鱼油氧化对大口黑鲈幼鱼健康的危害及其控制

发布时间：2023-04-21 03:26

　　本论文分五章，从在体和离体水平，分别研究了饲料中鱼油氧化对大口黑鲈幼鱼健康的危害及其控制和丙二醛暴露对大口黑鲈原代培养肝细胞的细胞毒性及其控制。主要结果及结论如下： 1.以新鲜鱼油（过氧化值为11.5meq/kg）和3种不同氧化程度的氧化鱼油（过氧化值分别为132，277和555meq/kg）为脂肪源，设计了4组等氮等脂饲料（分别简称为FR组，OX132组，OX277组和OX555组），通过为期12周的养殖实验，评定了饲料中鱼油氧化对大口黑鲈幼鱼生长、体组成、肝脏抗氧化性能及肝组织结构的影响。实验结束时，OX277组和OX555组均有约3%的大口黑鲈显现了头盖骨或脊椎骨畸形症状，另外，这两个实验组还均有约9%的大口黑鲈显现了背鳍、胸鳍和尾鳍糜烂充血的症状。与新鲜鱼油组相比，饲料中添加氧化鱼油后，氧化鱼油组摄食增加，其增重率和特定生长率因此也增加。饲料中鱼油氧化也会改变大口黑鲈的形态学参数和机体营养组成。摄食氧化鱼油后，大口黑鲈肝脏的过氧化氢酶和超氧化物歧化酶的活性增加。OX555组肝脏的谷胱甘肽过氧化物酶、谷胱甘肽还原酶和谷胱甘肽-S-转移酶活性均高于其它各实验组，而其肝脏的还原性谷胱...

【文章页数】：141 页

【学位级别】：博士

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摘要
ABSTRACT
第一章 引言 脂肪氧化与鱼类健康之综述
    1 前言
    2 脂类的营养生理功能
    3 油脂的氧化酸败
    4 氧化油脂对鱼类的危害
    5 预防油脂氧化的措施
    6 大口黑鲈的营养需求
    7 本论文的目的和意义
第二章 饲料中添加氧化鱼油对大口黑鲈幼鱼生长、体组成、肝脏抗氧化防御和肝组织结构的影响
    1 前言
    2 材料与方法
    3 实验结果
    4 讨论
    5 结论
第三章 氧化鱼油饲料中添加维生素E和硒对大口黑鲈幼鱼生长、体组成、肝脏抗氧化防御和肝细胞膜流动性的影响
    1 前言
    2 材料与方法
    3 实验结果
    4 讨论
    5 结论
第四章 丙二醛暴露对大口黑鲈原代培养肝细胞的细胞毒性作用
    第一节 大口黑鲈肝细胞原代培养条件的优化
        1 前言
        2 材料与方法
        3 结果与讨论
        4 结论
    第二节 丙二醛暴露对原代培养大口黑鲈肝细胞的细胞毒性作用
        1 前言
        2 材料与方法
        3 实验结果
        4 讨论
        5 结论
第五章 丙二醛暴露导致大口黑鲈原代培养肝细胞的细胞毒性的防御
    第一节 维生素E预处理对丙二醛暴露导致原代培养大口黑鲈肝细胞毒性的保护作用
        1 前言
        2 材料与方法
        3 实验结果
        4 讨论
    第二节 维生素C预处理对丙二醛暴露导致大口黑鲈原代培养肝细胞毒性的保护作用
        1 前言
        2 材料与方法
        3 实验结果
        4 讨论
    第三节 亚硒酸钠预处理对丙二醛暴露导致大口黑鲈原代培养肝细胞毒性的保护作用
        1 前言
        2 材料与方法
        3 实验结果
        4 讨论
全文总结
参考文献
附录一 缩略词
附录二 攻读博士期间发表的论文
致谢



本文编号：3795741