生赤壳霉Fataf6多糖对苦荞芽营养功能品质的影响

发布时间：2021-03-13 00:00

　　苦荞（Tartary buckwheat）是一种著名的食药同源特色小宗杂粮作物。由苦荞种子萌发而成的苦荞芽是一种新型芽苗类蔬菜,营养丰富,经济价值高,且富含芦丁、槲皮素等黄酮类活性成分,具有很好的开发利用价值和市场前景。众多研究表明,内生真菌多糖类物质能有效促进宿主植物中活性次生代谢产物的合成与积累。本论文通过发酵培养、提取制备和分离纯化等方法得到苦荞内生真菌生赤壳霉（Bionectria piyrodes,Fataf6）胞外多糖和胞内多糖;进一步研究其对苦荞芽生长和黄酮类物质合成积累的影响规律与初步作用机制,并对苦荞芽的品质进行分析评价,以期为高品质苦荞芽菜的深入开发利用提供依据,主要研究结果如下:1、内生真菌Fataf6粗多糖的制备及其对苦荞芽生长和黄酮含量的影响。通过水提醇沉法获得内生真菌Fataf6胞外多糖（EPS）、菌丝水提多糖（WPS）和碱提多糖（SPS）3种粗多糖。其中,EPS得率为0.5475 mg/mL,WPS和SPS得率分别为4.80%和1.76%。活性初筛结果发现3种粗多糖对苦荞芽生长及黄酮积累具有一定的促进作用,其中以EPS的促进效果最为明显,WPS的诱导效果次... 

【文章来源】：成都大学四川省

【文章页数】：85 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

黄酮类化合物的母核结构

黄酮类化合物的生物合成途径Fig.1.2Thebiosyntheticpathwayofflavonoids

内生真菌诱导调控宿主次生代谢产物合成积累示意图


本文编号：3079214