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基于地域文化影响下的东北朝鲜族餐具设计研究

发布时间:2021-03-14 18:17
  中国有几千年独树一帜的传统饮食文化,在餐具文化方面也有光彩夺目的悠久历史。在经济飞速发展的今天,人们加快了追求高品质文化生活、精神生活、物质生活的步伐,随之而来的是对餐饮器具的设计提出了更高的要求。根据在吉林省延吉市出土的各种各样极为丰富的古代餐饮器具来看,朝鲜族自古以来就非常重视餐饮器具的使用,并且有着非常悠久的餐饮器具制造历史。流传于朝鲜族的饮食用具也品种繁多,装饰精美,形式多样:如釜、锅、碗、勺、盘、杯等,不论从功能上还是样式上,这些餐饮器具的形态、功能、装饰花纹都与菜式的烹饪方法、食用习惯及朝鲜族地域独特的饮食文化密切相关。人类昨天社会实践活动的文明成果,对于今天而言,都是传统文化。传统文化对今天的设计产生着不可磨灭的影响。研究朝鲜族传统饮食文化,能为今天的设计师找到前进的方向,保留餐饮器具实用又美观的特点,延续传统文化的精髓,为人们丰富多彩的未来高品质生活创造出有独特地域文化特征的产品。从各个方面对朝鲜族地域文化特色的现代餐具设计模式进行了系统的研究和归纳、总结。结合传统的餐具设计思想与现代餐具发展的要求,笔者从战略的角度出发,设立餐具品牌、结合新的生活品质要求、利用创新的材... 

【文章来源】:齐齐哈尔大学黑龙江省

【文章页数】:58 页

【学位级别】:硕士

【部分图文】:

基于地域文化影响下的东北朝鲜族餐具设计研究


图1.1日本料理Figure1.1Japanesecuisine

竹叶,托盘


齐齐哈尔大学硕士学位论文二、地域文化与现代化的关系在饮食文化中的体现经济全球化的到来,也带来了现代设计的春天。面对复杂多变的世界文化变革,现设计面临着机遇与挑战,纵观各个国家和地区民族古老传统的设计理念,都会受到外设计和现代化社会下新兴审美需求的冲击与挑战。这种复杂形势使我们懂得,落后的计艺术一定会无情的被人们所抛弃而退出历史。我们必须明白“变”的道理。变化的思维,理念和表达方式,而不变的是文化底蕴与民族特色。各个国家也都认识到了这问题,都在变化中寻求餐具设计理念、生产工艺、审美需求等方面的新方法、新途径1.日本 Teori 设计团队传统竹器的现代化设计很有特点,我们在优秀的现代设计都能找寻找到其传统文化的影子,如图 2-2 的竹叶托盘和图 2-3 竹板托盘这两个设计是由日本的 Teori 设计团队创作的。这个团队重注于竹子在家居产品设计中的广泛应,与我们的中国竹编传统等工艺不同,他们的设计作品几何构造简约,充满现代感,子的纹理本色与亮丽的色彩映衬,视觉效果轻盈美丽。于日本的传统材质与器具之中入了现代化的审美意识与造型特色。

竹板,托盘


齐齐哈尔大学硕士学位论文二、地域文化与现代化的关系在饮食文化中的体现经济全球化的到来,也带来了现代设计的春天。面对复杂多变的世界文化变革,现设计面临着机遇与挑战,纵观各个国家和地区民族古老传统的设计理念,都会受到外设计和现代化社会下新兴审美需求的冲击与挑战。这种复杂形势使我们懂得,落后的计艺术一定会无情的被人们所抛弃而退出历史。我们必须明白“变”的道理。变化的思维,理念和表达方式,而不变的是文化底蕴与民族特色。各个国家也都认识到了这问题,都在变化中寻求餐具设计理念、生产工艺、审美需求等方面的新方法、新途径1.日本 Teori 设计团队传统竹器的现代化设计很有特点,我们在优秀的现代设计都能找寻找到其传统文化的影子,如图 2-2 的竹叶托盘和图 2-3 竹板托盘这两个设计是由日本的 Teori 设计团队创作的。这个团队重注于竹子在家居产品设计中的广泛应,与我们的中国竹编传统等工艺不同,他们的设计作品几何构造简约,充满现代感,子的纹理本色与亮丽的色彩映衬,视觉效果轻盈美丽。于日本的传统材质与器具之中入了现代化的审美意识与造型特色。

【参考文献】:
期刊论文
[1]试析朝鲜族的饮食文化[J]. 崔明玉,高小岩.  南宁职业技术学院学报. 2008(06)
[2]论国内当代陶瓷艺术的装饰语言[J]. 杨新华,上官秀峰.  艺术探索. 2007(01)
[3]从筷子的运用看传统器具中的“中庸设计”及其影响[J]. 金剑平.  南京艺术学院学报(美术与设计版). 2006(04)
[4]中国古代餐具研究[J]. 傅小平.  西南民族大学学报(人文社科版). 2006(08)
[5]关于中国饮食中的几种主食和餐具[J]. 陈煜.  中国历史文物. 2004(02)
[6]论工业产品造型设计发展新趋势[J]. 刘永翔,阮宝湘.  装饰. 2003(11)
[7]温突——朝鲜族民居的独特采暖方式[J]. 朴玉顺.  沈阳建筑工程学院学报. 2000(03)
[8]从青铜器纹饰看审美意识的发展[J]. 李振宇.  黔南民族师专学报. 2000(02)

硕士论文
[1]仿生艺术设计及其美学[D]. 张欣.武汉理工大学 2005
[2]中国古代设计哲学研究[D]. 郭芳.武汉理工大学 2004
[3]东西方艺术设计本质比较[D]. 刘翠萍.武汉理工大学 2002



本文编号:3082702

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