樟芝多糖的液态发酵、结构分析及体外抗氧化活性研究

发布时间：2023-04-12 04:25

　　樟芝是我国台湾特有的珍稀药食两用真菌,已发现具有多种生理活性物质,其中多糖是极具开发潜力和研究价值的主要活性成分之一。近年来对于樟芝多糖的研究多在抗癌保肝等活性,而系统的对比其细胞壁多糖和胞外多糖结构与活性差异的研究未见报道。本文首先优化樟芝液态发酵产胞外多糖的工艺条件,然后分析两种来源的樟芝多糖结构上的差异,最后对其体外抗氧化活性进行研究。为提高樟芝液态发酵胞外多糖产量,本实验对发酵条件进行优化。首先对11种氮源和5种碳源进行初选;然后在单因素实验的基础上,设计了Plackett-Burman试验,筛选出显著影响胞外多糖产量的因素;最后采用四因素三水平的响应面法优化胞外多糖的产量。优化得到最佳发酵条件为:葡萄糖60 g·L^-1、酵母浸粉16 g·L^-1、维生素B₁ 1 g·L^-1、KH₂PO₄ 0.75 g·L^-1、MgSO₄·7H₂O 0.77 g·L^-1、初始pH...

【文章页数】：62 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
Abstract
第一章 绪论
    1.1 樟芝简介
    1.2 樟芝的生理活性产物
    1.3 樟芝人工培养方式的研究进展
        1.3.1 段木栽培法
        1.3.2 固态发酵法
        1.3.3 液态发酵法
    1.4 樟芝液态发酵多糖的研究进展
        1.4.1 樟芝液态发酵多糖和生物量的研究进展
        1.4.2 樟芝液态发酵多糖结构的研究进展
        1.4.3 樟芝液态发酵多糖活性的研究进展
    1.5 立题意义及依据
    1.6 论文主要研究内容及路线
        1.6.1 论文的主要研究内容
        1.6.2 论文的主要研究路线
第二章 材料与方法
    2.1 实验材料
        2.1.1 菌株
        2.1.2 主要仪器设备
        2.1.3 主要试剂
        2.1.4 培养基及培养条件
    2.2 实验方法
        2.2.1 主要营养物质对樟芝液态发酵生物量和胞外多糖产量的影响
        2.2.2 发酵条件对樟芝液态发酵生物量和胞外多糖产量的影响
        2.2.3 Plackett-Burman试验设计
        2.2.4 Box-Behnken试验设计
        2.2.5 樟芝液态发酵菌球直径和生物量的测定
        2.2.6 多糖、蛋白质和糖醛酸含量的测定
        2.2.7 单糖组成分析
        2.2.8 红外光谱分析
        2.2.9 甲基化分析
        2.2.10 分子量及分子构象分析
        2.2.11 分子形态
        2.2.12 体外抗氧化活性实验
第三章 结果与讨论
    3.1 樟芝液态发酵合成胞外多糖条件的优化
        3.1.1 主要营养物质对樟芝液态发酵合成胞外多糖的影响
        3.1.2 发酵条件对樟芝液态发酵合成胞外多糖的影响
        3.1.3 Plackett-Burman试验设计结果及分析
        3.1.4 Box-Behnken试验设计结果及分析
    3.2 樟芝多糖的结构分析
        3.2.1 樟芝液态发酵多糖的分离纯化
        3.2.2 樟芝多糖的得率与基本组成
        3.2.3 单糖组成分析
        3.2.4 红外光谱分析
        3.2.5 甲基化分析
        3.2.6 分子量和链的构象
        3.2.7 分子形态
    3.3 樟芝多糖的体外抗氧化活性
        3.3.1 ABTS自由基清除能力
        3.3.2 羟自由基清除能力
        3.3.3 DPPH自由基清除能力
主要结论与展望
    主要结论
    展望
致谢
参考文献
附录：作者在攻读硕士学位期间发表的文章



本文编号：3790425