人工配合饲料与冰鲜饵料对珍珠龙胆石斑鱼肌肉营养成分的影响

发布时间：2022-01-24 10:42

　　为了分析与对比使用冰鲜饵料及人工配合饲料养殖的珍珠龙胆石斑鱼的营养品质,采用营养测试方法对其肌肉营养成分进行测定。结果表明:饲料组与冰鲜组蛋白质含量无显著性差异（P>0.05）,饲料组脂肪含量极显著高于冰鲜组（P<0.01）;饲料组的各项氨基酸含量均显著（P<0.05）或极显著（P<0.01）高于冰鲜组;两组肌肉必需氨基酸（EAA）/总氨基酸（TAA）分别为41.08%和40.39%,必需氨基酸与非必需氨基酸（NEAA）的比值分别为81.22%和79.12%,结构符合FAO/WHO标准要求;饲料组呈味氨基酸含量极显著高于冰鲜组（P<0.01）;两组第一限制性氨基酸均为色氨酸,必需氨基酸指数（EAAI）分别为122.49和88.78;饲料组与冰鲜组分别测得18和17种脂肪酸,饲料组多不饱和脂肪酸含量极显著高于冰鲜组（P<0.01）,但二十碳五烯酸（EPA）+二十二碳六烯酸（DHA）含量极显著低于冰鲜组（P<0.01）;两组鱼均检测出10种矿物质元素,其中钾、镁、铁和锰元素无显著性差异（P>0.05）。研究表明,两种饵料均可培育出高蛋白、低脂... 

【文章来源】：饲料研究. 2020,43(05)北大核心

【文章页数】：6 页

【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 试验材料
    1.2 试验方法
        1.2.1 样品的制备
        1.2.2 常规营养成分测定
        1.2.3 氨基酸的测定
        1.2.4 脂肪酸的测定
        1.2.5 矿物元素的测定
        1.2.6 营养价值评价
        1.2.7 仪器与设备
    1.3 数据统计与分析
2 结果与分析
    2.1 常规营养成分比较（见表1)
    2.2 氨基酸组成及含量比较（见表2)
    2.3 必需氨基酸组成及营养价值比较（见表3)
    2.4 脂肪酸组成及含量比较（见表4)
    2.5 矿物质元素组成及含量比较（见表5)
3 讨论
    3.1 常规营养成分分析比较
    3.2 氨基酸分析比较
    3.3 营养价值分析比较
    3.4 脂肪酸分析比较
    3.5 矿物质分析比较
4 结论


【参考文献】：
期刊论文
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硕士论文
[1]对虾甲壳形成机理初步研究[D]. 姜俊义.中国海洋大学 2004



本文编号：3606428