兼具抗氧化及pH响应的卡拉胶基共混膜制备与性能研究

发布时间：2021-04-19 00:40

　　本文以天然多糖κ型卡拉胶（κC）及羟丙基甲基纤维素（HM）为成膜基质制备生物可降解膜材料,探讨甘油、山梨醇及PEG400对其成膜性能的影响,并选定适宜的增塑剂及添加量;同时,以山桃稠李果汁（PM）及山桃稠李果渣提取液（EPM）为天然pH指示剂、黄柏提取液（BER）为抗菌剂制备具有pH响应性的抵御食源性病菌侵染的卡拉胶/羟丙基甲基纤维素基智能膜材料;通过对智能膜微观结构表征及物理性能测定,探讨成膜基质间的相互作用。此外,将智能膜应用在猪油保鲜及猪肉的实时新鲜度监测中,拓展了天然可降解多糖卡拉胶的应用领域,更是响应国家关于塑料污染治理的意见。添加不同含量的甘油、山梨醇及PEG400的结果表明,三种增塑剂破坏了 κC与HM分子链间的纠缠结构,并与κC及HM分子形成新的氢键作用,且甘油和山梨醇的增塑效果优于PEG400。TG结果表明山梨醇明显提升κC热稳定性。SEM结果表明添加甘油或山梨醇的κC/HM基柔性膜的断面相较于添加PEG400的κC/HM基柔性膜更加平滑、致密。κC/HM基柔性膜的抗拉强度及阻隔性能随增塑剂添加量的增加而下降,但断裂伸长率显著提高,可达49.22%。综合考虑,选用山梨... 

【文章来源】：东北林业大学黑龙江省 211工程院校 教育部直属院校

【文章页数】：61 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

图１－１卡拉胶结构图??Ｆｉｇ．?１－１?Ｔｈｅ?ｓｔｒｕｃｔｕｒｅ?ｏｆ?ｃａｒｒａｇｅｅｎａｎ??

?１绪论???１．４．２技术路线??本研究的技术路线如图１－４所示：??Ｋ型卡拉胶—??（ｋＣ）??羟内基屮基?共泡?Ｊ￣．ｒｒｕ＼Ａｉ＃ｍｓａ＂＂＂????纤维素?心酬—?｜?ｊ??—＿?｜结构衣征｜?｜性能测定????“?午?，??增頌剂?一Ｉ?丨???１丨???：??ｉ力学性能、阻隔性，??山桃稠李果汁＿＿?！?Ｚ＇ＫＡ＾ｒ？?！?，能、透光性能＇热｜??（ＰＭ）?「赋予?；稳定性?：????智ｆ步化￣＾?Ｊ??山桃稠苄宋渣??????ｋ－ＣＨ／ＰＭ智能脱?？！?Ｉ、；／：用评价???▼??ｉ?Ｉ??ｉｃＯＩ／ＥＰＭ智能膜?ｊ?￣?丨仂????Ｉ?ｇ??＿提取液提高灵■?，?％?ｋ??（ＢＥＲ）?维持响应性?包?ｇ????ｍ??装?测??”????ｔｃＣＩｌＲ／ＢＲＲ?智能膜??！????ｉ?丨ＴＶＢ－Ｎ值、丨．?????！?｜＿色度参数：??抗食源性病＇尚测试??Ｌ?－．???ｉ??！过氧化值及酸价、ＤＰＰＨｆｌ?｜????ｉ?，?ＩＩＩ苺洁除试验?；??；大肠杆菌、金黄色ｌｉｉｊ萄球菌丨＇？?Ｊ??■?ｉ??图１－４本研究的技术路线??Ｆｉｇ．?１－４?Ｔｅｃｈｎｉｃａｌ?ｒｏｕｔｅ?ｏｆ?ｔｈｉｓ?ｓｔｕｄｙ??１．４．３创新点??（１）以山桃稠李活性成分为智能因子，掺入卡拉胶／羟丙基甲基纤维素柔性膜中，??制备具有ｐＨ智能响应及抗氧化活性的智能膜材料，用于猪肉新鲜度监测及猪油保鲜；??（２）将黄柏活性成分引入智能

外－可见光分光光度计上测试其透光??性能，测试波长范围为２００－８００?ｎｍ。??２＿２．２＿５?ｐＨ响应性能测试??（１?）?ＥＰＥ溶液对ｐＨ的响应测试??取一定体积的ＥＰＥ溶液后稀释，使用盐酸及ＮａＯＨ溶液调节其ｐＨ值，记录颜色??变化。使用紫外－可见光分光光度计测试溶液在不同ｐＨ值下２００－８００?ｎｍ的范围的紫??外吸收曲线。??（２）膜材料对ｐＨ的响应测试??Ｌ＝１００?Ｗｈｉｔｅ??ｆ??＋?ｂ?Ｙｅｌｌｏｗ??￣少’?■娜ｙ??丰??ＬＭ）?Ｂｌａｃｋ??图２－１亨特颜色数值示意图??Ｆｉｇ．?２－１?Ｔｈｅ?ｄｉａｇｒａｍ?ｏｆ?Ｈｕｎｔｅｒ?ｃｏｌｏｒ?ｐａｒａｍｅｔｅｒｓ??－１０－??


本文编号：3146481