利用酵母菌发酵甜玉米制备新型烟用香精香料
发布时间：2022-01-09 05:18
卷烟作为烟草产业的主要产品,已经成为人们生活中重要的消费品之一。然而随着国家降焦减害工程的实施,卷烟由于焦油量的减少导致香味不足等问题凸显。烟用香精香料的添加能有效的解决这一问题,烟用香精香料的来源主要有两种,分别是天然香料以及合成香料。两者都存在一定的不足,天然香料价格高昂,产率较低,损害自然资源;合成香料香味单一,受反应条件约束。于是人们开始尝试利用生物技术的方法合成烟用香精香料。利用发酵产物中具有芳香味道的有机化合物来改善烟叶品质,丰富烟用香精香料的来源,提升企业竞争力。甜玉米在国内广泛种植,含有丰富的碳水化合物,并具有一种香甜的特殊气味,可用于微生物发酵生产烟用香精香料的原料,目前还鲜见该方面的相关报道。本研究以甜玉米为发酵原料,利用从广西某烟草种植基地土壤中分离得到的酵母菌,以及购买的安琪果酒酵母和实验室构建的工程菌毕赤酵母PGII,通过生理生化比较和响应面法优化筛选出较优的发酵产物添加到卷烟中评价其效果。得到的结果如下:从广西某烟草种植基地土壤中分离得到多株酵母菌,经形态学观察与分子鉴定535为异常威客汉姆酵母,536为酿酒酵母。后期将两种菌株与商业用安琪果酒酵母和毕赤酵母...
【文章来源】：广西大学广西壮族自治区 211工程院校
【文章页数】：92 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
菌株在YPD培养基上的菌落形态（a:535，b:536）
广西大学硕士学位论文利用酵母菌发酵甜玉米制备新型烟用香精香料202.2结果与分析2.2.1酵母菌的筛选与鉴定2.2.1.1形态学观察图2-1由MF3全自动菌落分析仪观察得到。535以及536菌株形态较为相似，菌落为圆形，透明度较差，边缘整齐。图2-2、2-3在目镜（10×）以及物镜（100×）下观察所得。图2-1菌株在YPD培养基上的菌落形态（a:535，b:536）Fig.2-1ColonymorphologyofstrainsonYPDmedium（a:535，b:536）图2-2535在1000倍显微镜下的细胞Fig.2-2535cellsundera1000×microscopeab
广西大学硕士学位论文利用酵母菌发酵甜玉米制备新型烟用香精香料21图2-3536在1000倍显微镜下的细胞Fig.2-3536cellsundera1000×microscope2.2.1.2假菌丝观察当535和536菌株在玉米粉琼脂培养基中无氧条件培养7天时，在目镜（10×）以及物镜（40×）下观察两种菌株形态完好，536菌株体积要比535略大一点。培养14天时，同样400倍显微镜下观察535菌株芽生殖产生的子细胞未与母细胞分离，子母细胞连在一起一直延伸，有的菌株甚至像树枝一样出现分枝，而536菌株则无明显变化，还是单细胞。图2-4535在400倍镜下的细胞图2-5536在400倍镜下的细胞Fig.2-4535cellsundera400×microscopeFig.2-5536cellsundera400×microscope2.2.1.3分子生物学鉴定将纯化得到的535、536菌株进行菌落PCR，扩增ITS保守序列。PCR产物进行琼脂糖凝胶电泳，电泳结果如图2-6所示。第1孔样点的是Takara1kbDNALadderMarker，2、3、4孔样点的是535扩增序列，5、6、7孔样点的是536扩增序列。从电泳图中可以看出第4和7条带较亮，都位于250bp~500bp之间，536的PCR片段要比535略大一点。
【参考文献】：
期刊论文
[1]碱性氨基酸在卷烟成型纸中的应用研究[J]. 何雪峰,沈靖轩,肖维毅,黄海群,岳宁,熊姗姗. 云南农业大学学报(自然科学). 2019(06)
[2]甜玉米发酵酒液化工艺的研究[J]. 吴婕,王磊,杨柳. 粮食与油脂. 2019(11)
[3]江西烤烟化学成分与感官评吸指标的相关性[J]. 张正杨,罗昭标,张福群. 贵州农业科学. 2019(05)
[4]烟用香精香料研究现状与发展趋势[J]. 高海有,刘秀明,高莉,郭青,雷声,郑新涛. 香料香精化妆品. 2019(02)
[5]天然香料提取方法的研究进展[J]. 毕晓丹. 赤峰学院学报(自然科学版). 2019(03)
[6]气相色谱技术在食品安全中应用的进展[J]. 刘曼,蒋春月,范爱青,任壮壮,张佳鑫. 化工管理. 2019(01)
[7]顶空固相微萃取-气相色谱质谱法测定馥郁香型白酒中的挥发性香气成分[J]. 常宇桐,罗云敬,钱承敬,杨永坛. 食品安全质量检测学报. 2018(17)
[8]Application of the Quantitative Descriptive Analysis in Cosmetics Sensory Evaluation[J]. Jiang Ligang,He Yanjie,Chen Bin,Huang Jiefang. China Detergent & Cosmetics. 2018(03)
[9]气相色谱技术在食品安全检测中的应用[J]. 陈奇敏. 科技风. 2018(23)
[10]对长白山香料植物提取香气成分的研究[J]. 肖影,秦立武,刘丽杰,陈庆红,赵莹,李冰岩,刘颖. 吉林农业. 2018(10)
硕士论文
[1]美拉德反应的工艺条件优化及其产物的GC/MS鉴定、卷烟加香应用研究[D]. 王莹.河南农业大学 2009
[2]烟用香精香料前体的合成与应用[D]. 夏平宇.湖南师范大学 2003
本文编号：3578039
【文章来源】：广西大学广西壮族自治区 211工程院校
【文章页数】：92 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
菌株在YPD培养基上的菌落形态（a:535，b:536）
广西大学硕士学位论文利用酵母菌发酵甜玉米制备新型烟用香精香料202.2结果与分析2.2.1酵母菌的筛选与鉴定2.2.1.1形态学观察图2-1由MF3全自动菌落分析仪观察得到。535以及536菌株形态较为相似，菌落为圆形，透明度较差，边缘整齐。图2-2、2-3在目镜（10×）以及物镜（100×）下观察所得。图2-1菌株在YPD培养基上的菌落形态（a:535，b:536）Fig.2-1ColonymorphologyofstrainsonYPDmedium（a:535，b:536）图2-2535在1000倍显微镜下的细胞Fig.2-2535cellsundera1000×microscopeab
广西大学硕士学位论文利用酵母菌发酵甜玉米制备新型烟用香精香料21图2-3536在1000倍显微镜下的细胞Fig.2-3536cellsundera1000×microscope2.2.1.2假菌丝观察当535和536菌株在玉米粉琼脂培养基中无氧条件培养7天时，在目镜（10×）以及物镜（40×）下观察两种菌株形态完好，536菌株体积要比535略大一点。培养14天时，同样400倍显微镜下观察535菌株芽生殖产生的子细胞未与母细胞分离，子母细胞连在一起一直延伸，有的菌株甚至像树枝一样出现分枝，而536菌株则无明显变化，还是单细胞。图2-4535在400倍镜下的细胞图2-5536在400倍镜下的细胞Fig.2-4535cellsundera400×microscopeFig.2-5536cellsundera400×microscope2.2.1.3分子生物学鉴定将纯化得到的535、536菌株进行菌落PCR，扩增ITS保守序列。PCR产物进行琼脂糖凝胶电泳，电泳结果如图2-6所示。第1孔样点的是Takara1kbDNALadderMarker，2、3、4孔样点的是535扩增序列，5、6、7孔样点的是536扩增序列。从电泳图中可以看出第4和7条带较亮，都位于250bp~500bp之间，536的PCR片段要比535略大一点。
【参考文献】：
期刊论文
[1]碱性氨基酸在卷烟成型纸中的应用研究[J]. 何雪峰,沈靖轩,肖维毅,黄海群,岳宁,熊姗姗. 云南农业大学学报(自然科学). 2019(06)
[2]甜玉米发酵酒液化工艺的研究[J]. 吴婕,王磊,杨柳. 粮食与油脂. 2019(11)
[3]江西烤烟化学成分与感官评吸指标的相关性[J]. 张正杨,罗昭标,张福群. 贵州农业科学. 2019(05)
[4]烟用香精香料研究现状与发展趋势[J]. 高海有,刘秀明,高莉,郭青,雷声,郑新涛. 香料香精化妆品. 2019(02)
[5]天然香料提取方法的研究进展[J]. 毕晓丹. 赤峰学院学报(自然科学版). 2019(03)
[6]气相色谱技术在食品安全中应用的进展[J]. 刘曼,蒋春月,范爱青,任壮壮,张佳鑫. 化工管理. 2019(01)
[7]顶空固相微萃取-气相色谱质谱法测定馥郁香型白酒中的挥发性香气成分[J]. 常宇桐,罗云敬,钱承敬,杨永坛. 食品安全质量检测学报. 2018(17)
[8]Application of the Quantitative Descriptive Analysis in Cosmetics Sensory Evaluation[J]. Jiang Ligang,He Yanjie,Chen Bin,Huang Jiefang. China Detergent & Cosmetics. 2018(03)
[9]气相色谱技术在食品安全检测中的应用[J]. 陈奇敏. 科技风. 2018(23)
[10]对长白山香料植物提取香气成分的研究[J]. 肖影,秦立武,刘丽杰,陈庆红,赵莹,李冰岩,刘颖. 吉林农业. 2018(10)
硕士论文
[1]美拉德反应的工艺条件优化及其产物的GC/MS鉴定、卷烟加香应用研究[D]. 王莹.河南农业大学 2009
[2]烟用香精香料前体的合成与应用[D]. 夏平宇.湖南师范大学 2003
本文编号：3578039
本文链接：https://www.wllwen.com/projectlw/hxgylw/3578039.html
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