赤魟鱼鱼皮胶原及其衍生物的制备、理化性质及功能特性研究
发布时间：2021-01-15 04:59
胶原及其衍生物广泛应用于生物医学材料、食品、保健品和化妆品等领域。近年来,传染性疾病如猪瘟、禽流感和牛海绵状脑病等传染性疾病的爆发,引发人们对使用陆源生物胶原的担忧,鱼胶原及其衍生物成为研究的热点,具有巨大的市场前景。本研究以赤魟鱼鱼皮为研究对象,制备和表征酸溶性胶原（ASC）和酶溶性胶原（PSC）,在此基础上,以鱼皮胶原为原料,利用静电纺丝技术制备纳米纤维膜,解决胶原热稳定性差、机械性能差的技术瓶颈。此外,本研究以赤魟鱼鱼皮为研究对象,利用响应面法优化酶解工艺,制备胶原肽,并鉴定和表征胶原肽。主要研究结果如下:PSC（37.18±0.71）%得率高于ASC（33.95±0.7）%。利用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳、紫外吸收光谱、傅里叶红外光谱、圆二色光谱、X-射线衍射等技术表征ASC和PSC结构,结果表明,ASC和PSC为具有完整三螺旋结构的Ⅰ型胶原。热稳定性结果表明,ASC和PSC的Td分别为23.82℃和24.46℃,Ts分别为85.25℃和95.46℃,PSC热稳定性优于ASC。流变特性结果表明:ASC和PSC溶液在不同温度和不同浓度下,随着剪切频率的增加粘度逐渐减小,表...
【文章来源】：集美大学福建省
【文章页数】：94 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
赤魟鱼鱼皮ASC与PSC的SDS-PAGE电泳图，其中1：Marker；2：鼠尾I型胶原；3：ASC；4：PSC
图 2-2 赤魟鱼鱼皮 ASC 与 PSC 的 UV 图谱Fig.2-2 UV spectra of ASC and PSC from Red ray (Dasyatis akaj) fish sk紫外吸收光谱中，由于肽键（C=O，COOH，和 CO-NH2）的跃迁即 n→π* ，电子吸收相应波长的光，使其在 220 nm～280在 280 nm～300 nm 处，由于色氨酸和酪氨酸的存在，使其有色氨酸且酪氨酸的含量极低，因此胶原在紫外吸收光谱中表现强吸收峰，在 280 nm～300 nm 无明显吸收峰[84]。如图 2-2nm 处出现最大吸收峰，吸收值分别为 1.44662 和 1.43461，在 28说明我们提取的蛋白质为未解螺旋胶原。且该结果与鲢鱼[66]、相似。图 2-3 可知，赤魟鱼皮 ASC 与 PSC 的 FTIR 的结果，与黄鳍] 等结果相似。正常情况下 N-H 伸缩振动发生在 3400 cm-1～3是当含有 N-H 基团的胶原分子肽段参与氢键的形成时，会导致
位论文 胶原及其衍生物的制备、理化性质及其分子中含有大量的肽键，C=O 键的伸缩振动使得酰胺Ⅰ带出现在，由于酰胺Ⅰ带是胶原结构的敏感区，因此常通过酰胺Ⅰ带来魟 ASC 与 PSC 的酰胺Ⅰ带出现在 1660.19 cm-1和 1659.38 cm胺 I 带向低波数偏移，差异可能是由于在提取过程中，胃蛋白导致胶原分子间作用减弱[90]。
【参考文献】：
期刊论文
[1]双醛羧甲基纤维素-胶原复合止血材料的研制[J]. 白忠祥,但年华,但卫华,高然. 材料导报. 2018(20)
[2]牦牛皮胶原蛋白的提取及性能分析[J]. 王杉杉,罗学刚,苏峰丙,田鹤. 精细化工. 2018(05)
[3]钙螯合羊骨胶原多肽抑制骨质疏松发生的RANK/RANKL/OPG信号机制[J]. 韩克光,申勇涛,原恺,范华,陈静,金淑秀,古少鹏,田文霞,张鼎,霍乃蕊,常泓. 畜牧兽医学报. 2018(05)
[4]复合胶原海绵材料的体内外止血效果[J]. 靳少锋,綦惠,舒雄,杰永生,郑蕊,陈磊,孙磊. 中国组织工程研究. 2018(02)
[5]超声辅助酶法提取中华鳖裙边胶原蛋白及其热稳定性能[J]. 邹烨,蔡盼盼,王立,王道营,周涛,徐为民. 食品科学. 2018(02)
[6]鹿筋胶原蛋白多肽透皮吸收试验研究[J]. 张鹤,董颖,魏星华,庞博,潘黛安,赵大庆. 食品工业. 2017(10)
[7]响应曲面法优化鸭肫酶解制备抗氧化肽工艺[J]. 苏伟,齐琦,文飞,唐素婷,母应春,邱树毅. 食品工业科技. 2017(19)
[8]多孔载药纳米羟基磷灰石/聚酰胺/壳聚糖复合材料的制备与性能[J]. 周莉,吴凤群,罗仲宽,杨菲,胡惠媛,刘波. 化学研究与应用. 2017(01)
[9]兔皮胶原蛋白的加工特性[J]. 韩霜,马良,王雪蒙,杨晖,黄丹丹,张宇昊. 食品科学. 2017(05)
[10]绿鳍马面鲀（Navodon septentrionalis）鱼皮胶原蛋白的分离纯化及理化性质研究[J]. 郁迪,丁冬各,王斌. 海洋与湖沼. 2016(05)
硕士论文
[1]羊骨胶原蛋白结构解析、热稳定性与成膜应用研究[D]. 高玲玲.中国农业科学院 2017
[2]白鲢鱼皮明胶理化特性研究及其性能改进[D]. 汲聪玲.合肥工业大学 2016
[3]基于Ⅰ型胶原蛋白防水促伤口愈合纳米膜的制备及表征[D]. 李晓龙.东华大学 2016
[4]静电纺林蛙皮胶原蛋白/PLLA纳米纤维膜及性能研究[D]. 王佳冕.吉林大学 2015
[5]海藻酸钠/胶原蛋白共混纤维的制备及性能[D]. 鞠学勇.青岛大学 2010
本文编号：2978273
【文章来源】：集美大学福建省
【文章页数】：94 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
赤魟鱼鱼皮ASC与PSC的SDS-PAGE电泳图，其中1：Marker；2：鼠尾I型胶原；3：ASC；4：PSC
图 2-2 赤魟鱼鱼皮 ASC 与 PSC 的 UV 图谱Fig.2-2 UV spectra of ASC and PSC from Red ray (Dasyatis akaj) fish sk紫外吸收光谱中，由于肽键（C=O，COOH，和 CO-NH2）的跃迁即 n→π* ，电子吸收相应波长的光，使其在 220 nm～280在 280 nm～300 nm 处，由于色氨酸和酪氨酸的存在，使其有色氨酸且酪氨酸的含量极低，因此胶原在紫外吸收光谱中表现强吸收峰，在 280 nm～300 nm 无明显吸收峰[84]。如图 2-2nm 处出现最大吸收峰，吸收值分别为 1.44662 和 1.43461，在 28说明我们提取的蛋白质为未解螺旋胶原。且该结果与鲢鱼[66]、相似。图 2-3 可知，赤魟鱼皮 ASC 与 PSC 的 FTIR 的结果，与黄鳍] 等结果相似。正常情况下 N-H 伸缩振动发生在 3400 cm-1～3是当含有 N-H 基团的胶原分子肽段参与氢键的形成时，会导致
位论文 胶原及其衍生物的制备、理化性质及其分子中含有大量的肽键，C=O 键的伸缩振动使得酰胺Ⅰ带出现在，由于酰胺Ⅰ带是胶原结构的敏感区，因此常通过酰胺Ⅰ带来魟 ASC 与 PSC 的酰胺Ⅰ带出现在 1660.19 cm-1和 1659.38 cm胺 I 带向低波数偏移，差异可能是由于在提取过程中，胃蛋白导致胶原分子间作用减弱[90]。
【参考文献】：
期刊论文
[1]双醛羧甲基纤维素-胶原复合止血材料的研制[J]. 白忠祥,但年华,但卫华,高然. 材料导报. 2018(20)
[2]牦牛皮胶原蛋白的提取及性能分析[J]. 王杉杉,罗学刚,苏峰丙,田鹤. 精细化工. 2018(05)
[3]钙螯合羊骨胶原多肽抑制骨质疏松发生的RANK/RANKL/OPG信号机制[J]. 韩克光,申勇涛,原恺,范华,陈静,金淑秀,古少鹏,田文霞,张鼎,霍乃蕊,常泓. 畜牧兽医学报. 2018(05)
[4]复合胶原海绵材料的体内外止血效果[J]. 靳少锋,綦惠,舒雄,杰永生,郑蕊,陈磊,孙磊. 中国组织工程研究. 2018(02)
[5]超声辅助酶法提取中华鳖裙边胶原蛋白及其热稳定性能[J]. 邹烨,蔡盼盼,王立,王道营,周涛,徐为民. 食品科学. 2018(02)
[6]鹿筋胶原蛋白多肽透皮吸收试验研究[J]. 张鹤,董颖,魏星华,庞博,潘黛安,赵大庆. 食品工业. 2017(10)
[7]响应曲面法优化鸭肫酶解制备抗氧化肽工艺[J]. 苏伟,齐琦,文飞,唐素婷,母应春,邱树毅. 食品工业科技. 2017(19)
[8]多孔载药纳米羟基磷灰石/聚酰胺/壳聚糖复合材料的制备与性能[J]. 周莉,吴凤群,罗仲宽,杨菲,胡惠媛,刘波. 化学研究与应用. 2017(01)
[9]兔皮胶原蛋白的加工特性[J]. 韩霜,马良,王雪蒙,杨晖,黄丹丹,张宇昊. 食品科学. 2017(05)
[10]绿鳍马面鲀（Navodon septentrionalis）鱼皮胶原蛋白的分离纯化及理化性质研究[J]. 郁迪,丁冬各,王斌. 海洋与湖沼. 2016(05)
硕士论文
[1]羊骨胶原蛋白结构解析、热稳定性与成膜应用研究[D]. 高玲玲.中国农业科学院 2017
[2]白鲢鱼皮明胶理化特性研究及其性能改进[D]. 汲聪玲.合肥工业大学 2016
[3]基于Ⅰ型胶原蛋白防水促伤口愈合纳米膜的制备及表征[D]. 李晓龙.东华大学 2016
[4]静电纺林蛙皮胶原蛋白/PLLA纳米纤维膜及性能研究[D]. 王佳冕.吉林大学 2015
[5]海藻酸钠/胶原蛋白共混纤维的制备及性能[D]. 鞠学勇.青岛大学 2010
本文编号：2978273
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