挤压膨化大豆7S蛋白在幼鲤饲料中应用研究
发布时间：2022-10-07 21:49
大豆蛋白是一种优质的蛋白源,但在饲料应用中往往对水产动物产生过敏反应,为了找寻更有效的方法降低大豆抗原蛋白的过敏原性以提高大豆蛋白的利用率,本研究以大豆7S蛋白为对象,以其抗原性为依据优化挤压膨化加工工艺,并应用傅里叶红外变换光谱分析二级结构,解析结构与抗原性的关系,最后将以最优工艺处理的大豆7S蛋白梯度（0%、2%、4%、6%、8%、10%）替代鱼粉研究对鲤（1）生长性能的影响;（2）肠道、脾脏、肝胰脏组织形态结构的影响;（3）血清抗氧化的影响;（4）特异性免疫球蛋白的影响;（5）与过敏相关的促炎细胞因子的影响。探讨挤压膨化大豆7S蛋白对幼鲤的影响。实验结果如下:（1）为探究挤压膨化大豆7S蛋白结构变化对抗原性的影响,先分离得到大豆7S蛋白,通过挤压膨化单因素和正交试验,研究不同工艺对蛋白抗原性的影响,确定最佳条件,并对最佳的挤压膨化条件处理前后的大豆7S蛋白进行FTIR光谱分析,结果表明:随挤压膨化温度和螺杆转速的增加以及喂料速度的降低,大豆7S蛋白的抗原性降低,而含水量对其抗原性影响较低;最佳的挤压膨化温度130℃,喂料速度35 g/min,螺杆转速140 r/min,含水量12...
【文章页数】：58 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
abstract
第一章 绪论
1.1 大豆蛋白
1.1.1 大豆蛋白组成
1.1.2 大豆蛋白的致敏机理
1.2 大豆蛋白脱敏方法
1.2.1 物理方法
1.2.2 化学方法
1.2.3 生物方法
1.2.4 糖基化方法
1.3 挤压膨化对大豆蛋白的影响
1.4 大豆蛋白在水产动物的应用现状
1.5 论文研究目标与思路
1.5.1 研究目标
1.5.2 研究思路
1.6 研究的意义
第二章 挤压膨化大豆7S蛋白的结构和抗原性研究
2.1 材料与方法
2.1.1 试验材料及设备
2.1.2 大豆7S蛋白的提取和纯化
2.1.3 挤压膨化试验设计
2.1.4 大豆7S蛋白的抗原性检测
2.1.5 FTIR分析蛋白质二级结构
2.1.6 统计分析
2.2 结果
2.2.1 大豆7S蛋白的提取
2.2.2 各因素对大豆7S蛋白抗原性的影响
2.2.3 正交实验结果分析
2.2.4 FTIR分析大豆7S蛋白二级结构
2.3 讨论
2.3.1 挤压膨化对大豆7S蛋白抗原性的影响
2.3.2 挤压膨化对大豆7S蛋白二级结构的影响
2.4 本章小结
第三章 挤压膨化大豆7S蛋白对幼鲤的影响
3.1 材料和方法
3.1.1 饲料制备
3.1.2 试验材料及设备
3.1.3 试验动物及饲养管理
3.1.4 样品采集与指标测定
3.1.5 统计分析
3.2 结果
3.2.1 挤压膨化大豆7S蛋白对幼鲤生长性能和饲料效率的影响
3.2.2 挤压膨化大豆7S蛋白对幼鲤肠道、脾脏、肝胰脏组织学的影响
3.2.3 挤压膨化大豆7S蛋白对幼鲤血清免疫指标的影响
3.2.4 挤压膨化大豆7S蛋白对幼鲤血清抗氧化指标的影响
3.3 讨论
3.3.1 挤压膨化大豆7S蛋白对幼鲤生长性能和饲料效率的影响
3.3.2 挤压膨化大豆7S蛋白对幼鲤肠道、脾脏、肝胰脏组织学的影响
3.3.3 挤压膨化大豆7S蛋白对幼鲤血清免疫指标的影响
3.3.4 挤压膨化大豆7S蛋白对幼鲤血清抗氧化指标的影响
3.4 本章小结
第四章 挤压膨化大豆7S蛋白对幼鲤血清促炎细胞因子的影响
4.1 材料和方法
4.1.1 饲料制备
4.1.2 试验材料及设备
4.1.3 试验对象及饲养管理
4.1.4 样品采集与指标测定
4.1.5 统计分析
4.2 结果
4.2.1 挤压膨化大豆7S蛋白对幼鲤血清促炎细胞因子的影响
4.3 讨论
4.3.1 挤压膨化大豆7S蛋白对幼鲤血清促炎细胞因子的影响
4.4 本章小结
结论
参考文献
致谢
作者简介、攻读硕士学位期间取得的学术成果
【参考文献】：
期刊论文
[1]壳聚糖对泌乳中期奶牛一氧化氮免疫调节途径的影响[J]. 李倜宇,石璐璐,闫素梅,史彬林. 动物营养学报. 2020(02)
[2]饲料蛋白水平对拉萨裸裂尻幼鱼肠道和肝脏的消化酶活性及组织结构的影响[J]. 王建,曾本和,徐兆利,张忭忭,刘海平,王万良,王金林,周建设,黄莉萍. 南方水产科学. 2019(06)
[3]大豆β-伴球蛋白对黄河鲤头肾TLR2/NF-κB p65及其炎性因子基因表达的影响[J]. 殷海成,黄进,贾峰,郑鑫. 大连海洋大学学报. 2020(02)
[4]腺苷对大鼠股动脉狭窄远端A2b受体表达与血清NO浓度的影响[J]. 王佳惠,李少华,郑立双,鲍红图,史树堂. 医学研究与教育. 2019(04)
[5]豆粕和发酵豆粕替代鱼粉对黄河鲤生长和血清抗氧化性能及消化酶活性的影响[J]. 殷海成,黄进,李昕朔,郑鑫. 饲料工业. 2019(12)
[6]超声波联合酶解处理对β-伴大豆球蛋白抗原性的影响[J]. 胡晓利,布冠好,陈复生. 食品工业. 2019(01)
[7]博落回提取物对断奶仔猪生长性能、血清免疫指标及抗氧化指标的影响[J]. 夏超笃,黄彦,湛穗璋,艾琴,刘小艳,方炳虎. 中国畜牧兽医. 2018(11)
[8]β-伴大豆球蛋白对幼鲤生长、血清生化及免疫指标的影响[J]. 郑鑫,殷海成,李昕硕,黄进,黄巍. 中国饲料. 2018(21)
[9]热处理过程中大豆11S球蛋白解离缔合行为研究进展[J]. 曾剑华,杨杨,刘琳琳,石彦国,张娜,朱秀清. 食品科学. 2019(11)
[10]四种添加剂对黄颡鱼生长、消化与抗氧化能力的影响[J]. 杨雨生,王洋,曾祥茜,杨广,朱国霞,张宝龙,吴旋,白东清. 饲料工业. 2018(18)
博士论文
[1]大豆蛋白的结构特征与营养价值的关系[D]. 龙国徽.吉林农业大学 2015
硕士论文
[1]日粮中大豆蛋白小肽添加水平对虹鳟生产性能、消化及免疫功能的影响[D]. 李杰.四川农业大学 2017
[2]大豆浓缩蛋白对海鲈生长、免疫及肠道菌群的影响[D]. 向芳琴.湖南农业大学 2017
[3]大豆抗原蛋白β-conglycinin线性表位与不同种属动物过敏血清结合能力的比较[D]. 孙赵洋.吉林农业大学 2017
[4]胃肠消化对糖基化大豆抗原蛋白免疫原性的影响[D]. 谭振.吉林农业大学 2014
[5]大豆过敏原的生物去除[D]. 朱婷.江南大学 2013
本文编号：3687477
【文章页数】：58 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
abstract
第一章 绪论
1.1 大豆蛋白
1.1.1 大豆蛋白组成
1.1.2 大豆蛋白的致敏机理
1.2 大豆蛋白脱敏方法
1.2.1 物理方法
1.2.2 化学方法
1.2.3 生物方法
1.2.4 糖基化方法
1.3 挤压膨化对大豆蛋白的影响
1.4 大豆蛋白在水产动物的应用现状
1.5 论文研究目标与思路
1.5.1 研究目标
1.5.2 研究思路
1.6 研究的意义
第二章 挤压膨化大豆7S蛋白的结构和抗原性研究
2.1 材料与方法
2.1.1 试验材料及设备
2.1.2 大豆7S蛋白的提取和纯化
2.1.3 挤压膨化试验设计
2.1.4 大豆7S蛋白的抗原性检测
2.1.5 FTIR分析蛋白质二级结构
2.1.6 统计分析
2.2 结果
2.2.1 大豆7S蛋白的提取
2.2.2 各因素对大豆7S蛋白抗原性的影响
2.2.3 正交实验结果分析
2.2.4 FTIR分析大豆7S蛋白二级结构
2.3 讨论
2.3.1 挤压膨化对大豆7S蛋白抗原性的影响
2.3.2 挤压膨化对大豆7S蛋白二级结构的影响
2.4 本章小结
第三章 挤压膨化大豆7S蛋白对幼鲤的影响
3.1 材料和方法
3.1.1 饲料制备
3.1.2 试验材料及设备
3.1.3 试验动物及饲养管理
3.1.4 样品采集与指标测定
3.1.5 统计分析
3.2 结果
3.2.1 挤压膨化大豆7S蛋白对幼鲤生长性能和饲料效率的影响
3.2.2 挤压膨化大豆7S蛋白对幼鲤肠道、脾脏、肝胰脏组织学的影响
3.2.3 挤压膨化大豆7S蛋白对幼鲤血清免疫指标的影响
3.2.4 挤压膨化大豆7S蛋白对幼鲤血清抗氧化指标的影响
3.3 讨论
3.3.1 挤压膨化大豆7S蛋白对幼鲤生长性能和饲料效率的影响
3.3.2 挤压膨化大豆7S蛋白对幼鲤肠道、脾脏、肝胰脏组织学的影响
3.3.3 挤压膨化大豆7S蛋白对幼鲤血清免疫指标的影响
3.3.4 挤压膨化大豆7S蛋白对幼鲤血清抗氧化指标的影响
3.4 本章小结
第四章 挤压膨化大豆7S蛋白对幼鲤血清促炎细胞因子的影响
4.1 材料和方法
4.1.1 饲料制备
4.1.2 试验材料及设备
4.1.3 试验对象及饲养管理
4.1.4 样品采集与指标测定
4.1.5 统计分析
4.2 结果
4.2.1 挤压膨化大豆7S蛋白对幼鲤血清促炎细胞因子的影响
4.3 讨论
4.3.1 挤压膨化大豆7S蛋白对幼鲤血清促炎细胞因子的影响
4.4 本章小结
结论
参考文献
致谢
作者简介、攻读硕士学位期间取得的学术成果
【参考文献】：
期刊论文
[1]壳聚糖对泌乳中期奶牛一氧化氮免疫调节途径的影响[J]. 李倜宇,石璐璐,闫素梅,史彬林. 动物营养学报. 2020(02)
[2]饲料蛋白水平对拉萨裸裂尻幼鱼肠道和肝脏的消化酶活性及组织结构的影响[J]. 王建,曾本和,徐兆利,张忭忭,刘海平,王万良,王金林,周建设,黄莉萍. 南方水产科学. 2019(06)
[3]大豆β-伴球蛋白对黄河鲤头肾TLR2/NF-κB p65及其炎性因子基因表达的影响[J]. 殷海成,黄进,贾峰,郑鑫. 大连海洋大学学报. 2020(02)
[4]腺苷对大鼠股动脉狭窄远端A2b受体表达与血清NO浓度的影响[J]. 王佳惠,李少华,郑立双,鲍红图,史树堂. 医学研究与教育. 2019(04)
[5]豆粕和发酵豆粕替代鱼粉对黄河鲤生长和血清抗氧化性能及消化酶活性的影响[J]. 殷海成,黄进,李昕朔,郑鑫. 饲料工业. 2019(12)
[6]超声波联合酶解处理对β-伴大豆球蛋白抗原性的影响[J]. 胡晓利,布冠好,陈复生. 食品工业. 2019(01)
[7]博落回提取物对断奶仔猪生长性能、血清免疫指标及抗氧化指标的影响[J]. 夏超笃,黄彦,湛穗璋,艾琴,刘小艳,方炳虎. 中国畜牧兽医. 2018(11)
[8]β-伴大豆球蛋白对幼鲤生长、血清生化及免疫指标的影响[J]. 郑鑫,殷海成,李昕硕,黄进,黄巍. 中国饲料. 2018(21)
[9]热处理过程中大豆11S球蛋白解离缔合行为研究进展[J]. 曾剑华,杨杨,刘琳琳,石彦国,张娜,朱秀清. 食品科学. 2019(11)
[10]四种添加剂对黄颡鱼生长、消化与抗氧化能力的影响[J]. 杨雨生,王洋,曾祥茜,杨广,朱国霞,张宝龙,吴旋,白东清. 饲料工业. 2018(18)
博士论文
[1]大豆蛋白的结构特征与营养价值的关系[D]. 龙国徽.吉林农业大学 2015
硕士论文
[1]日粮中大豆蛋白小肽添加水平对虹鳟生产性能、消化及免疫功能的影响[D]. 李杰.四川农业大学 2017
[2]大豆浓缩蛋白对海鲈生长、免疫及肠道菌群的影响[D]. 向芳琴.湖南农业大学 2017
[3]大豆抗原蛋白β-conglycinin线性表位与不同种属动物过敏血清结合能力的比较[D]. 孙赵洋.吉林农业大学 2017
[4]胃肠消化对糖基化大豆抗原蛋白免疫原性的影响[D]. 谭振.吉林农业大学 2014
[5]大豆过敏原的生物去除[D]. 朱婷.江南大学 2013
本文编号：3687477
本文链接：https://www.wllwen.com/nykjlw/scyylw/3687477.html
