高筋全麦粉用途小麦的MAGIC群体法培育及品质检测
发布时间：2020-12-24 11:32
与精白面粉相比,全麦粉具有更丰富的营养成分,随着健康饮食观念的强化,如今全麦粉占食品原料的比重越来越高,但是针对全麦粉进行的小麦育种研究和食品加工品质检测却很少,而且缺乏完整的培育和评价体系。全麦粉的面筋含量及性质等品质直接决定了其食品加工用途,国内高筋全麦粉用途的小麦较少,大部分依赖进口。而全麦粉由于保留了麸皮等外层结构,农药残留问题也更加严重。本文以4个长江中下游地区小麦品种作为亲本构建了遗传上相互关联的多亲本高世代互交群体（multi-parent advanced generation inter-cross,MAGIC）,并对群体中各个株系产量与抗病性、籽粒及其制成的全麦粉的加工品质进行鉴定并进行统计分析,并在相关遗传上进行探索,开发相应的分子标记辅助育种。以期获得适合生产高筋全麦粉的抗病性高的小麦品种,促进高筋全麦粉的推广,并从根源上减少农药残留问题,减少食品安全问题。主要研究工作及结果如下:（1）筛选合适材料,创建一个小麦MAGIC群体。以小麦品种镇麦168、扬麦16、扬麦20和扬麦22四个品种为亲本,构建了一个包含332个独立的稳定株系的小麦MAGIC群体,并对各个株系...
【文章来源】：江苏大学江苏省
【文章页数】：92 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
研究技术路线图
图 2.1 MAGIC 群体构建示意图re 2.1 Schematic diagram of MAGIC population constru为镇麦 168，B 为扬麦 20，C 为扬麦 16，D 为扬麦 22。下。及发芽率测定材料，称重，按比例预测亩产量。数两个 500 粒500 粒重相差大于 0.5 g 时再数两个 500 粒取平均两张滤纸，撒入 100 粒种子，加适量蒸馏水润湿24 h（低温破休眠），再将种子移至 24℃，16 h 光，统计发芽的种子数，计算发芽率。计算公式为
高筋全麦粉用途小麦的 MAGIC 群体法培育及品质检测其中株系 103 号、株系 323 号、株系 144 号、株系 171 次为 13、83、85、89 和 110 kg。况下，江苏地区小麦亩产量在 400～550 kg，四个亲本的，其中扬麦 20 和扬麦 22 的产量高于镇麦 168 和扬麦 16而小麦 MAGIC 群体的 332 个株系中出现了明显的分化，产量是产量最低的株系 103 号产量的 61.5 倍，是亲本中 1.6 倍，表现出极大的产量优势。在品种选育过程中，会
【参考文献】：
期刊论文
[1]二十八烷醇的生理功能与应用进展[J]. 王晓红,刘进丰,徐涛,刘金荣,金杰,龚秀清. 中国食物与营养. 2018(09)
[2]全麦粉营养功能成分分析评价[J]. 张盈月,徐希旺,施怡,谢旻皓,裴斐,李彭,杨文建,胡秋辉,方勇. 江苏农业学报. 2018(04)
[3]中科院首次发布全球小麦病虫害遥感监测报告[J]. 丁佳. 科技传播. 2018(13)
[4]全麦全谷物到底是什么[J]. 马冠生. 生命与灾害. 2018(04)
[5]小麦病害的表现及防治措施[J]. 刘寒. 河南农业. 2018(07)
[6]中国小麦产业发展与科技进步[J]. 何中虎,庄巧生,程顺和,于振文,赵振东,刘旭. 农学学报. 2018(01)
[7]小麦品质现状及其调控技术的应用探析[J]. 孙学亮. 现代农业科技. 2017(18)
[8]探讨新型小麦色选机在全麦粉生产中的应用[J]. 林茂先. 粮食加工. 2017(03)
[9]国审小麦新品种农艺性状、品质与抗病性分析[J]. 朱玫,裴自友,温辉芹,程天灵,李雪,张立生. 山西农业科学. 2017(04)
[10]簇毛麦6VS特异转录序列P21461及P33259的获得及其分子标记在鉴定小麦-簇毛麦抗白粉病育种材料中的应用[J]. 刘畅,李仕金,王轲,叶兴国,林志珊. 作物学报. 2017(07)
硕士论文
[1]冷冻熟面加工工艺对其品质影响的机理研究[D]. 骆丽君.江南大学 2015
本文编号：2935582
【文章来源】：江苏大学江苏省
【文章页数】：92 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
研究技术路线图
图 2.1 MAGIC 群体构建示意图re 2.1 Schematic diagram of MAGIC population constru为镇麦 168，B 为扬麦 20，C 为扬麦 16，D 为扬麦 22。下。及发芽率测定材料，称重，按比例预测亩产量。数两个 500 粒500 粒重相差大于 0.5 g 时再数两个 500 粒取平均两张滤纸，撒入 100 粒种子，加适量蒸馏水润湿24 h（低温破休眠），再将种子移至 24℃，16 h 光，统计发芽的种子数，计算发芽率。计算公式为
高筋全麦粉用途小麦的 MAGIC 群体法培育及品质检测其中株系 103 号、株系 323 号、株系 144 号、株系 171 次为 13、83、85、89 和 110 kg。况下，江苏地区小麦亩产量在 400～550 kg，四个亲本的，其中扬麦 20 和扬麦 22 的产量高于镇麦 168 和扬麦 16而小麦 MAGIC 群体的 332 个株系中出现了明显的分化，产量是产量最低的株系 103 号产量的 61.5 倍，是亲本中 1.6 倍，表现出极大的产量优势。在品种选育过程中，会
【参考文献】：
期刊论文
[1]二十八烷醇的生理功能与应用进展[J]. 王晓红,刘进丰,徐涛,刘金荣,金杰,龚秀清. 中国食物与营养. 2018(09)
[2]全麦粉营养功能成分分析评价[J]. 张盈月,徐希旺,施怡,谢旻皓,裴斐,李彭,杨文建,胡秋辉,方勇. 江苏农业学报. 2018(04)
[3]中科院首次发布全球小麦病虫害遥感监测报告[J]. 丁佳. 科技传播. 2018(13)
[4]全麦全谷物到底是什么[J]. 马冠生. 生命与灾害. 2018(04)
[5]小麦病害的表现及防治措施[J]. 刘寒. 河南农业. 2018(07)
[6]中国小麦产业发展与科技进步[J]. 何中虎,庄巧生,程顺和,于振文,赵振东,刘旭. 农学学报. 2018(01)
[7]小麦品质现状及其调控技术的应用探析[J]. 孙学亮. 现代农业科技. 2017(18)
[8]探讨新型小麦色选机在全麦粉生产中的应用[J]. 林茂先. 粮食加工. 2017(03)
[9]国审小麦新品种农艺性状、品质与抗病性分析[J]. 朱玫,裴自友,温辉芹,程天灵,李雪,张立生. 山西农业科学. 2017(04)
[10]簇毛麦6VS特异转录序列P21461及P33259的获得及其分子标记在鉴定小麦-簇毛麦抗白粉病育种材料中的应用[J]. 刘畅,李仕金,王轲,叶兴国,林志珊. 作物学报. 2017(07)
硕士论文
[1]冷冻熟面加工工艺对其品质影响的机理研究[D]. 骆丽君.江南大学 2015
本文编号：2935582
本文链接：https://www.wllwen.com/projectlw/qgylw/2935582.html
