪酸代谢
BSTFA DB-5[64]HCl-MeOH, 70 ℃，12 h CP-Sil 5[65]BF3-MeOH CP-Sil 19[66]PFE DB-17[67]1.4.2.4 液相色谱-质谱（HPLC- MS）脂肪酸挥发性低，极性高，高效液相色谱法（HPLC）与质谱（MS）联用使得脂肪酸无需衍生化即可被测定，如图 1-3[63]所示。LNováková[55]等总结了高效液相色谱法利用不同检测器测定抗坏血酸和脱氢酸。因其高选择性和灵敏度，HPLC -MS 是未经衍生化测定脂肪酸的首选分析技术。
扇贝内脏中牛磺酸、EPA 和 DHA 的提取与分离纯化技术研究子蒸馏精炼葡萄籽油。首先通过脱胶、脱蜡、脱色后进行分子响应面法确定最佳条件进料流量（1.5 ml/min）和蒸馏温度（法所用温度比常规蒸馏低，可以有效防止 PUFA 高温氧化，但空条件，能耗高，限制了其广泛应用。
【参考文献】：
期刊论文
[1]分子蒸馏纯化亚麻籽油中α-亚麻酸的研究[J]. 陈乐清,林文,丁朝中,王志祥. 食品工业科技. 2013(04)
[2]栉孔扇贝内脏、裙边油中脂肪酸组成分析[J]. 邢荣娥,李克成,冯金华,关小红,李鹏程. 中国油脂. 2011(11)
[3]响应面法优化中性蛋白酶提取牡蛎牛磺酸酶解工艺条件[J]. 刘亚南,张志胜,佟海菊,孙克岩,宋欣. 食品科学. 2011(14)
[4]鱼油制备及EPA和DHA富集纯化技术研究进展[J]. 何键东,王朋,胡烨,罗红宇. 农业机械. 2011(20)
[5]Concentration of α-Linoleic Acid of Perilla Oil by Gradient Cooling Urea Inclusion[J]. GU Hai-bo1, MA Xue-yi2, WU Jing-bo3, ZHANG Qi1, 3, YUAN Wen-bing1 and CHEN Yi-ping11 Key Study Center of the National Ministry of Education for Tropical Resources Utilization/Hainan Provincial Key Labortary of Fine Chemistry, Haikou 570228, P.R.China 2 State Key Laboratory of Applied Organic Chemistry, Lanzhou University, Lanzhou 730000, P.R.China 3 Department of Chemistry and Chemical Engineering, Jiangsu University, Zhenjiang 212013, P.R.China. Agricultural Sciences in China. 2009(06)
[6]膜分离法纯化天然牛磺酸的研究[J]. 张凌晶,翁凌,曹敏杰,刘光明,王瑞芳. 集美大学学报(自然科学版). 2009(02)
[7]气相色谱检测食品中反式脂肪酸方法的研究[J]. 宋立华,陆小花,杜韩香,林超. 食品科学. 2008(12)
[8]响应面法优化银离子络合法提取鱼油中的EPA及DHA的工艺研究[J]. 江莉莉,陈钧. 食品科技. 2008(05)
[9]用氨基酸分析仪测定鱼粉中牛磺酸[J]. 曹让,张林生. 陕西农业科学. 2007(06)
[10]虾夷扇贝内脏多糖的提取及清除羟基自由基作用的研究[J]. 殷红玲,马媛,王璐,孙玉梅,于运海,朱蓓薇. 水产科学. 2007(05)
博士论文
[1]扇贝柱微波真空干燥机理及品质研究[D]. 张国琛.中国农业大学 2004
硕士论文
[1]虾夷扇贝裙边水解蛋白的制备工艺与生物活性研究[D]. 崔金会.中国科学院研究生院（海洋研究所） 2012
[2]尿素包合法纯化不饱和脂肪酸的研究[D]. 吴明一.天津大学 2007
[3]海洋生物中牛磺酸的提取及分析[D]. 汤志方.青岛科技大学 2005
本文编号：3342086
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