冰糖橙果实的品质评价与无损伤品质检测分级技术研究

发布时间：2021-05-21 20:49

　　为了筛选湖南省冰糖橙的适宜栽培区域,以麻阳、洪江、吉首、石门、永兴等地栽培的30个冰糖橙果园的果实为试材,连续两年调查了不同地区的果实外观及内在品质,利用标准加权法对不同品种进行综合评价。对冰糖橙果实无损伤糖酸检测和品质分级技术进行了开发与示范。还对冰糖橙优系加工制汁适应性及橙汁质量进行了评价,结果表明：1.综合评价值最高的为永兴小果冰糖橙,其味浓、低酸,果型较圆；麻阳纯甜系冰糖橙子一代、子二代和子三代的品质均较佳；农大2号的综合品质均优于农大1号。洪江产的农大2号优于产地吉首与麻阳产的农大2号。永兴大果冰糖橙1号-4号中,永兴大果冰糖橙4号的综合评价值最高,综合品质较佳。普通冰糖橙与其他优系相比,综合品质中等或偏下。因此,根据综合评价结果,筛选出以下优系和品种适宜在湖南地区推广种植：永兴小果冰糖橙、麻阳纯甜冰糖橙、农大2号、永兴大果冰糖橙4号、黔阳冰糖橙。结合主观品鉴的结果,得出的结论与评价结果一致。从地域品质来看,相同品种品系,永兴品质最佳,洪江其次,麻阳与其他地方较低。2.在利用常规果实品质分析方法对主产区的冰糖橙果实进行分析,在此基础上,采集710—960 nm波段近红外透射光... 

【文章来源】：湖南农业大学湖南省

【文章页数】：65 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
Abstract
第一章 前言
    1.1 柑橘产业情况
        1.1.1 国内外研究现状
        1.1.2 品种选育研究进展
    1.2 冰糖橙的起源
    1.3 冰糖橙的主要产地和品种
        1.3.1 永兴冰糖橙
        1.3.2 麻阳冰糖橙
        1.3.3 黔阳冰糖橙
        1.3.4 主要品种
    1.4 冰糖橙生产中存在的问题
    1.5 冰糖橙无损伤检测和分级技术的研究
    1.6 柑橘制汁适应性的研究进展
    1.7 果实品质的评价方法
        1.7.1 果实品质评价方法的研究进展
        1.7.2 标准加权分析法
    1.8 课题的提出
    1.9 研究内容、目的及意义
        1.9.1 研究内容
        1.9.2 研究的目的、意义
第二章 冰糖橙果实鲜食品质的评价
    2.1 材料与方法
        2.1.1 材料
        2.1.2 方法
        2.1.3 测定指标及方法
        2.1.4 数据处理
    2.2 结果与分析
        2.2.1 冰糖橙单果重的比较分析
        2.2.2 冰糖橙果实纵径的比较
        2.2.3 冰糖橙果实横径的比较研究
        2.2.4 冰糖橙果皮厚度的比较
        2.2.5 冰糖橙还原糖的比较分析
        2.2.6 冰糖橙果实总糖的比较分析
        2.2.7 冰糖橙果实可滴定酸的比较
        2.2.8 冰糖橙可溶性固形物的比较
        2.2.9 冰糖橙果实维生素C含量的比较
        2.2.10 冰糖橙出汁率的比较分析
    2.3 不同冰糖橙品系在不同产地的品质比较
        2.3.1 农大1号和农大2号冰糖橙果实品质在不同产地的比较
        2.3.2 不同产地的冰糖橙优系与普通冰糖橙果实品质的比较
    2.4 湖南省冰糖橙主要栽培品种综合性状评价
        2.4.1 评价要素的基本值
        2.4.2 各品质性状间的简单相关关系
        2.4.3 标准加权法
        2.4.4 湖南省30个冰糖橙样品的综合评价
    2.5 小结与讨论
第三章 冰糖橙无损伤检测和分级技术的开发与示范
    3.1 材料与方法
        3.1.1 试验材料及样本选择
        3.1.2 仪器设备
        3.1.3 冰糖橙分级标准的建立
        3.1.4 近红外光谱的定量校正和验证
        3.1.5 近红外光谱的采集
        3.1.6 样品糖酸度的损伤检测
    3.2 结果分析
        3.2.1 冰糖橙分级标准的建立
        3.2.2 光谱校正
        3.2.3 定量校正和验正
    3.3 小结与讨论
第四章 冰糖橙不同优系制汁加工性的评价
    4.1 材料与方法
        4.1.1 材料
        4.1.2 方法
    4.2 结果与分析
        4.2.1 冰糖橙制汁适应性比较
        4.2.2 冰糖橙鲜的橙汁质量比较
    4.3 小结与讨论
第五章 全文结论及创新点
    5.1 全文结论
    5.2 创新点
参考文献
致谢
作者简介
在读期间科研学术成果


【参考文献】：
期刊论文
[1]冰糖橙果实品质无损伤在线检测分级技术的建立与应用[J]. 李娜,杨星星,戴素明,李荣华,姜航,罗跃雄,亚历山德拉·金蒂来,邓子牛.  中国农业科学. 2016(01)
[2]‘冰糖橙’溃疡病发生因子分析及预测模型的建立[J]. 匡伟明,李建挥,陈岳文,李娜,谷元洪,亚历山德拉·金蒂来,邓子牛.  果树学报. 2015(05)
[3]主要气象因子对冰糖橙果实品质的影响[J]. 孙系巍,汤丹,李峰,龙桂友,邓子牛,李娜.  湖南农业科学. 2015(05)
[4]基于主成分分析的山葡萄果实品质评价研究[J]. 赵滢,杨义明,范书田,张庆田,秦红艳,艾军.  吉林农业大学学报. 2014(05)
[5]果品质量近红外光谱检测技术应用与研究进展[J]. 胡晓男,彭云发,罗雪宁,罗华平.  农业工程. 2014(05)
[6]中国柑橘鲜果出口市场细分研究[J]. 伍佳文,祁春节.  湖南农业科学. 2014(16)
[7]基于主成分分析的设施桃果实品质综合评价[J]. 徐臣善,高东升.  食品工业科技. 2014(23)
[8]果实品质无损伤检测与自动分级技术的研究进展[J]. 高海生.  河北科技师范学院学报. 2014(01)
[9]鲜食枣品质的综合评价[J]. 陈文涛,袁德义,张日清,韩志强,黄春元,段练.  湖南农业大学学报(自然科学版). 2014(01)
[10]柑橘品种选育研究进展[J]. 董美超,李进学,周东果,岳建强,高俊燕.  中国果树. 2013(06)

博士论文
[1]纽荷尔脐橙和湖北省主要柑橘品种果实品质的研究与区划[D]. 鲍江峰.华中农业大学 2005

硕士论文
[1]洪江市优质冰糖橙产地环境与土壤特性研究[D]. 张自荣.湖南农业大学 2014
[2]不同产地富士苹果果实品质分析与比较[D]. 冯娟.宁夏大学 2013
[3]河北省太行山区核桃主要栽培品种综合性状评价研究[D]. 施丽丽.河北农业大学 2012
[4]湖南地方甜橙及主要宽皮柑橘品种加工制汁适应性的评价[D]. 成娟.湖南农业大学 2010
[5]柑桔加工专用品种筛选及酶法提高出汁率的工艺优化[D]. 李庆.四川农业大学 2007



本文编号：3200360