罐装食品中双酚环氧衍生物的检测及其与氨基酸反应的研究
发布时间：2021-01-08 05:47
食品罐内涂层中的双酚环氧衍生物会向食品内容物迁移并和食品组分发生反应,对人体健康造成潜在危害。因此,建立罐装食品中双酚环氧衍生物的分析方法以及研究双酚环氧衍生物与食品组分的反应,对提高罐头产品的安全性具有重要意义。本论文建立了一种可同时测定罐装食品中双酚A二缩水甘油醚（bisphenol A diglycidyl ether,BADGE）及其5种衍生物的高效液相色谱（high-performance liquid chromatography,HPLC）联用荧光（fluorescence detection,FLD）分析方法,探究了在模拟体系中BADGE与氨基酸的反应规律,初步鉴定了 BADGE与氨基酸反应产物并探讨了反应机理。主要研究结果如下:1.使用加标食品样品,应用核壳色谱柱,采用DryLab模拟软件辅助建立了一种可同时测定罐装食品中 BADGE、BADGE·H2O、BADGE·2H2O、BADGE·HCl、BADGE·2HC1、BADGE·H20 HC1 的 HPLC-FLD 分析方法。在 5 分钟内实现了BADGE及其衍生物的良好分离。线性回归系数>0.9995,分析物...
【文章来源】：浙江大学浙江省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：76 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
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【参考文献】：
期刊论文
[1]再生纸中荧光增白剂迁移特性及迁移模型的研究[J]. 李锦花,谭曜,郭蓓霖,陈丹超,马明. 食品安全质量检测学报. 2016(01)
[2]食品包装材料中有害物质迁移行为的研究进展[J]. 郝倩,苏荣欣,齐崴,于艳军,王利兵,何志敏. 食品科学. 2014(21)
[3]不同温度下邻苯二甲酸酯从塑料包装向鲜肉和食用油中的迁移[J]. 柴超,葛蔚,鞠婷,史衍玺. 食品科学. 2014(10)
[4]1,2-环氧丙烷酸碱催化开环方向探讨[J]. 李福枝,石璞,谭平. 化学工程与装备. 2013(06)
[5]金属食品罐内涂层中双酚类物质的迁移及检测研究进展[J]. 鲍洋,汪何雅,李竹青,姚卫蓉. 食品科学. 2011(21)
[6]环氧酚醛涂料包装罐中双酚A迁移量的测定研究[J]. 吴飞,徐莉,夏俊鹏. 江苏预防医学. 2011(03)
[7]HPLC检测食品接触材料中双酚A的含量[J]. 杨晓燕,刘玉莲,张伟,李小侠,郑建明. 山东化工. 2011(04)
[8]食品包装材料中双酚A的研究进展[J]. 张彦丽,任佳丽,李忠海,吴新华,刘延丽. 食品与机械. 2011(01)
[9]双酚A环氧衍生物在罐头食品中的迁移规律与污染情况研究[J]. 李碧芳,曾泳艇,郑彦婕,刘春平. 食品工业科技. 2011(01)
[10]多壁碳纳米管固相萃取-高效液相色谱-串联质谱法测定食品接触材料中双酚-二环氧甘油醚的迁移量[J]. 吴新华,丁利,李忠海,张彦丽,刘晓霞,王利兵. 色谱. 2010(11)
硕士论文
[1]食品罐内涂料中双酚A（BPA）检测及迁移规律研究[D]. 罗辉甲.北京印刷学院 2010
[2]食品及其接触包装材料中双酚类环氧衍生物的分析方法比较研究[D]. 薛鸣.浙江工商大学 2010
[3]食品包装材料中化合物的迁移分析[D]. 孙彬青.江南大学 2006
本文编号：2964037
【文章来源】：浙江大学浙江省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：76 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
图１．１双酚Ａ及其环氧衍生物的结构??Ｆｉｇ．?１．１?Ｓｔｒｕｃｔｕｒｅ?ｏｆ?ｂｉｓｐｈｅｎｏｌ?Ａ?ａｎｄ?ｉｔｓ?ｅｐｏｘｙ?ｄｅｒｉｖａｔｉｖｅｓ??２??
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【参考文献】：
期刊论文
[1]再生纸中荧光增白剂迁移特性及迁移模型的研究[J]. 李锦花,谭曜,郭蓓霖,陈丹超,马明. 食品安全质量检测学报. 2016(01)
[2]食品包装材料中有害物质迁移行为的研究进展[J]. 郝倩,苏荣欣,齐崴,于艳军,王利兵,何志敏. 食品科学. 2014(21)
[3]不同温度下邻苯二甲酸酯从塑料包装向鲜肉和食用油中的迁移[J]. 柴超,葛蔚,鞠婷,史衍玺. 食品科学. 2014(10)
[4]1,2-环氧丙烷酸碱催化开环方向探讨[J]. 李福枝,石璞,谭平. 化学工程与装备. 2013(06)
[5]金属食品罐内涂层中双酚类物质的迁移及检测研究进展[J]. 鲍洋,汪何雅,李竹青,姚卫蓉. 食品科学. 2011(21)
[6]环氧酚醛涂料包装罐中双酚A迁移量的测定研究[J]. 吴飞,徐莉,夏俊鹏. 江苏预防医学. 2011(03)
[7]HPLC检测食品接触材料中双酚A的含量[J]. 杨晓燕,刘玉莲,张伟,李小侠,郑建明. 山东化工. 2011(04)
[8]食品包装材料中双酚A的研究进展[J]. 张彦丽,任佳丽,李忠海,吴新华,刘延丽. 食品与机械. 2011(01)
[9]双酚A环氧衍生物在罐头食品中的迁移规律与污染情况研究[J]. 李碧芳,曾泳艇,郑彦婕,刘春平. 食品工业科技. 2011(01)
[10]多壁碳纳米管固相萃取-高效液相色谱-串联质谱法测定食品接触材料中双酚-二环氧甘油醚的迁移量[J]. 吴新华,丁利,李忠海,张彦丽,刘晓霞,王利兵. 色谱. 2010(11)
硕士论文
[1]食品罐内涂料中双酚A（BPA）检测及迁移规律研究[D]. 罗辉甲.北京印刷学院 2010
[2]食品及其接触包装材料中双酚类环氧衍生物的分析方法比较研究[D]. 薛鸣.浙江工商大学 2010
[3]食品包装材料中化合物的迁移分析[D]. 孙彬青.江南大学 2006
本文编号：2964037
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