乳铁蛋白的分离制备研究

发布时间：2020-12-23 03:29

　　乳铁蛋白（lactoferrin）是乳汁中具有天然活性的非血红素铁结合糖蛋白,具有广泛的生物学活性,如抗氧化、消炎、广谱抗菌、抑制癌细胞生长以及免疫调节等。因此乳铁蛋白的分离制备研究对乳铁蛋白产业的蓬勃发展具有重要意义。近年来,国内乳铁蛋白的分离制备的原料主要为牛初乳,从鲜牛乳中分离制备乳铁蛋白的研究较少。本文以鲜牛乳为原料,将酶法、膜技术和色谱技术联用,以乳铁蛋白纯度、回收率、膜效能为指标,确定最优工艺参数,为乳铁蛋白分离制备的工业化生产提供一定的理论依据。1.酶凝乳法提取乳铁蛋白的工艺参数研究,得出以下结果:凝乳温度为38—46℃,凝乳pH值为5.8—6.6,凝乳时间为40—60min,凝乳酶添加量为0.005—0.007%时,乳铁蛋白纯度最高,乳清最澄清。最优工艺参数:凝乳温度42℃,凝乳pH6.2,凝乳时间40min,凝乳酶添加量0.005%;验证试验的结果为:乳铁蛋白纯度为（2.24±0.25）%,乳清混浊度A₅₀₀为0.25±0.05。2.膜技术分离乳铁蛋白的工艺参数研究,得出以下结论:（1）0.45μm陶瓷膜微滤透过液的蛋白含量高于0.10μm陶瓷膜... 

【文章来源】：吉林大学吉林省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校

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【学位级别】：硕士

【部分图文】：

schmidt的亚单元结构模型

如此重复 5 次。每孔中先加入 50μL 显色剂 A，再加入 50μL 显色剂 B， 37℃避光显色 15min。每孔中加入 50μL 终止液，此时抗体-抗原-酶标抗体复合以空白孔调零，再 450nm 波长下读取各个微孔的吸光度终止液后 10min 以内进行。以标准物的浓度为横坐标，吸光度（OD 值）为纵坐标样品的 OD 值由标准曲线查出相应的浓度；再乘以稀释浓度。铁蛋白的标准曲线联免疫吸附法测定乳铁蛋白标准曲线如公式 2.1：038X+0.2783 R2=0.9983·······························

第 2 章 酶凝乳法提取乳铁蛋白的工艺参数研究验结果度对乳清混浊度及乳铁蛋白纯度的影响凝乳温度的 5 种乳清混浊度的结果如图 2.2 所示。由图可见42℃条件下，乳清混浊度随着温度的升高呈现出下降的趋势，混浊度最低。随着温度的升高，酶活力增强，凝乳效果也随由于且凝乳酶适宜的凝乳温度在 42℃左右。温度继续升高，上升的趋势，这可能是由于凝乳酶活力对温度过于敏感，温降部分凝乳酶开始失活，导致凝乳效果变弱，乳清混浊度开始


本文编号：2932986