碳酸钙稳定的Pickering乳液的制备、优化及应用
发布时间：2021-06-16 18:00
Pickering乳液即固体颗粒稳定的乳液,具有易于制备、高稳定性、多功能性、可调控的颗粒浸润性和环境友好等特点,进行系统的研究对Pickering乳液在食品工业、化妆品工业及生物制药领域的应用具有重大的意义。食品领域常用于稳定Pickering乳液的颗粒主要有碳水化合物,如改性淀粉、纤维素等;蛋白质,如玉米醇溶蛋白、大豆蛋白等;无机粒子如二氧化硅、黏土等。而对于碳酸钙这种来源广泛、价格低廉、具有良好生物相容性的无机粒子在Pickering乳液中的作用却少有研究,因此本文首先使用重质碳酸钙为原料构建Pickering乳液体系;随后在碳酸钙稳定的Pickering乳液中加入海藻酸钠进行优化;最后将优化到的乳液应用于脂溶性生物活性物质姜黄素的包载和递送中,探究该乳液性质对姜黄素释放的影响。本研究为脂溶性生物活性物质递送体系的设计和构建提供理论基础。主要研究内容及结论如下:1、碳酸钙稳定的O/W型Pickering乳液及粒度效应的研究以重质碳酸钙作为颗粒稳定剂制备O/W型Pickering乳液,利用球磨法获得不同尺寸的碳酸钙,研究了碳酸钙颗粒粒度颗粒浓度、油相比例对乳液类型、稳定性、微观形貌...
【文章来源】：华中农业大学湖北省 211工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：84 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
固体颗粒接触角与乳液类型间的关系
碳酸钙稳定的 Pickering 乳液的制备、优化及应用2.3.1 固体颗粒的影响作为由固体颗粒稳定的乳液，固体颗粒的性状对乳液的稳定性至关重要。固体颗粒的性状如表面润湿性、尺寸大小、颗粒浓度、颗粒形状等（Midmore 1999, Herreraet al 2004, Frelichowska et al 2010, Dickinson 2013, Nan et al 2014）对乳液的稳定性都有一定的影响。固体颗粒的表面润湿性是指固体颗粒能被润湿的性质，通常来说，固体颗粒的表面润湿性可以用三相接触角来表示（杨飞等 2009），图 1-2 表示的是固体颗粒的三相接触角的示例。由图可知，当接触角为 90°时，固体颗粒既亲油又亲水，具有两亲性，由公式（1-3）可推出，该种颗粒所制备的乳液具有最高的解吸附能且具有较高的稳定性；当接触角小于 90°时，固体颗粒的亲水性强，有利于形成水包油型乳状液；当接触角大于 90°时，固体颗粒的亲油性强，易于形成油包水型乳状液。
图 1-3 不同形貌的碳酸钙的扫描电子显微镜图像Fig. 1-3 The SEM image of CaCO3of different shape此外，根据其不同形貌，碳酸钙可被分为无规则形碳酸钙、纺锤状碳酸钙（孙红娟等 2005, Wang et al 2006）、立方状碳酸钙（郑岚等 1998, 方卫民等 1999, Xu etal 2011）、针状碳酸钙（谢英惠等 2000, Hu et al 2003）、片状碳酸钙（Wen et al 2003）、球状碳酸钙（陈先勇等 2006, Huang et al 2007）及链状碳酸钙，其形态的差异会使之具有不同的应用范围。纺锤形碳酸钙两头尖，像纺锤状或米粒，这种碳酸钙容易和纸纤维缠绕，可改善产率，降低填料量，提高塑料造纸网格的耐磨性，当其被应用于 PVC 塑料，则会使塑料膜发生白化现象（顾燕芳等 1993, 顾志明等 2002）。立方状碳酸钙通常被填入塑料或橡胶等材料中，碳酸钙的添加不仅可以降低制造成本，还能够改善这些高分子材料的性能（黄珍珍等 2003），因此立方状碳酸钙是用量最大、应用最广泛的碳酸钙品种（崔爱莉等 1998, 王泽红等 2003, 赵春霞等
【参考文献】：
期刊论文
[1]海藻酸钠的提取研究进展[J]. 权维燕,杨子明,李思东,夏延致,王兵兵,李普旺. 山东化工. 2018(19)
[2]海藻酸钠/CaCO3医用封闭剂凝胶化时间的调控[J]. 吴国华,张恒,纪晓寰,华艳萍,孙宾,王炜,邢程. 东华大学学报(自然科学版). 2016(01)
[3]离子强度对亚麻籽胶-酪蛋白乳液稳定性影响[J]. 赵谋明,孔静,刘丽娅,赵强忠. 四川大学学报(工程科学版). 2012(05)
[4]Pickering乳液研究进展及其在造纸中的应用价值[J]. 丁鹏翔,刘温霞. 纸和造纸. 2010(04)
[5]海藻酸钠热稳定性能的研究[J]. 李博,窦明,杨红霞. 安徽农业科学. 2009(35)
[6]Pickering乳状液的研究进展[J]. 杨飞,王君,蓝强,孙德军,李传宪. 化学进展. 2009(Z2)
[7]H2O2氧化降解海藻酸钠[J]. 李晓霞,徐爱华,谢威扬,马小军. 应用化学. 2009(06)
[8]海藻酸钠凝胶特性的研究[J]. 王秀娟,张坤生,任云霞,姚俊. 食品工业科技. 2008(02)
[9]聚（甲基丙烯酸N,N-二甲氨基乙酯）的温度和pH敏感性及其对乳液稳定性的影响[J]. 任芳,陈晓农,夏宇正,石淑先,焦书科. 高分子学报. 2007(09)
[10]表面活性剂对超细碳酸钙的防团聚作用研究[J]. 蒋惠亮,殷福珊,邓丽,陆路德,方银军. 无机盐工业. 2006(10)
博士论文
[1]超细重质碳酸钙的分散性研究与粒子双电层相互作用的探讨[D]. 顾志明.南京理工大学 2002
硕士论文
[1]魔芋葡甘聚糖/乙基纤维素复合乳液的制备与流变特性研究[D]. 汪梦非.湖北工业大学 2014
本文编号：3233532
【文章来源】：华中农业大学湖北省 211工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：84 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
固体颗粒接触角与乳液类型间的关系
碳酸钙稳定的 Pickering 乳液的制备、优化及应用2.3.1 固体颗粒的影响作为由固体颗粒稳定的乳液，固体颗粒的性状对乳液的稳定性至关重要。固体颗粒的性状如表面润湿性、尺寸大小、颗粒浓度、颗粒形状等（Midmore 1999, Herreraet al 2004, Frelichowska et al 2010, Dickinson 2013, Nan et al 2014）对乳液的稳定性都有一定的影响。固体颗粒的表面润湿性是指固体颗粒能被润湿的性质，通常来说，固体颗粒的表面润湿性可以用三相接触角来表示（杨飞等 2009），图 1-2 表示的是固体颗粒的三相接触角的示例。由图可知，当接触角为 90°时，固体颗粒既亲油又亲水，具有两亲性，由公式（1-3）可推出，该种颗粒所制备的乳液具有最高的解吸附能且具有较高的稳定性；当接触角小于 90°时，固体颗粒的亲水性强，有利于形成水包油型乳状液；当接触角大于 90°时，固体颗粒的亲油性强，易于形成油包水型乳状液。
图 1-3 不同形貌的碳酸钙的扫描电子显微镜图像Fig. 1-3 The SEM image of CaCO3of different shape此外，根据其不同形貌，碳酸钙可被分为无规则形碳酸钙、纺锤状碳酸钙（孙红娟等 2005, Wang et al 2006）、立方状碳酸钙（郑岚等 1998, 方卫民等 1999, Xu etal 2011）、针状碳酸钙（谢英惠等 2000, Hu et al 2003）、片状碳酸钙（Wen et al 2003）、球状碳酸钙（陈先勇等 2006, Huang et al 2007）及链状碳酸钙，其形态的差异会使之具有不同的应用范围。纺锤形碳酸钙两头尖，像纺锤状或米粒，这种碳酸钙容易和纸纤维缠绕，可改善产率，降低填料量，提高塑料造纸网格的耐磨性，当其被应用于 PVC 塑料，则会使塑料膜发生白化现象（顾燕芳等 1993, 顾志明等 2002）。立方状碳酸钙通常被填入塑料或橡胶等材料中，碳酸钙的添加不仅可以降低制造成本，还能够改善这些高分子材料的性能（黄珍珍等 2003），因此立方状碳酸钙是用量最大、应用最广泛的碳酸钙品种（崔爱莉等 1998, 王泽红等 2003, 赵春霞等
【参考文献】：
期刊论文
[1]海藻酸钠的提取研究进展[J]. 权维燕,杨子明,李思东,夏延致,王兵兵,李普旺. 山东化工. 2018(19)
[2]海藻酸钠/CaCO3医用封闭剂凝胶化时间的调控[J]. 吴国华,张恒,纪晓寰,华艳萍,孙宾,王炜,邢程. 东华大学学报(自然科学版). 2016(01)
[3]离子强度对亚麻籽胶-酪蛋白乳液稳定性影响[J]. 赵谋明,孔静,刘丽娅,赵强忠. 四川大学学报(工程科学版). 2012(05)
[4]Pickering乳液研究进展及其在造纸中的应用价值[J]. 丁鹏翔,刘温霞. 纸和造纸. 2010(04)
[5]海藻酸钠热稳定性能的研究[J]. 李博,窦明,杨红霞. 安徽农业科学. 2009(35)
[6]Pickering乳状液的研究进展[J]. 杨飞,王君,蓝强,孙德军,李传宪. 化学进展. 2009(Z2)
[7]H2O2氧化降解海藻酸钠[J]. 李晓霞,徐爱华,谢威扬,马小军. 应用化学. 2009(06)
[8]海藻酸钠凝胶特性的研究[J]. 王秀娟,张坤生,任云霞,姚俊. 食品工业科技. 2008(02)
[9]聚（甲基丙烯酸N,N-二甲氨基乙酯）的温度和pH敏感性及其对乳液稳定性的影响[J]. 任芳,陈晓农,夏宇正,石淑先,焦书科. 高分子学报. 2007(09)
[10]表面活性剂对超细碳酸钙的防团聚作用研究[J]. 蒋惠亮,殷福珊,邓丽,陆路德,方银军. 无机盐工业. 2006(10)
博士论文
[1]超细重质碳酸钙的分散性研究与粒子双电层相互作用的探讨[D]. 顾志明.南京理工大学 2002
硕士论文
[1]魔芋葡甘聚糖/乙基纤维素复合乳液的制备与流变特性研究[D]. 汪梦非.湖北工业大学 2014
本文编号：3233532
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