葡萄糖氧化酶抑制采后草莓灰霉病的作用研究

发布时间：2022-09-30 12:10

　　草莓（Fragaria ananassa）风味鲜美、营养丰富,但其含水量高,组织娇嫩,在采收和贮运中易受微生物侵染,灰霉病是草莓采后最常见的病害,经济损失严重。而常用的杀菌剂多为化学合成,污染重残留多、极易产生抗药性,食品安全问题严重。因此,开发天然无毒性、健康的绿色杀菌剂迫在眉睫,对于保持草莓质量、延长货架期和减少贮藏运销损失,具有重要的应用意义。葡萄糖氧化酶（GOX）是一种氧化还原酶,催化葡萄糖生成过氧化氢（H₂O₂）和葡萄糖酸。作为一种安全高效的添加剂,GOX已在食品工业中广泛使用,具有去葡萄糖、脱氧和杀菌保鲜等特性,但在果蔬保鲜方面还鲜有研究。本研究通过微生物试验对灰霉孢子萌发、孢子细胞膜完整性、透射电镜观察等指标的测定,确定GOX对灰霉生长的影响;优化GOX系统,并对其产物进行测定,结合处理后灰霉菌丝电镜观察和转录组学分析,研究灰霉病抗性调控作用;通过果实抑菌试验,进行GOX系统对草莓灰霉病抗性调控的时间动力学研究,进行草莓腐烂指数测定和体内相关抗性指标测定,研究GOX系统对草莓灰霉病抗性调控机制。本文探讨了GOX对采后草莓灰霉病的... 

【文章页数】：55 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
abstract
英文缩略表
第一章 引言
    1.1 灰霉病研究概况
        1.1.1 灰霉病发生概况
        1.1.2 草莓灰霉病
        1.1.3 采后灰霉病防治进展
    1.2 葡萄糖氧化酶及其应用
        1.2.1 葡萄糖氧化酶
        1.2.2 葡萄糖氧化酶在非食品工业的应用
        1.2.3 葡萄糖氧化酶在食品工业的应用
        1.2.4 葡萄糖氧化酶的抑菌应用
    1.3 利用转录组学的方法探究葡萄糖氧化酶响应灰霉菌侵染的影响
        1.3.1 转录组学概述
        1.3.2 RNA-seq技术
    1.4 植物的抗病机制
        1.4.1 活性氧水平与植物抗病性
        1.4.2 苯丙烷代谢关键酶及其产物与植物抗病性
    1.5 研究背景及研究内容
        1.5.1 研究背景及意义
        1.5.2 研究内容
        1.5.3 研究路线
第二章 葡萄糖氧化酶对灰霉孢子萌发及生长的影响
    2.1 材料与设备
        2.1.1 试验材料
        2.1.2 材料与试剂
        2.1.3 仪器与设备
    2.2 试验方法
        2.2.1 样品制备
        2.2.2 半固体法测定孢子萌发率
        2.2.3 细胞膜完整性检测
        2.2.4 孢子透射电镜观察
    2.3 结果与讨论
        2.3.1 葡萄糖氧化酶对灰霉孢子萌发的影响
        2.3.2 葡萄糖氧化酶对灰霉孢子细胞膜完整性的影响
        2.3.3 葡萄糖氧化酶对灰霉孢子细胞结构的影响
    2.4 小结
第三章 葡萄糖氧化酶系统对灰霉病抗性调控机制研究
    3.1 材料与设备
        3.1.1 试验材料
        3.1.2 材料与试剂
        3.1.3 仪器与设备
    3.2 试验方法
        3.2.1 样品收集
        3.2.2 葡萄糖氧化酶系统处理优化
        3.2.3 葡萄糖氧化酶系统产物测定
        3.2.4 葡萄糖氧化酶处理后灰霉菌丝电镜观察
        3.2.5 葡萄糖氧化酶效果验证
        3.2.6 葡萄糖氧化酶对灰霉病抗性调控机制的转录组学研究
    3.3 结果与讨论
        3.3.1 葡萄糖氧化酶系统处理优化分析
        3.3.2 葡萄糖氧化酶系统产物分析
        3.3.3 葡萄糖氧化酶处理后灰霉菌丝电镜分析
        3.3.4 葡萄糖氧化酶效果验证分析
        3.3.5 葡萄糖氧化酶对灰霉病抗性调控机制的转录组学分析
    3.4 小结
第四章 葡萄糖氧化酶系统对草莓灰霉病抗性调控机制研究
    4.1 材料与设备
        4.1.1 试验材料
        4.1.2 材料与试剂
        4.1.3 仪器与设备
    4.2 试验方法
        4.2.1 样品收集与处理
        4.2.2 葡萄糖氧化酶系统对草莓灰霉病抗性调控的时间动力学研究
        4.2.3 活性氧水平测定
        4.2.4 苯丙烷代谢关键酶及其产物测定
    4.3 结果与讨论
        4.3.1 葡萄糖氧化酶系统对草莓灰霉病抗性调控机制的时间动力学分析
        4.3.2 葡萄糖氧化酶系统对草莓响应灰霉侵染中腐烂指数的影响
        4.3.3 葡萄糖氧化酶对草莓响应灰霉侵染中抗性指标的影响
    4.4 小结
第五章 全文结论
    5.1 主要结论
    5.2 论文的创新点
    5.3 展望
参考文献
致谢
作者简历


【参考文献】：
期刊论文
[1]环境光因子对采后病原真菌发育的影响及对致病力的调控机制[J]. 孙建城,王玉坤,龙超安.  植物生理学报. 2018(09)
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[3]臭氧水处理对草莓采后品质和生理的影响[J]. 李健,任朋,罗瑶,李丽萍,王友升.  食品科学技术学报. 2016(04)
[4]灰霉病菌拮抗放线菌的筛选鉴定及对草莓的防腐保鲜效果[J]. 申光辉,张志清,秦文,刘书亮,冯孟.  食品科学. 2015(21)
[5]热处理对草莓采后灰霉病抑制效果的影响[J]. 杨雪,刘刚,刘海霞,黎霞,张晓喻,张宏.  西南农业学报. 2014(05)
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[8]一株拮抗酵母的筛选鉴定及其对草莓采后病害的生防效果(英文)[J]. 靳莎莎,庞水秀,赵利娜,张红印,张晓云,束兆林.  食品科学. 2013(13)
[9]采后BTH处理及粉红单端孢（Trichothecium roseum）挑战接种对厚皮甜瓜果实苯丙烷代谢活性的诱导[J]. 邓惠文,毕阳,葛永红,任亚琳,刘瑶瑶.  食品工业科技. 2013(01)
[10]番茄灰霉病的发生及防治措施[J]. 刘向阳,刘美菊.  中国园艺文摘. 2012(04)

硕士论文
[1]灰霉菌胁迫下小立碗藓转录组测序研究[D]. 杨思思.贵州师范大学 2017
[2]柠檬醛和辛醛对指状青霉孢子萌发的影响[D]. 刘圣权.湘潭大学 2016
[3]外源NO对草莓果实品质影响及诱导抗病性机理研究[D]. 黄玉平.南京农业大学 2016
[4]基于RNA-Seq技术的胶质类芽孢杆菌KNP414转录组学研究[D]. 董丹.浙江理工大学 2013
[5]家蚕葡萄糖氧化酶基因BmGox的克隆和表达以及序列分析[D]. 程静.西南大学 2011
[6]热空气和MeJA复合处理对草莓果实采后病害影响及其机理研究[D]. 孔繁渊.南京农业大学 2010
[7]尼崎青霉菌葡萄糖氧化酶的分离纯化及性质研究[D]. 张茜.厦门大学 2009



本文编号：3683529