高产γ-氨基丁酸（GABA）食用菌资源的筛选与利用
发布时间：2021-07-14 00:35
γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid,GABA）广泛地存在于植物、动物和微生物体内,具有调控植物生长发育、调节平衡植物的碳氮营养、改善神经功能、肝脏功能等多种功能。浙江省食用菌产业发展迅速,产量大,但目前,我国对食用菌的研究开发还是不是很完全,对食用菌高产GABA的研究也少之又少。因此,食用菌资源的开发利用、增值转化具有重要意义。本论文在对高产GABA食用菌进行筛选的基础上,对筛选的食用菌进行原生质体制备以及紫外诱变研究,了解突变菌株的谷氨酸脱羧酶的酶学特性,最后对突变株进行菌丝体发酵研究。主要研究结论如下:1.从市场上获得十一种食用菌通过对其GABA含量的检测,根据研究状况和市场情况分析选择3种菌菇作为研究对象,观察其在实验室不同培养基中的生长速度。在PDY培养基和YMG培养基中秀珍菇生长速度最快,在PDA培养基中羊肚菌生长速度最快,黑色牛肝菌在三种培养基上的生长速度极其缓慢,最终确定秀珍菇作为接下去的研究对象。2.通过秀珍菇原生质体紫外诱变育种方法,进行高产GABA的秀珍菇菌株选育工作,对原生质体制备条件、再生条件和诱变株GABA含量进行了筛选分析。结果表明:MM缓...
【文章来源】：浙江科技学院浙江省
【文章页数】：93 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
GABA的结构
浙江科技学院硕士学位论文第2章高产γ-氨基丁酸（GABA）食用菌菇的筛选15的含量，乘以10倍即为样品中GABA的真实含量。查阅得知GABA分子量为103，已知0.2mL内GABA含量，计算公式为：1030.2x1000nm（2-1）其中，m为菌菇粉GABA含量，mg/g；x为0.2mL所测液中GABA的质量浓度，g/mL；n为菌菇粉质量，g。图2-2GABA标准曲线Fig.2-2GABAstandardcurve2.3.1.2样品GABA的含量测定将从市场上得到的11种食用菌菇磨粉后按照2.2.1的方法进行含量测定后进行比对，比对结果如图2-1所示。结果表明，黑腿鸡枞的GABA含量为0.143±0.024mg/g；黑色牛肝菌的GABA含量为3.532±0.005mg/g；红葱牛肝菌的GABA含量为4.250±0.305mg/g；白葱牛肝菌的GABA含量为2.310±0.157mg/g；竹荪中并未检测出GABA；姬松茸的GABA含量为0.477±0.060mg/g；鸡油菌的GABA含量为0.434±0.229mg/g；黑松露的GABA含量为0.275±0.056mg/g；粗柄羊肚菌的GABA
浙江科技学院硕士学位论文第2章高产γ-氨基丁酸（GABA）食用菌菇的筛选16含量为0.425±0.067mg/g；尖顶羊肚菌的GABA含量为0.638±0.044mg/g；秀珍菇的GABA含量为0.713±0.017mg/g。因此可以看出黑色牛肝菌、白葱牛肝菌和红葱牛肝菌的GABA含量很高，其次是尖顶羊肚菌以及秀珍菇。图2-3不同食用菌菇的γ-氨基丁酸（GABA）含量Fig.2-3ThecontentofGABAindifferentmushroom红葱牛肝菌菌体肥硕，肉质鲜嫩，含蛋白质高，红葱牛肝菌生长在海拔900~2200m的松栎混交林中，或砍伐不久的林缘地带。由于目前技术不成熟，在实验室栽培极其困难。白葱牛肝菌是一种药用真菌，也是一种食用菌类，它又叫华美牛肝菌。也主要生长在海拔900~2200m的松栎混交林中，或砍伐不久的林缘地带，单生或群生，生长期为每年5月底~10月中。同样也由于目前技术不成熟，在实验室栽培极其困难。因此根据上述情况，最终选择秀珍菇，黑色牛肝菌以及尖顶羊肚菌作为下一步研究对象。2.3.2三种不同食用菌菇的对比在PDA培养基上三种菌菇在不同培养时间下的的菌丝生长速度如下：在第2/4/7/9d时，羊肚菌在平板上的平均直径分别为0.77±0.09cm、3.40±0.08cm、6.67±0.12cm、8.50cm；秀珍菇平板上的平均直径分别为0.50±0.08cm、2.43±0.12cm、
【参考文献】：
期刊论文
[1]重组大肠杆菌高效催化合成γ-氨基丁酸[J]. 阳元娥,李永莲,张媛媛,周春晖. 生物技术. 2019(05)
[2]原生质体紫外诱变法选育高产γ-氨基丁酸秀珍菇菌株[J]. 张亚青,张羡,付佳伟,楼坚,刘士旺. 浙江科技学院学报. 2019(03)
[3]紫外诱变选育耐高温香菇新品种[J]. 武晓雨,邓百万,陈文强,解修超. 浙江农业学报. 2017(12)
[4]微生物发酵法制备γ-氨基丁酸的研究进展[J]. 杨宏芳,朱宏阳,李泳宁,王金海,林伟铃. 安徽农业科学. 2017(24)
[5]不同基质培养下秀珍菇中蛋白质营养价值评价[J]. 金茜,令狐金卿,李华刚,周开方,胡明华. 食品科技. 2017(03)
[6]富含γ-氨基丁酸食品的研究进展[J]. 马燕,段双梅,赵明. 氨基酸和生物资源. 2016(03)
[7]γ-氨基丁酸桑叶红茶开发研究[J]. 马圣洲,赵飞,吴琴燕,庄义庆. 江苏农业科学. 2016(06)
[8]药用真菌桑黄原生质体的制备和诱变[J]. 许谦. 中国食用菌. 2016(04)
[9]金针菇菌渣栽培秀珍菇配方试验[J]. 陈小平,毛小伟. 食用菌. 2016(03)
[10]原生质体诱变筛选高产纽莫康定B0的菌株[J]. 秦婷婷,冯昆达,张涛,王晓婷,宋萍,黄和. 中国抗生素杂志. 2016(03)
博士论文
[1]米胚谷氨酸脱羧酶性质及其富集γ-氨基丁酸研究[D]. 张晖.江南大学 2004
硕士论文
[1]玉米胚芽中谷氨酸脱羧酶性质的研究及其γ-氨基丁酸的酶法富集[D]. 王玲玲.天津商业大学 2010
本文编号：3283038
【文章来源】：浙江科技学院浙江省
【文章页数】：93 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
GABA的结构
浙江科技学院硕士学位论文第2章高产γ-氨基丁酸（GABA）食用菌菇的筛选15的含量，乘以10倍即为样品中GABA的真实含量。查阅得知GABA分子量为103，已知0.2mL内GABA含量，计算公式为：1030.2x1000nm（2-1）其中，m为菌菇粉GABA含量，mg/g；x为0.2mL所测液中GABA的质量浓度，g/mL；n为菌菇粉质量，g。图2-2GABA标准曲线Fig.2-2GABAstandardcurve2.3.1.2样品GABA的含量测定将从市场上得到的11种食用菌菇磨粉后按照2.2.1的方法进行含量测定后进行比对，比对结果如图2-1所示。结果表明，黑腿鸡枞的GABA含量为0.143±0.024mg/g；黑色牛肝菌的GABA含量为3.532±0.005mg/g；红葱牛肝菌的GABA含量为4.250±0.305mg/g；白葱牛肝菌的GABA含量为2.310±0.157mg/g；竹荪中并未检测出GABA；姬松茸的GABA含量为0.477±0.060mg/g；鸡油菌的GABA含量为0.434±0.229mg/g；黑松露的GABA含量为0.275±0.056mg/g；粗柄羊肚菌的GABA
浙江科技学院硕士学位论文第2章高产γ-氨基丁酸（GABA）食用菌菇的筛选16含量为0.425±0.067mg/g；尖顶羊肚菌的GABA含量为0.638±0.044mg/g；秀珍菇的GABA含量为0.713±0.017mg/g。因此可以看出黑色牛肝菌、白葱牛肝菌和红葱牛肝菌的GABA含量很高，其次是尖顶羊肚菌以及秀珍菇。图2-3不同食用菌菇的γ-氨基丁酸（GABA）含量Fig.2-3ThecontentofGABAindifferentmushroom红葱牛肝菌菌体肥硕，肉质鲜嫩，含蛋白质高，红葱牛肝菌生长在海拔900~2200m的松栎混交林中，或砍伐不久的林缘地带。由于目前技术不成熟，在实验室栽培极其困难。白葱牛肝菌是一种药用真菌，也是一种食用菌类，它又叫华美牛肝菌。也主要生长在海拔900~2200m的松栎混交林中，或砍伐不久的林缘地带，单生或群生，生长期为每年5月底~10月中。同样也由于目前技术不成熟，在实验室栽培极其困难。因此根据上述情况，最终选择秀珍菇，黑色牛肝菌以及尖顶羊肚菌作为下一步研究对象。2.3.2三种不同食用菌菇的对比在PDA培养基上三种菌菇在不同培养时间下的的菌丝生长速度如下：在第2/4/7/9d时，羊肚菌在平板上的平均直径分别为0.77±0.09cm、3.40±0.08cm、6.67±0.12cm、8.50cm；秀珍菇平板上的平均直径分别为0.50±0.08cm、2.43±0.12cm、
【参考文献】：
期刊论文
[1]重组大肠杆菌高效催化合成γ-氨基丁酸[J]. 阳元娥,李永莲,张媛媛,周春晖. 生物技术. 2019(05)
[2]原生质体紫外诱变法选育高产γ-氨基丁酸秀珍菇菌株[J]. 张亚青,张羡,付佳伟,楼坚,刘士旺. 浙江科技学院学报. 2019(03)
[3]紫外诱变选育耐高温香菇新品种[J]. 武晓雨,邓百万,陈文强,解修超. 浙江农业学报. 2017(12)
[4]微生物发酵法制备γ-氨基丁酸的研究进展[J]. 杨宏芳,朱宏阳,李泳宁,王金海,林伟铃. 安徽农业科学. 2017(24)
[5]不同基质培养下秀珍菇中蛋白质营养价值评价[J]. 金茜,令狐金卿,李华刚,周开方,胡明华. 食品科技. 2017(03)
[6]富含γ-氨基丁酸食品的研究进展[J]. 马燕,段双梅,赵明. 氨基酸和生物资源. 2016(03)
[7]γ-氨基丁酸桑叶红茶开发研究[J]. 马圣洲,赵飞,吴琴燕,庄义庆. 江苏农业科学. 2016(06)
[8]药用真菌桑黄原生质体的制备和诱变[J]. 许谦. 中国食用菌. 2016(04)
[9]金针菇菌渣栽培秀珍菇配方试验[J]. 陈小平,毛小伟. 食用菌. 2016(03)
[10]原生质体诱变筛选高产纽莫康定B0的菌株[J]. 秦婷婷,冯昆达,张涛,王晓婷,宋萍,黄和. 中国抗生素杂志. 2016(03)
博士论文
[1]米胚谷氨酸脱羧酶性质及其富集γ-氨基丁酸研究[D]. 张晖.江南大学 2004
硕士论文
[1]玉米胚芽中谷氨酸脱羧酶性质的研究及其γ-氨基丁酸的酶法富集[D]. 王玲玲.天津商业大学 2010
本文编号：3283038
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