白酒糟与菊芋渣混合青贮发酵品质及微生物多样性研究
发布时间：2020-12-26 08:47
我国是一个农业生产大国,农产品加工业发展迅速,随之产生的农产品加工副产物具有产量大、品种多、增长快等特点。白酒糟和菊芋渣等食品工业废弃物与农产品加工剩余物含有多种营养、能量和可利用物质,具有很高的综合利用价值。因此,对副产物资源进行综合利用可大大提高农产品附加值,也可提升我国农产品加工业的竞争力,在实现绿色循环发展、生产加工业的可持续发展以及减少环境污染等方面具有良好的发展前景。为缓解白酒糟和菊芋渣等食品加工副产物的大量堆积废弃问题,提高再利用价值,本文基于青贮原理,将白酒糟与菊芋渣进行混合青贮发酵60d,分别设置8个混合比例(1:0、4:1、2:1、1.2:1、1:1.5、1:2.7、1:7、0:1),依次命名为SJ组、M3组、M4组、M5组、M6组、M7组、M8组、SY组,分别于10d、30d、60d时对营养组分、木质纤维组分、发酵特性进行动态分析,并进行HiSeq2500高通量测序,对贮存过程中的细菌和真菌群落动态演绎过程,以及菌群变化与发酵品质之间的相关性进行分析。研究结果主要包括以下几个方面:(1)青贮过程中的营养组分结果表明,与青贮前相比,发酵60d后,M3组、M4组、M5...
【文章来源】：兰州理工大学甘肃省
【文章页数】：68 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
技术路线图
白酒糟与菊芋渣混合青贮发酵品质及微生物多样性研究组的 pH 值均低于 3.8，发酵 30d 时，M7 组、M8 组和 SY 组处于 3.8~4.2 的优良品质范围，而发酵 60d 时，SJ 组和 M3 组~M7 组的 pH 值均处于 3.8~4.2 范围。
18图 2.2 发酵过程中 AN/TN 值的动态变化2.3.3.2 氨氮/总氮如图 2.2 所示，随发酵时间的延长，SJ 组的氨氮/总氮（AN/TN）值呈先减少后增加趋势，M3 组和 M4 组的 AN/TN 值先增加后减少，M5 组的 AN/TN 值有下降趋势，M6组、M8 组和 SY 组的 AN/TN 值有上升趋势，M7 组的 AN/TN 值变化不显著（P>0.05）。
【参考文献】：
期刊论文
[1]同/异质型乳酸菌添加对苏丹草青贮酵母菌群落结构及发酵品质的影响[J]. 万江春,谢开云,王玉祥,赵云,刘莉,玉柱. 草业科学. 2019(02)
[2]乳酸菌添加剂对不同生育期菊芋茎叶青贮发酵品质的影响[J]. 闫琦,王宪举,魏海燕,吕世奇,张娇娇,丁路明. 草业科学. 2019(02)
[3]两种微生物添加剂对玉米青贮发酵品质及微生物数量的影响[J]. 张永辉,张万祥,曹蕾,张林,曹明崇. 甘肃畜牧兽医. 2019(01)
[4]不同添加剂对水稻秸秆青贮发酵品质和结构性碳水化合物组分的影响[J]. 赵金鹏,赵杰,李君风,董志浩,陈雷,白云峰,贾玉山,邵涛. 南京农业大学学报. 2019(01)
[5]不同处理对马铃薯秧混合青贮品质影响的研究[J]. 侯鹏霞,蒙向武,赵丹青,马吉锋,王建东,杨宇为,梁小军. 畜牧与饲料科学. 2018(12)
[6]菊芋的生物开发研究进展[J]. 黄玉龙,慕钰文,陈娜,孙若诗,张芳,康三江. 农产品加工. 2018(24)
[7]蒸汽爆破预处理在农产品加工副产物综合利用中的应用[J]. 何晓琴,李苇舟,李富华,赵吉春,明建. 食品与发酵工业. 2019(08)
[8]高寒牧区不同菊芋品种茎叶青贮的饲用价值[J]. 闫琦,张世挺,赵长明,刘培培,张娇娇,王跃华,魏海燕,王宪举,吕世奇,丁路明. 草业科学. 2018(06)
[9]不同比例稻草和多花黑麦草混合青贮对饲料pH、微生物数量及有氧稳定性的影响[J]. 刘蓓一,丁成龙,许能祥,董臣飞,张文洁,顾洪如,杨振峰. 江苏农业学报. 2018(01)
[10]玉米秸秆和菊芋秸秆混合青贮的研究[J]. 刘海燕,王秀飞,王彦靖,黄枭,李权,刘鹏. 中国奶牛. 2017(12)
博士论文
[1]饲草青贮用乳酸菌的筛选及作用机理[D]. 张庆.中国农业大学 2016
硕士论文
[1]酒糟与甜高粱秸秆混合固态发酵品质及微生物多样性研究[D]. 王聪.兰州理工大学 2018
[2]温度对玉米秸秆与白菜混贮品质的影响及细菌多样性研究[D]. 李梦玉.兰州理工大学 2017
[3]添加剂对玉米秸秆与白菜混贮品质影响及细菌多样性研究[D]. 赵拓.兰州理工大学 2016
[4]翅碱蓬根系微生物群落多样性及其对降油细菌的负载性能研究[D]. 田锐.大连海洋大学 2016
[5]添加剂对不同含水量多花黑麦草青贮发酵品质及微生物种群的影响[D]. 关皓.四川农业大学 2016
[6]青藏高原垂穗披碱草青贮饲料中耐低温乳酸菌的筛选及其发酵性能研究[D]. 秦丽萍.兰州大学 2014
[7]青贮饲料中优良乳酸菌的分离鉴定及其应用[D]. 刘飞.东北农业大学 2005
本文编号：2939394
【文章来源】：兰州理工大学甘肃省
【文章页数】：68 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
技术路线图
白酒糟与菊芋渣混合青贮发酵品质及微生物多样性研究组的 pH 值均低于 3.8，发酵 30d 时，M7 组、M8 组和 SY 组处于 3.8~4.2 的优良品质范围，而发酵 60d 时，SJ 组和 M3 组~M7 组的 pH 值均处于 3.8~4.2 范围。
18图 2.2 发酵过程中 AN/TN 值的动态变化2.3.3.2 氨氮/总氮如图 2.2 所示，随发酵时间的延长，SJ 组的氨氮/总氮（AN/TN）值呈先减少后增加趋势，M3 组和 M4 组的 AN/TN 值先增加后减少，M5 组的 AN/TN 值有下降趋势，M6组、M8 组和 SY 组的 AN/TN 值有上升趋势，M7 组的 AN/TN 值变化不显著（P>0.05）。
【参考文献】：
期刊论文
[1]同/异质型乳酸菌添加对苏丹草青贮酵母菌群落结构及发酵品质的影响[J]. 万江春,谢开云,王玉祥,赵云,刘莉,玉柱. 草业科学. 2019(02)
[2]乳酸菌添加剂对不同生育期菊芋茎叶青贮发酵品质的影响[J]. 闫琦,王宪举,魏海燕,吕世奇,张娇娇,丁路明. 草业科学. 2019(02)
[3]两种微生物添加剂对玉米青贮发酵品质及微生物数量的影响[J]. 张永辉,张万祥,曹蕾,张林,曹明崇. 甘肃畜牧兽医. 2019(01)
[4]不同添加剂对水稻秸秆青贮发酵品质和结构性碳水化合物组分的影响[J]. 赵金鹏,赵杰,李君风,董志浩,陈雷,白云峰,贾玉山,邵涛. 南京农业大学学报. 2019(01)
[5]不同处理对马铃薯秧混合青贮品质影响的研究[J]. 侯鹏霞,蒙向武,赵丹青,马吉锋,王建东,杨宇为,梁小军. 畜牧与饲料科学. 2018(12)
[6]菊芋的生物开发研究进展[J]. 黄玉龙,慕钰文,陈娜,孙若诗,张芳,康三江. 农产品加工. 2018(24)
[7]蒸汽爆破预处理在农产品加工副产物综合利用中的应用[J]. 何晓琴,李苇舟,李富华,赵吉春,明建. 食品与发酵工业. 2019(08)
[8]高寒牧区不同菊芋品种茎叶青贮的饲用价值[J]. 闫琦,张世挺,赵长明,刘培培,张娇娇,王跃华,魏海燕,王宪举,吕世奇,丁路明. 草业科学. 2018(06)
[9]不同比例稻草和多花黑麦草混合青贮对饲料pH、微生物数量及有氧稳定性的影响[J]. 刘蓓一,丁成龙,许能祥,董臣飞,张文洁,顾洪如,杨振峰. 江苏农业学报. 2018(01)
[10]玉米秸秆和菊芋秸秆混合青贮的研究[J]. 刘海燕,王秀飞,王彦靖,黄枭,李权,刘鹏. 中国奶牛. 2017(12)
博士论文
[1]饲草青贮用乳酸菌的筛选及作用机理[D]. 张庆.中国农业大学 2016
硕士论文
[1]酒糟与甜高粱秸秆混合固态发酵品质及微生物多样性研究[D]. 王聪.兰州理工大学 2018
[2]温度对玉米秸秆与白菜混贮品质的影响及细菌多样性研究[D]. 李梦玉.兰州理工大学 2017
[3]添加剂对玉米秸秆与白菜混贮品质影响及细菌多样性研究[D]. 赵拓.兰州理工大学 2016
[4]翅碱蓬根系微生物群落多样性及其对降油细菌的负载性能研究[D]. 田锐.大连海洋大学 2016
[5]添加剂对不同含水量多花黑麦草青贮发酵品质及微生物种群的影响[D]. 关皓.四川农业大学 2016
[6]青藏高原垂穗披碱草青贮饲料中耐低温乳酸菌的筛选及其发酵性能研究[D]. 秦丽萍.兰州大学 2014
[7]青贮饲料中优良乳酸菌的分离鉴定及其应用[D]. 刘飞.东北农业大学 2005
本文编号：2939394
本文链接：https://www.wllwen.com/projectlw/hxgylw/2939394.html
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