聚乳酸可降解活性包装在果蔬保鲜中的应用研究
发布时间：2021-09-03 00:00
根据粮农组织2016年统计数据,中国的新鲜农产品产量达到7.08亿吨,产量占世界的39%,远超印度（10%）和美国（4%）,是世界上最大的果蔬生产国。果蔬是一类可以进行呼吸活动的产品,采收后仍然能保持活跃的新陈代谢。但是由于其质地柔软、易机械损伤性、代谢旺盛及微生物高敏感性,在收获之后极易腐烂,极大的限制了其市场需求。因此,寻求延长贮藏过程中的货架期和保持果蔬品质的方法非常有必要。气调型活性包装是一类能够自主调节内部氛围的包装薄膜,薄膜具备适宜的气体透过率且负载抗菌抗氧化的活性成分,这对于延缓果蔬微生物生长及腐败效果,维持果蔬的品质和安全性都有积极作用。通过调控薄膜的气体和水蒸气透过率,在包装微环境中建立了适宜的气体氛围,有效避免高浓度的有害气体积累。对包装的透气、透湿性设计时需要考虑多种因素,如果蔬的重量和生理特性（呼吸速率、成熟阶段）,环境条件（温度、相对湿度）以及包装薄膜（气体透过率、水蒸气渗透性）的特性等。材料方面,选择了三种聚酯类的可降解材料:（1）聚乳酸（Poly（lactic）acid,PLA）,（2）聚（3-羟基丁酸酯-4-羟基丁酸酯）（Poly（3-hydroxybu...
【文章来源】：上海海洋大学上海市
【文章页数】：76 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
-1同向平行双螺杆挤出设备
上海海洋大学硕士(博士)学位论文12图2-2-1同向平行双螺杆挤出设备图2-2-2单螺杆挤出流延设备Figure2-2-1TwinscrewextruderequipmentFigure2-2-2Castingequipment2.2.2气体透过率和水蒸气透过率氧气透过率（Oxygentransmissionrate，OTR）及二氧化碳透过率（Carbondioxidetransmissionrate，COTR）的测试：利用膜康的气体渗透测试仪，并参照ASTMD1434-82（2015）e1的标准[88]和陈海军等人[87]的方法。用切割刀将薄膜样品裁为直径90mm圆形样品膜，测试环境为：温度23°C、相对湿度50%，贴于机器检测腔内，测试时间为4h。水蒸气透过系数（Watervaporpermeability，WVP）的测定：依据ASTME398-13（2013）描述的标准[89]和陈海军等人[89]的测试方法。测试环境为：温度37°C、相对湿度100%，每组薄膜测试5次，记录下水蒸气透过率（WVTR）。WVP的计算依照如下公式（1）：WVP=×（1）其中WVP是水蒸气透过系数，n是膜厚度（mm），Δp是内外膜表面之间的部分蒸汽压差，WVTR是水蒸气透过率（g/m2·d）。2.2.3力学性能拉伸强度的测定：根据ASTM-D882-12（2012）[90]，通过拉伸试验研究了改性的可降解薄膜的拉伸强度（TensileStrength，TS）和断裂伸长率（ElongationatBreak，EAB）。用切割刀将薄膜样品裁成150mm×15mm的长条状，薄膜的测试环境为：温度25°C、相对湿度90%，拉伸速度50mm/min。样品需拉直夹在试验机夹片上，初始夹距控制为50mm，每组样品测试5次。
上海海洋大学硕士(博士)学位论文 断面，但是有少许的毛刺，表明PLA与P3,4HB共混成膜性较好。在加入3%当归精油后，PLA-P3,4HB-GEO可降解薄膜的断面显得更光滑、平整、紧凑，表明加入的活性成分能够较好的分散在树脂分子链中，且降低了大分子间的相互作用，进一步改善了加工成型性能[74]，这也解释了表2-3-1中EAB的增加。加入活性精油的薄膜，在断面处并未出现气泡或者断层现象，说明PLA与P3,4HB、生姜精油、当归精油有着良好的相容性[86,92]。
本文编号：3379988
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-1同向平行双螺杆挤出设备
上海海洋大学硕士(博士)学位论文12图2-2-1同向平行双螺杆挤出设备图2-2-2单螺杆挤出流延设备Figure2-2-1TwinscrewextruderequipmentFigure2-2-2Castingequipment2.2.2气体透过率和水蒸气透过率氧气透过率（Oxygentransmissionrate，OTR）及二氧化碳透过率（Carbondioxidetransmissionrate，COTR）的测试：利用膜康的气体渗透测试仪，并参照ASTMD1434-82（2015）e1的标准[88]和陈海军等人[87]的方法。用切割刀将薄膜样品裁为直径90mm圆形样品膜，测试环境为：温度23°C、相对湿度50%，贴于机器检测腔内，测试时间为4h。水蒸气透过系数（Watervaporpermeability，WVP）的测定：依据ASTME398-13（2013）描述的标准[89]和陈海军等人[89]的测试方法。测试环境为：温度37°C、相对湿度100%，每组薄膜测试5次，记录下水蒸气透过率（WVTR）。WVP的计算依照如下公式（1）：WVP=×（1）其中WVP是水蒸气透过系数，n是膜厚度（mm），Δp是内外膜表面之间的部分蒸汽压差，WVTR是水蒸气透过率（g/m2·d）。2.2.3力学性能拉伸强度的测定：根据ASTM-D882-12（2012）[90]，通过拉伸试验研究了改性的可降解薄膜的拉伸强度（TensileStrength，TS）和断裂伸长率（ElongationatBreak，EAB）。用切割刀将薄膜样品裁成150mm×15mm的长条状，薄膜的测试环境为：温度25°C、相对湿度90%，拉伸速度50mm/min。样品需拉直夹在试验机夹片上，初始夹距控制为50mm，每组样品测试5次。
上海海洋大学硕士(博士)学位论文 断面，但是有少许的毛刺，表明PLA与P3,4HB共混成膜性较好。在加入3%当归精油后，PLA-P3,4HB-GEO可降解薄膜的断面显得更光滑、平整、紧凑，表明加入的活性成分能够较好的分散在树脂分子链中，且降低了大分子间的相互作用，进一步改善了加工成型性能[74]，这也解释了表2-3-1中EAB的增加。加入活性精油的薄膜，在断面处并未出现气泡或者断层现象，说明PLA与P3,4HB、生姜精油、当归精油有着良好的相容性[86,92]。
本文编号：3379988
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