插层水滑石/果胶纳米复合保鲜膜的制备及保鲜效果研究
发布时间：2021-09-17 10:59
随着人们的环保意识和食品安全意识的提高,对食品保鲜膜的要求越来越高,所以保鲜效果好、无毒复合保鲜膜的研制成为学者们的研究热点。由于普通的保鲜膜防腐功能较差,所以常在其中加入一些具有防腐作用的纳米功能材料。本文以果胶为基质,加入插层水滑石为防腐剂,甘油为增塑剂,蜂蜡为憎水剂,合成保鲜效果好且环保的复合保鲜膜。这种复合膜可弥补单一组分的缺陷,改善复合膜的性能,并研究了该复合膜的保鲜效果。主要结果如下:（1）利用离子交换法制备了脱氢乙酸插层水滑石（MgAl-DHA-LDHs）纳米材料,果胶作为基质与脱氢乙酸插层水滑石、甘油、蜂蜡、氯化钙、表面活性剂等物质混合制成脱氢乙酸插层水滑石/果胶纳米复合保鲜膜,通过XRD、FT-IR、SEM等方法进行结构表征。采用单因素实验和正交试验优化膜的性能,确定膜的最优工艺,并研究其保鲜效果。结果表明:果胶2%;蜂蜡0.7%;10%甘油40mL;氯化钙4%时复合膜的性能最好。利用最佳工艺制备复合保鲜膜,以上四种因素为定量,改变MgAl-DHA-LDHs的添加量,考查含有不同量的MgAl-DHA-LDHs的保鲜膜对鲤鱼的保鲜效果。试验结果表明,含量0.2%MgAl...
【文章来源】：渤海大学辽宁省
【文章页数】：88 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
果胶分子结构式Fig.1.1Thepectinmolecularstructureformula
插层水滑石/果胶纳米复合保鲜膜的制备及保鲜效果研究7可以表示为x2nxnx23x2x1HMMA0mHO,其中M2+为Mg2+、Zn2+等二价金属阳离子；M3+为Al3+，Cr3+等三价金属阳离子;An-为阴离子，如CO32-,NO3-,OH-等无机、有机以及络合离子。如下图1.2，是水滑石的结构图，主体层板和中间层组成了水滑石的结构，主体层板由二价或三价金属阳离子构成，水分子和层间阴离子构成水滑石中间层。LDHs的层间距不同随其其层间无机阴离子的变化而改变。基于水滑石的特殊层状结构，使其不仅具有主体和插层客体的性质，同时二者协同作用又会产生新的性质，这使其在催化、医药、生物、复合材料等领域有更广阔的的应用[56,57]。图1.2水滑石结构图Fig.1.2Thestructureofhydrotalcite1.4.2水滑石制备方法由于水滑石在自然界数量较少且不易开采,同时天然水滑石中含有杂质并不纯净，因此人工合成得到高纯度的水滑石就成为各种应用的选择。下面是水滑石常见的几种制备方法：⑴共沉淀法水滑石的制备方法中最常见的一种被称为共沉淀法[58]，它的制取流程是在大烧杯中预先加入一定量的水，加热至一定温度将金属盐的混合溶液和碱金属氧化物逐滴加入大烧杯中[58]，剧烈搅拌。滴定结束后陈化、过滤、洗涤、烘干后得样品。1993年，Pinnavaia等[59]用共沉淀法来合成POM/LDH纳米复合材料，与之前所作方法进行对
复合保鲜膜制备及保鲜技术路线图
【参考文献】：
期刊论文
[1]果胶研究和应用进展[J]. 刘英,邱逸凡,许希贤. 现代食品. 2019(24)
[2]山梨酸钾在食品检测中的研究新进展[J]. 朱邦语,刘博龙,李鑫,尹志天,张弛,孟凡博. 吉林农业. 2019(22)
[3]脱氢乙酸钠在肉鸡组织中的残留消除[J]. 丁丽军,赵伟亚,刘海龙,庞艳华,张雨梅. 畜牧与兽医. 2019(11)
[4]磁性生物炭负载Mg-Fe水滑石的制备及其吸附水中Cd（Ⅱ）和Ni（Ⅱ）的性能[J]. 符剑刚,贾阳,李政,黄叶钿,王晓波,赵迪. 化工环保. 2019(05)
[5]水产品保鲜技术研究现状及应用进展[J]. 吴锁连,康怀彬,李冬姣. 江西水产科技. 2019(03)
[6]钴改性水滑石基LNT催化剂制备及其NOx吸附-还原和碳烟催化氧化性能[J]. 李明宣,宋崇林,吕刚,乔约翰,李博. 燃烧科学与技术. 2019(03)
[7]p-茴香酸、乙酰丙酸钠与脱氢乙酸钠的复配物在化妆品中的应用研究[J]. 孔秋婵,张怡,刘薇,龚盛昭. 香料香精化妆品. 2018(05)
[8]食品中苯甲酸和山梨酸检测样品前处理方法研究进展[J]. 高学琴,崔婧,孙琛,李婷. 食品界. 2018(08)
[9]可食性复合膜在水蜜桃保鲜中的应用研究[J]. 骆卢佳,陈凌,施昕磊,张平. 轻工科技. 2018(05)
[10]不同生物保鲜剂对冷藏罗非鱼保鲜效果的研究[J]. 陈文慧,梁振纲,何翠华. 粮食与油脂. 2018(05)
硕士论文
[1]几种2：1型镁铝水滑石的合成及其层间域的柱撑改型[D]. 许嘉.内蒙古大学 2006
[2]负载型铂催化剂的制备、表征及催化性能测试[D]. 周明华.华中师范大学 2003
本文编号：3398582
【文章来源】：渤海大学辽宁省
【文章页数】：88 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
果胶分子结构式Fig.1.1Thepectinmolecularstructureformula
插层水滑石/果胶纳米复合保鲜膜的制备及保鲜效果研究7可以表示为x2nxnx23x2x1HMMA0mHO,其中M2+为Mg2+、Zn2+等二价金属阳离子；M3+为Al3+，Cr3+等三价金属阳离子;An-为阴离子，如CO32-,NO3-,OH-等无机、有机以及络合离子。如下图1.2，是水滑石的结构图，主体层板和中间层组成了水滑石的结构，主体层板由二价或三价金属阳离子构成，水分子和层间阴离子构成水滑石中间层。LDHs的层间距不同随其其层间无机阴离子的变化而改变。基于水滑石的特殊层状结构，使其不仅具有主体和插层客体的性质，同时二者协同作用又会产生新的性质，这使其在催化、医药、生物、复合材料等领域有更广阔的的应用[56,57]。图1.2水滑石结构图Fig.1.2Thestructureofhydrotalcite1.4.2水滑石制备方法由于水滑石在自然界数量较少且不易开采,同时天然水滑石中含有杂质并不纯净，因此人工合成得到高纯度的水滑石就成为各种应用的选择。下面是水滑石常见的几种制备方法：⑴共沉淀法水滑石的制备方法中最常见的一种被称为共沉淀法[58]，它的制取流程是在大烧杯中预先加入一定量的水，加热至一定温度将金属盐的混合溶液和碱金属氧化物逐滴加入大烧杯中[58]，剧烈搅拌。滴定结束后陈化、过滤、洗涤、烘干后得样品。1993年，Pinnavaia等[59]用共沉淀法来合成POM/LDH纳米复合材料，与之前所作方法进行对
复合保鲜膜制备及保鲜技术路线图
【参考文献】：
期刊论文
[1]果胶研究和应用进展[J]. 刘英,邱逸凡,许希贤. 现代食品. 2019(24)
[2]山梨酸钾在食品检测中的研究新进展[J]. 朱邦语,刘博龙,李鑫,尹志天,张弛,孟凡博. 吉林农业. 2019(22)
[3]脱氢乙酸钠在肉鸡组织中的残留消除[J]. 丁丽军,赵伟亚,刘海龙,庞艳华,张雨梅. 畜牧与兽医. 2019(11)
[4]磁性生物炭负载Mg-Fe水滑石的制备及其吸附水中Cd（Ⅱ）和Ni（Ⅱ）的性能[J]. 符剑刚,贾阳,李政,黄叶钿,王晓波,赵迪. 化工环保. 2019(05)
[5]水产品保鲜技术研究现状及应用进展[J]. 吴锁连,康怀彬,李冬姣. 江西水产科技. 2019(03)
[6]钴改性水滑石基LNT催化剂制备及其NOx吸附-还原和碳烟催化氧化性能[J]. 李明宣,宋崇林,吕刚,乔约翰,李博. 燃烧科学与技术. 2019(03)
[7]p-茴香酸、乙酰丙酸钠与脱氢乙酸钠的复配物在化妆品中的应用研究[J]. 孔秋婵,张怡,刘薇,龚盛昭. 香料香精化妆品. 2018(05)
[8]食品中苯甲酸和山梨酸检测样品前处理方法研究进展[J]. 高学琴,崔婧,孙琛,李婷. 食品界. 2018(08)
[9]可食性复合膜在水蜜桃保鲜中的应用研究[J]. 骆卢佳,陈凌,施昕磊,张平. 轻工科技. 2018(05)
[10]不同生物保鲜剂对冷藏罗非鱼保鲜效果的研究[J]. 陈文慧,梁振纲,何翠华. 粮食与油脂. 2018(05)
硕士论文
[1]几种2：1型镁铝水滑石的合成及其层间域的柱撑改型[D]. 许嘉.内蒙古大学 2006
[2]负载型铂催化剂的制备、表征及催化性能测试[D]. 周明华.华中师范大学 2003
本文编号：3398582
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