莼菜体外胶多糖降血糖组分分离及其降血糖机理研究
发布时间：2023-02-26 04:55
莼菜是一种稀有珍贵的蔬菜,其表面包裹着一种具有独特质地的胶质粘液。本文主要研究莼菜体外胶多糖的提取工艺、化学结构及理化和降血糖功能性质,旨在为莼菜多糖的开发应用提供有益的理论基础。(1)以碱提莼菜体外胶多糖(BSP-NaOH)为原料,通过超滤得到了BSP-U100、BSP-U50和BSP-U10三种不同分子量段的莼菜体外胶多糖。通过扫描电镜、刚果红试验和圆二色光谱(CD)对不同样品的结构特征进行了比较。BSP-U100在水溶液中可能具有有序的三螺旋结构。与未超滤的多糖相比,BSP-U100具有较高的α-淀粉酶抑制活性(IC50=0.4414 mg/mL)和α-葡萄糖苷酶抑制活性(IC50=0.5993mg/mL)。(2)选用C57BL/6糖尿病模型小鼠考察莼菜体外胶多糖的辅助降血糖功能,灌胃给药4周后,阳性对照组(二甲双胍)、BSP-NaOH和BSP-U100剂量组均可改善糖尿病造成的体重减轻和多饮多食现象,可以有效降低血糖水平;BSP-NaOH和BSP-U100剂量组能够显著降低血清中胰岛素(INS)、胰高血糖素(GC)和肾上腺素(E)水平,从而降低血糖浓度,同时也显著降低血清中总胆...
【文章页数】：86 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
ABSTRACT
主要符号对照表
第一章 绪论
1.1 莼菜概述
1.1.1 莼菜的分布
1.1.2 莼菜多糖的营养成分及结构
1.1.3 莼菜多糖的生物活性
1.1.4 莼菜产品的研究进展
1.2 多糖的应用
1.2.1 多糖的结构
1.2.2 多糖的生物活性
1.2.3 多糖的超滤分级
1.2.4 多糖的修饰
1.3 糖尿病的研究现状
1.4 选题背景与意义
1.5 主要研究内容
第二章 莼菜体外胶多糖化学组成与结构活性研究
2.1 材料与设备
2.1.1 主要材料
2.1.2 实验试剂与器材
2.1.3 仪器与设备
2.2 实验方法
2.2.1 莼菜体外胶多糖的提取
2.2.2 莼菜体外胶多糖成分分析
2.2.3 高级结构的鉴定
2.2.4 体外抗氧化能力的测定
2.2.5 对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制活性研究
2.2.6 数据统计
2.3 结果与讨论
2.3.1 化学组成成分分析
2.3.2 高级结构鉴定结果
2.3.3 体外抗氧化能力的测定结果分析
2.3.4 对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制率
2.4 本章小结
第三章 莼菜体外胶多糖降血糖作用的研究
3.1 材料与设备
3.1.1 动物和饲料
3.1.2 主要试剂
3.1.3 仪器与设备
3.2 实验方法
3.2.1 糖尿病小鼠模型建立与分组
3.2.2 实验给药方法
3.2.3 体重、饮食量、饮水量和血糖的测定
3.2.4 组织样品的采集与处理
3.2.5 血清生理指标测定
3.2.6 肝脏组织各生理指标的测定
3.2.7 肝脏组织学分析
3.2.8 Q-PCR检测小鼠肝组织基因表达
3.2.9 数据统计
3.3 结果与讨论
3.3.1 对小鼠体重、摄食和饮水的影响
3.3.2 对小鼠空腹血糖和血脂指标的影响
3.3.3 对小鼠脏器系数的影响
3.3.4 肝脏组织学分析结果
3.3.5 对小鼠肝糖原和肌糖原的影响
3.3.6 对小鼠血清胰岛素、胰高血糖素和肾上腺素的影响
3.3.7 Q-PCR检测小鼠肝组织基因表达结果
3.4 本章小结
第四章 莼菜体外胶多糖修饰及细胞实验
4.1 材料与设备
4.1.1 主要材料
4.1.2 主要试剂
4.1.3 仪器与设备
4.2 实验方法
4.2.1 莼菜体外胶多糖与核桃肽的交联
4.2.2 SEM扫描电镜
4.2.3 傅立叶变换红外光谱(Fourier Transform Infrared,FT-IR)
4.2.4 DSC差示扫描量热法
4.2.5 对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制活性研究
4.2.6 细胞实验
4.2.7 数据统计
4.3 结果与讨论
4.3.1 SEM扫描电镜结果分析
4.3.2 傅立叶变换红外光谱结果分析
4.3.3 DSC差示扫描量热法结果分析
4.3.4 对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制率
4.3.5 MTT毒理学分析
4.3.6 葡萄糖消耗结果分析
4.4 本章小结
第五章 结论与展望
5.1 结论
5.2 展望
参考文献
致谢
作者简介
学位论文数据集
本文编号：3749861
【文章页数】：86 页
【学位级别】：硕士
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摘要
ABSTRACT
主要符号对照表
第一章 绪论
1.1 莼菜概述
1.1.1 莼菜的分布
1.1.2 莼菜多糖的营养成分及结构
1.1.3 莼菜多糖的生物活性
1.1.4 莼菜产品的研究进展
1.2 多糖的应用
1.2.1 多糖的结构
1.2.2 多糖的生物活性
1.2.3 多糖的超滤分级
1.2.4 多糖的修饰
1.3 糖尿病的研究现状
1.4 选题背景与意义
1.5 主要研究内容
第二章 莼菜体外胶多糖化学组成与结构活性研究
2.1 材料与设备
2.1.1 主要材料
2.1.2 实验试剂与器材
2.1.3 仪器与设备
2.2 实验方法
2.2.1 莼菜体外胶多糖的提取
2.2.2 莼菜体外胶多糖成分分析
2.2.3 高级结构的鉴定
2.2.4 体外抗氧化能力的测定
2.2.5 对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制活性研究
2.2.6 数据统计
2.3 结果与讨论
2.3.1 化学组成成分分析
2.3.2 高级结构鉴定结果
2.3.3 体外抗氧化能力的测定结果分析
2.3.4 对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制率
2.4 本章小结
第三章 莼菜体外胶多糖降血糖作用的研究
3.1 材料与设备
3.1.1 动物和饲料
3.1.2 主要试剂
3.1.3 仪器与设备
3.2 实验方法
3.2.1 糖尿病小鼠模型建立与分组
3.2.2 实验给药方法
3.2.3 体重、饮食量、饮水量和血糖的测定
3.2.4 组织样品的采集与处理
3.2.5 血清生理指标测定
3.2.6 肝脏组织各生理指标的测定
3.2.7 肝脏组织学分析
3.2.8 Q-PCR检测小鼠肝组织基因表达
3.2.9 数据统计
3.3 结果与讨论
3.3.1 对小鼠体重、摄食和饮水的影响
3.3.2 对小鼠空腹血糖和血脂指标的影响
3.3.3 对小鼠脏器系数的影响
3.3.4 肝脏组织学分析结果
3.3.5 对小鼠肝糖原和肌糖原的影响
3.3.6 对小鼠血清胰岛素、胰高血糖素和肾上腺素的影响
3.3.7 Q-PCR检测小鼠肝组织基因表达结果
3.4 本章小结
第四章 莼菜体外胶多糖修饰及细胞实验
4.1 材料与设备
4.1.1 主要材料
4.1.2 主要试剂
4.1.3 仪器与设备
4.2 实验方法
4.2.1 莼菜体外胶多糖与核桃肽的交联
4.2.2 SEM扫描电镜
4.2.3 傅立叶变换红外光谱(Fourier Transform Infrared,FT-IR)
4.2.4 DSC差示扫描量热法
4.2.5 对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制活性研究
4.2.6 细胞实验
4.2.7 数据统计
4.3 结果与讨论
4.3.1 SEM扫描电镜结果分析
4.3.2 傅立叶变换红外光谱结果分析
4.3.3 DSC差示扫描量热法结果分析
4.3.4 对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制率
4.3.5 MTT毒理学分析
4.3.6 葡萄糖消耗结果分析
4.4 本章小结
第五章 结论与展望
5.1 结论
5.2 展望
参考文献
致谢
作者简介
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本文编号：3749861
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