跨文化交际视阈下的中俄饮食文化对比研究 ——以用餐言语交际与非言语交际为例

发布时间：2021-02-25 17:13

　　在各国家和民族交往日益频繁的今天，跨文化交际已深入人们的生活。而文化差异是制约跨文化交际成功与否的最根本因素，中俄饮食文化差异影响着中俄两国人民的跨文化交际，其主要反映在食品差异、风俗习惯差异、词汇的文化伴随意义差异及交际行为差异等方面，其中对中俄用餐交际行为的研究，是研究饮食文化差异的重要角度。中俄跨文化交际差异研究可从言语交际和非言语交际两个方面进行，行为差异不仅反映着中俄两国的表层文化差异，更能折射出两个国家人民的民族性格和心智。从表层行为探究深层文化，既可以使中俄两国交际者更了解交际对方的文化背景，又可以保证中俄跨文化交际顺利进行。本文将在前人研究的基础上，以跨文化交际学理论为基础，对中俄用餐言语交际及非言语交际行为进行对比，分析中俄表层饮食文化差异，并由表及里，探究造成表层文化差异的深层文化原因，并提出有效的交际策略。全文共分为六个部分：第一部分：提出了本论文的研究背景，研究内容及方法，研究目标及意义。第二部分：对中俄两国中俄饮食文化研究的现状进行简要评述。第三部分：概述跨文化交际理论。对语言、交际与文化三者的关系进行阐述，介绍跨文化交际及其特征、模式和类型，并对本论文中的相... 

【文章来源】：东北师范大学吉林省 211工程院校 教育部直属院校

【文章页数】：55 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
Автореферат
Abstract
目录
绪论
    一、 研究背景
    二、 研究内容及方法
    三、 研究目标及意义
第一章 中俄饮食文化研究现状
    一、 俄罗斯的中俄饮食文化研究
    二、 中国的中俄饮食文化研究
    本章小结
第二章 跨文化交际理论概述
    一、 语言、交际与文化
    二、 跨文化交际的定义
    三、 跨文化交际的特征
    四、 跨文化交际的模式
    五、 跨文化交际的类型
    六、 相关概念界定
        （一） 饮食文化
        （二） 用餐言语交际与非言语交际
    本章小结
第三章 中俄用餐言语交际对比分析
    一、 跨文化交际模式的建构及解读
    二、 跨文化言语交际中的“编码”和“解码”
    三、 中俄用餐言语交际的“解码”对比分析
        （一） 信息的改变
        （二） 信息的分离
        （三） 信息的重合
    本章小结
第四章 中俄用餐非言语交际对比分析
    一、 可单独使用的用餐非言语交际行为
    二、 伴随言语交际出现的用餐非言语交际行为
        （一） 体态语行为
        （二） 副语言行为
        （三） 客体语行为
    三、 中俄用餐环境语
        （一） 用餐时间
        （二） 用餐座位安排
        （三） 领地概念
        （四） 菜品特点
        （五） 用餐形式
        （六） 餐厅灯光和声音
        （七） 饮食标识符号
    本章小结
第五章 中俄深层饮食文化对比
    一、 群体性与个人性
    二、 植物性与动物性
    三、 直觉性与逻辑性
    四、 东方性与两面性
    五、 敬老性与尊女性
    六、 中庸性与绝对性
    七、 恭谦性与客观性
    本章小结
结语
注释
参考文献
后记


【参考文献】：
期刊论文
[1]从民族性格的差异性看中俄两国的民族契合[J]. 侯喆.  黑河学刊. 2013(06)
[2]略论俄罗斯民族性格的主要特点[J]. 赵荣.  西伯利亚研究. 2012(06)
[3]俄罗斯饮食在中国——专访俄罗斯著名饮食文化学者叶琳娜·安德烈耶夫娜教授[J]. 尉麒珺,刘玉琴,张虎生.  南宁职业技术学院学报. 2012(01)
[4]浅谈俄罗斯饮食文化[J]. 徐宁.  黑龙江生态工程职业学院学报. 2010(06)
[5]从俄汉民族的文化差异看餐桌礼仪[J]. 汪成慧.  四川文理学院学报. 2010(03)
[6]俄罗斯祝酒礼仪和俄语祝酒词[J]. 孙飞燕.  俄语学习. 2009(06)
[7]浅谈俄语中饮食词汇的转义在成语中的体现及其文化特性[J]. 薛丽娜.  吉林广播电视大学学报. 2009(04)
[8]中西民族性格特征比较与跨文化交际[J]. 谢亚琴,周可荣,李亚平.  天津成人高等学校联合学报. 2004(04)
[9]论中西思维方式[J]. 连淑能.  外语与外语教学. 2002(02)
[10]俄罗斯人和盐[J]. 汪莉.  俄语学习. 1999(04)

硕士论文
[1]跨文化交际下的中西饮食文化比较[D]. 王佳.黑龙江大学 2011
[2]中俄宴会礼仪文化对比研究[D]. 张清波.四川外语学院 2011
[3]俄语中хлеб的语言文化特征分析[D]. 乔蕊.吉林大学 2009
[4]中俄民族精神比较分析[D]. 赵静.哈尔滨工程大学 2007



本文编号：3051292