杭州茶馆区位分布研究

发布时间：2021-04-10 07:40

　　茶馆作为休闲场所在中国已历经了一千多年的发展历史,随着现代城市休闲产业的逐渐兴起,茶馆又恢复勃勃生机。作为中国茶都,杭州茶馆正呈现快速、稳定的发展势头,不仅拥有独创的“一价自助”经营模式,还建立了全国唯一的茶楼业协会。本文旨在通过研究杭州茶馆的区位分布及其规律,以及不同区位茶馆的经营特点,为杭州茶馆的区位选择提供参考,提升其服务、创新和经营水平。笔者以杭州茶馆的区位分布为研究主题,以时间和空间分析为两条主线,重点运用比较分析法和实地调研法,总结杭州茶馆分布规律,以及不同区位茶馆的经营特点,找出其在区位分布和经营管理上存在的问题,并提出优化建议。本文研究内容及结论主要有以下四点：第一,梳理杭州茶馆区位分布的演变历史,并将其划分为三个阶段：19世纪末前主要集中于城市商业区和景区,从20世纪初至20世纪80年代开始向水陆枢纽和新城区拓展,20世纪90年代后向杭城西南城郊拓展。第二,现阶段的杭州茶馆正逐步壮大,依据其区位及经营特点,如经营规模、服务项目、经营方式、消费水平,分为三种主要类型：城郊“农家茶馆”、湖山“景区茶馆”和城区“都市茶馆”。第三,目前杭州茶馆呈现出“一圈两区三带”的总体分布... 

【文章来源】：华东师范大学上海市 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校

【文章页数】：95 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

989一2009年有关茶馆的研究文献数量图

佑坊”’等。表2一1说明了上述当时的茶馆集中之地在现今杭州城区内的位置及地名，主要位于现今上城区高银巷和开元路之间，清泰街和建国南路交叉一带以及河坊街和城头巷地区(见

佑坊”’等。表2一1说明了上述当时的茶馆集中之地在现今杭州城区内的位置及地名，主要位于现今上城区高银巷和开元路之间，清泰街和建国南路交叉一带以及河坊街和城头巷地区(见

【参考文献】：
期刊论文
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硕士论文
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本文编号：3129253