鹿凝脂的提

发布时间：2020-11-21 12:50

　　 本研究以新鲜的梅花鹿(Cervus nippon)脂肪为原料提取鹿凝脂,以鹿凝脂的提取率为考察指标,优化超临界CO_2提取法、恒温加热法、酶解法以及亚临界萃取法的最佳工艺参数。通过气相色谱-质谱法(GC-MS)联用对上述最佳工艺条件下提取的鹿凝脂的脂肪酸成分进行检测,同时还研究了鹿凝脂的抗氧化活性,最后研究了鹿凝脂在日化领域中皂化方面的应用。本论文主要的研究结果如下:1、采用超临界CO_2提取法、恒温加热法、酶解法以及亚临界萃取法,这四种不同的方法提取梅花鹿脂肪中的鹿凝脂,确定每种提取方法的最佳工艺参数。比较四种方法提取率的基础上,再对鹿凝脂的状态、颜色和气味等感官因素进行观察对比。最终,确定超临界CO_2提取法获得的鹿凝脂提取率高且质量好,更适用于进一步研究分析。2、通过气相色谱-质谱法(GC-MS)联用对鹿凝脂的成分进行检测,确定其中含有16种脂肪酸,其中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的相对含量分别为69.8%和30.2%,根据各类脂肪酸性质分析,判定鹿凝脂具有乳化、锁水、抗氧化等作用,在日化领域有一定的发展潜力。3、将得到的鹿凝脂进行抗氧化活性研究,得知:鹿凝脂对DPPH自由基清除率为14.3%,对羟自由基的清除率为6.8%,对超氧阴离子自由基的清除率为4.7%,所以鹿凝脂具有一定的抗氧化活性。4、按不同的配比对提取出的鹿凝脂进行皂化,优化皂化参数。结果表明,优化后最佳的皂化参数为:氢氧化钠的量是鹿凝脂质量的13~14%,水的量为氢氧化钠质量的2.6倍;对于其生产配比的优化,实验结果显示,乳白色皂基与皂化后鹿凝脂按3:1比例混合,优化后的配比更为经济有效;手工鹿凝脂皂香精添加量为混合液质量的1.00‰~1.50‰时,效果最佳。
【学位单位】：长春工业大学
【学位级别】：硕士
【学位年份】：2019
【中图分类】：O657.63;TQ464
【部分图文】：

CV（%）RAd0.620.9894注：P<0. 0001，则为极显著表 2-7 响应面回归分析结果表明，P 值小于 0.0001 时，表明该项极显著，即表明该项指标对鹿凝脂提取率有显著影响。根据表 2-7 数据可知，温度（A），压力（B），时间（C），CO2流量（D）四种因素的一次项，P 值均<0.0001，即温度，压力，时间，CO2流量都会对鹿凝脂的提取率产生影响，而且线性效果极明显，对于二次项A2，B2，C2，D2，P 值均<0.0001，表明温度，压力，时间，CO2流量四种因素的二次项对鹿凝脂的提取率影响呈现出曲面效应，而不仅是线性关系。依据表 2-7 可以得出，F回归=187.81，P<0.0001，依据该数据可看出该二次多项回归模型效果极为显著；F失拟=0.38，P=0.9028>0.05，可看出该模型的失拟度较小，表明该二次多元方程模型可以准确预测鹿凝脂的提取率；根据调整相关系数 RAd=0.9894，可看出该模型能够准确预测 98.94%的响应值，根据 CV=0.62%，表明该模型重现性良好。综合考虑，该模型能够被采用，用来预测响应值。

图 2.6 温度和时间对提取率影响的等高线和响应面根据图 2.6 可以看出：在温度或时间恒定不变时，只升高其中一个条件时，图像呈抛物线曲线规律，提取率先增加后减小。时间对抛物线的影响更加明显，抛物线弧度更大，并且在温度和时间趋近于中值时提取率最高，最高值为 44.5%。

图 2.6 温度和时间对提取率影响的等高线和响应面根据图 2.6 可以看出：在温度或时间恒定不变时，只升高其中一个条件时，图像呈抛物线曲线规律，提取率先增加后减小。时间对抛物线的影响更加明显，抛物线弧度更大，并且在温度和时间趋近于中值时提取率最高，最高值为 44.5%。
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本文编号：2893025