渔获物冰浆保鲜流动传热分析

发布时间：2021-08-24 05:56

　　国内渔船出海作业一般采用碎冰对渔获物进行保鲜,不但传热效果差,而且碎冰的尖角经常会刺破鱼体,保鲜效果较差。由于冰浆具有良好的流动性和较大的蓄冷密度,因此在渔获物保鲜中具有良好的应用前景。基于动力学理论的欧拉双流体模型,利用粒子流与传热传质模型相结合的方法,研究了冰浆的流动和传热特性,在采用文献数据对计算模型进行验证后,对水平方管内冰浆与渔获物的流动传热进行了计算研究,对比分析了水平方管内的冰浆在不同入口体积分数、不同流动速度下与方形渔获物的传热情况。结果显示,冰颗粒的分布情况是影响其与渔获物表面传热的主要因素,随着冰颗粒入口体积分数的提高,渔获物上表面与侧面的热通量整体有所增大;随着入口冰颗粒体积分数的增大,其在渔获物表面的分布趋于均匀。同时发现,适当提高流动速度可以增大渔获物表面冰颗粒的体积分数,从而增加表面热量交换。 

【文章来源】：渔业现代化. 2020,47(04)CSCD

【文章页数】：9 页

【部分图文】：

水平管出口截面冰颗粒体积分数验证(U=1.0 m/s)

在冰浆的管道输送中,外界的传热容易使冰浆在传输过程中发生相变。根据渔获物尺寸,在ANSYS ICEM中建立方管模型并划分网格。如图2所示,方管截面为边长4 m的正方形,长度20 m;管内渔获物的长、宽、高分别为3.2 m、2.36 m、2.1 m,网格数为48万个。由图2可知,渔获物在方管内沿x轴向的位置为x=10～13.2 m,渔获物顶部在截面y=0.1上,两侧面分别位于z=-1.18和z=1.18截面上。

冰颗粒的分布是影响传热的主要原因之一,图4展示了流速为0.5 m/s,冰颗粒入口体积分数αin=0.2时渔获物附近截面上冰颗粒分布情况。图4 渔获物附近冰颗粒分布情况

【参考文献】：
期刊论文
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博士论文
[1]冰浆的管道输送热流动特性[D]. 王继红.大连理工大学 2013

硕士论文
[1]基于Fluent冰水固流转化过程的仿真模拟与实验研究[D]. 鄢新.青岛科技大学 2013



本文编号：3359415