抗日战争时期四川省制糖技术改良研究（1937-1945）

发布时间：2021-07-22 07:10

　　蔗糖业,是将甘蔗作为原料,经过压榨、熬煮、分蜜等一系列手续后制成液体或晶体红糖、白糖、桔糖等糖品的行业。中国是传统的产糖大国,具有悠久的甘蔗种植和手工制造糖品的历史;明清时期,中国的手工制糖技术得到突破性发展,其技术水平几乎已达世界高度。但随着近代科学技术与工业革命的发展,机械制糖技术使快速生产出大量优质的白糖成为可能,世界糖品市场也因此风云变幻。而此时中国的大部分制糖场坊仍固守数百年前的手工制糖技术,虽有少数有识之士试图全面“移植”机械化制糖技术,但他们屡遭失败,使中国这一手工制糖大国陷入了转型之危机中。其中,四川省作为近代中国三大产糖大省之一,在20世纪初即已形成了极具特色的“蔗糖经济”,制糖业在四川省经济中占据着极为重要的地位,亦有数位致力于改良手工制糖业的先进人士将机械制糖工具引进四川省,但悉数失败。正值全面抗日战争爆发,国民政府决定迁都重庆,新型酒精液体燃料对制糖副产品——糖蜜之需求陡增,而两广地区与福建省等传统产糖重镇又相继沦陷,四川省制糖业的发展和制糖技术改良开始受到前所未有的关注与重视。在四川省甘蔗试验场、中央工业试验所制糖试验室、川康区食糖专卖局等多个科研机构与糖政机... 

【文章来源】：西南大学重庆市 211工程院校 教育部直属院校

【文章页数】：191 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

所示），榨蔗工人除在第一次破蔗皮时直接将甘蔗递入两辊

【参考文献】：
期刊论文
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[3]太古洋行糖品营销活动研究（1884—1941）[J]. 赵国壮.  中国经济史研究. 2018(06)
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[5]后发国家的适宜性技术进步路径——基于近代中国丝织业发展史的分析[J]. 邢楠,袁礼,国胜铁.  管理世界. 2017(06)
[6]抗战时期四川手工棉纺织业的暂时繁荣[J]. 李中庆.  抗日战争研究. 2016(03)
[7]从丝业融资看抗战时期后方蚕丝业的发展——基于四川丝业股份有限公司融资活动的考察（1938—1945）[J]. 赵国壮.  中国经济史研究. 2016(03)
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博士论文
[1]太湖地区的蚕业生产技术发展研究（1368-1937）[D]. 范虹珏.南京农业大学 2012
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硕士论文
[1]晚清汕头港糖业贸易研究[D]. 叶钊.暨南大学 2016
[2]战时“义”与“利”的纠葛：1938至1942年久大公司与自贡盐商纠纷研究[D]. 梁安琪.西南大学 2016
[3]四川地区食糖运销研究（1937-1944）[D]. 张格.重庆师范大学 2016
[4]尹良莹与民国四川省蚕桑改良（1936-1949）[D]. 黎建军.四川师范大学 2013
[5]抗战期间资源委员会的酒精工业[D]. 张轩赫.复旦大学 2013
[6]抗战时期川康区食糖专卖研究[D]. 邱晓磊.华中师范大学 2012
[7]湖北省农业改进所研究（1937-1949）[D]. 陈刚.华中师范大学 2009
[8]抗战时期四川省农业改进所研究[D]. 李俊.四川大学 2007
[9]抗战以来四川内江的蔗糖纠纷（1937年—1949年）[D]. 胡丽美.四川师范大学 2006
[10]论20世纪广西糖业现代化与民族经济融合[D]. 唐咸明.广西师范大学 2004



本文编号：3296696