青稞β-葡聚糖的提取及其在化妆品中的应用

发布时间：2021-08-18 04:09

　　青稞被认为是世界上β-葡聚糖含量最高的谷物之一,本文采用微生物转化法提取青稞β-葡聚糖,优化了微生物转化的工艺条件,并对青稞β-葡聚糖进行了理化性能和抗氧化活性评价,为开发含青稞β-葡聚糖化妆品提供基础依据。1.以青稞β-葡聚糖得率为指标,通过单因素实验和正交实验,确定了微生物转化提取青稞β-葡聚糖的最佳条件为:按1:6的加水比调制青稞麸皮淀粉浆,经58℃糊化20分钟,加入0.05%安琪高活性干酵母,32℃,发酵34hr,发酵液含5.21%β葡聚糖,多肽含量为0.335mg/mL、α-氨基氮含量为3.78mg/mL,多酚含量为3.7mg/mL,经检测,发酵液的超氧化物歧化酶活力达250.48 U/mL,蛋白酶活力为5.52U/mL,发酵液的酒精度为1.7°。2.初步纯化后的青稞β-葡聚糖纯度达91.20%,平均分子量1.366×10⁵;为葡萄糖和少量戊聚糖以β-型糖苷键连接的呋喃型葡聚糖。3.对青稞β-葡聚糖发酵原液进行了体外抗氧化能力分析,实验结果表明:其DPPH自由基的清除率达79.25%,IC₅₀为9.26g/L,与发酵液的浓度呈正相关... 

【文章来源】：上海应用技术大学上海市

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【部分图文】：

葡萄糖标准曲线

乙醇体积比 0.054 2 0.678 5.140乙醇浓度 0.184 2 2.310 5.140醇沉时间 0.001 2 0.013 5.140 2.7 中的极差可看出：影响青稞β-葡聚糖提取率的三个因素，其主次排序乙醇体积比>醇沉时间，醇沉青稞β-葡聚糖的最佳工艺条件是 A3B2C2，即条件为乙醇体积比 4.5，乙醇浓度 85%，醇沉时间 4hr。 2.8 沉淀量方差分析结果中 F 值的大小也可以看出：影响青稞β-葡聚糖沉素的主次排序是乙醇浓度、乙醇体积比和醇沉时间，这与极差分析的结论佳工艺条件进行验证实验醇沉青稞β-葡聚糖，青稞β-葡聚糖的沉淀量平02，说明优化条件可行。生物转化法提取青稞β-葡聚糖发酵条件的优化种对青稞β-葡聚糖提取率的影响稞β-葡聚糖的提取率为指标，筛选最适于青稞β-葡聚糖提取的酵母菌。试.4。

图 2. 5 接种量对β-葡聚糖提取率的影响Figure 2.5 Effect of extraction time on yield 2.5 可以看出，β-葡聚糖提取率随接种量的增加而增加。接种量从 0.01%时，β-葡聚糖提取率呈线性增加，增幅为 23.16%可能的原因是由于发酵起始菌量对β-葡聚糖提取率影响较大。接种量超过 0.05%后β-葡聚糖提。0.05%接种量后增幅仅为 1.99%，几乎对β-葡聚糖的提取率没有影响，义不大。因此选取 0.05%为最适接种量。液比对青稞β-葡聚糖得率的影响稞β-葡聚糖的提取率为指标，筛选最适于青稞β-葡聚糖提取的料液比。试.6。

【参考文献】：
期刊论文
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硕士论文
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本文编号：3349162