桑葚多糖精细结构鉴定及铁修饰对其结构、活性的影响
发布时间：2023-04-23 10:26
桑葚是一种具有较高的经济和营养价值的“药食同源”水果,富含黄酮、多酚、白藜芦醇、多糖和维生素等营养元素,具有良好的抗炎,抗肿瘤,抗氧化,降血糖和降血脂等生理活性。但目前对桑葚多糖的精细结构解析、提取与改性产生的影响及桑葚多糖结构与活性的关系尚不清楚。本论文首先研究了提取温度对桑葚多糖生理活性及结构的影响,其次综合应用化学和现代仪器分析技术鉴定桑葚多糖的精细结构,最后通过制备桑葚多糖与Fe(Ⅲ)两种不同复合物研究Fe(Ⅲ)改性对多糖结构及活性的影响,为促进桑葚多糖的开发利用提供理论依据。主要研究结果如下:(1)通过两种温度(30℃和90℃)提取桑葚多糖,经40%、60%和80%乙醇分级醇沉得到桑葚多糖组分MFPs-30-60、MFPs-30-80、MFPs-90-40、MFPs-90-60和MFPs-90-80,离子色谱分析表明5种多糖组分具有种类相同而比例不同的单糖组成;高效液相色谱分析表明各多糖组分分子量分布各不相同,高温造成多糖降解;红外光谱分析和原子力显微镜表明各多糖组分具有相似的官能团,而粒径和初始结构不同,即温度不同结构不同;体外活性实验表明五种多糖具有不同的抗氧化、降血糖和...
【文章页数】：108 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
Abstract
第一章 绪论
1.1 引言
1.2 桑葚的概况
1.2.1 桑葚生物化学成分的研究现状
1.2.2 桑葚的生物活性研究进展
1.3 多糖的提取、分离和纯化
1.3.1 多糖的提取
1.3.2 多糖的分离纯化
1.4 多糖结构的鉴定
1.4.1 多糖一级结构的鉴定
1.4.2 多糖高级结构的鉴定
1.4.3 多糖链构象及表征方法
1.5 多糖铁复合物的研究现状
1.6 本课题的研究意义与主要内容
1.6.1 研究背景和目的
1.6.2 主要研究内容
1.6.3 技术路线
第二章 不同提取温度下桑葚多糖理化性质和生物活性的研究
2.1 前言
2.2 实验材料和仪器
2.2.1 原料与试剂
2.2.2 仪器与设备
2.3 实验步骤
2.3.1 桑葚粗多糖的提取
2.3.2 桑葚粗多糖的化学组成分析
2.3.3 桑葚多糖分子量测定
2.3.4 红外光谱测定
2.3.5 原子力显微镜测试
2.3.6 桑葚多糖抗氧化活性评价
2.3.7 桑葚多糖降血糖活性评价
2.3.8 桑葚多糖胆汁酸结合能力测定
2.3.9 统计分析
2.4 结果与讨论
2.4.1 桑葚多糖结构表征
2.4.2 红外光谱分析
2.4.3 原子力显微镜分析
2.4.4 桑葚多糖体外抗氧化活性评估
2.4.5 桑葚多糖体外对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制活性
2.4.6 桑葚多糖的胆汁酸结合能力测定
2.5 本章小结
第三章 桑葚多糖的分离纯化及精细结构研究
3.1 前言
3.2 实验材料与仪器
3.2.1 原料与试剂
3.2.2 仪器与设备
3.3 实验步骤
3.3.1 桑葚多糖MFPs-90-40的分离纯化
3.3.2 总糖含量测定
3.3.3 单糖和糖醛酸含量测定
3.3.4 分子量分布
3.3.5 红外光谱测定
3.3.6 三股螺旋结构测定
3.3.7 高碘酸氧化与Smith降解
3.3.8 甲基化分析
3.3.9 核磁共振光谱测定
3.3.10 纳米粒度分析
3.3.11 尺寸排阻色谱-多角度光散射联用仪分析
3.3.12 原子力显微镜测试
3.3.13 透射电镜测试
3.3.14 扫描电镜测试
3.3.15 MFP1P抗氧化活性评价
3.3.16 统计分析
3.4 结果与分析
3.4.1 MFP1P结构表征
3.4.2 红外光谱分析
3.4.3 三股螺旋结构分析
3.4.4 高碘酸氧化和Smith降解
3.4.5 甲基化分析
3.4.6 核磁共振光谱分析
3.4.7 MFP1P链构象分析
3.4.8 MFP1P微观形态分析
3.4.9 MFP1P抗氧化活性分析
3.5 本章总结
第四章 桑葚多糖铁复合物MFPs-Fe(Ⅲ)的制备及其抗氧化活性研究
4.1 前言
4.2 实验材料与仪器
4.2.1 原料与试剂
4.2.2 仪器与设备
4.3 实验步骤
4.3.1 桑葚多糖的制备与纯化
4.3.2 MFP1、MFP2和MFP3 的理化特性分析
4.3.3 桑葚多糖-铁(Ⅲ)复合物的制备
4.3.4 MFP和 MFP-Fe的结构表征
4.3.5 MFP和 MFP-Fe抗氧化活性评估
4.3.6 统计分析
4.4 结果与讨论
4.4.1 MFP1、MFP2和MFP3 的理化特性
4.4.2 MFP1、MFP2和MFP3 的铁结合能力
4.4.3 MFP和 MFP-Fe(Ⅲ)复合物的结构表征
4.4.4 多糖-铁(Ⅲ)复合物螯合机理
4.4.5 MFP和 MFP-Fe(Ⅲ)复合物抗氧化活性分析
4.5 本章小结
第五章 桑葚多糖铁纳米颗粒Fe3O4@MFPNPs的制备、抗氧化活性及生物利用度的研究
5.1 前言
5.2 实验材料与试剂
5.2.1 原料与试剂
5.2.2 仪器与设备
5.3 实验步骤
5.3.1 桑葚多糖铁纳米颗粒(Fe3O4@MFPNPs)的制备
5.3.2 Fe3O4@MFPNPs的红外光谱测定
5.3.3 Fe3O4@MFPNPs的1H NMR光谱测定
5.3.4 Fe3O4@MFPNPs圆二色光谱测定
5.3.5 Fe3O4@MFPNPs的扫描电镜测定
5.3.6 Fe3O4@MFPNPs的透射电镜测定
5.3.7 Fe3O4@MFPNPs的粒度分布测定
5.3.8 Fe3O4@MFPNPs的热性能测定
5.3.9 MFP和 Fe3O4@MFPNPs抗氧化活性评价
5.3.10 MFP和 Fe3O4@MFPNPs小肠吸收特性测定
5.3.11 统计分析
5.4 结果与讨论
5.4.1 红外光谱分析
5.4.2 1HNMR光谱分析
5.4.3 圆二色光谱分析
5.4.4 形貌分析
5.4.5 粒度分布
5.4.6 多糖含量和热性能分析
5.4.7 抗氧化活性分析
5.4.8 小肠吸收特性
5.5 本章小结
结论与展望
一、结论
二、创新点
三、展望
参考文献
攻读硕士学位期间取得的研究成果
致谢
附件
本文编号：3799531
【文章页数】：108 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
Abstract
第一章 绪论
1.1 引言
1.2 桑葚的概况
1.2.1 桑葚生物化学成分的研究现状
1.2.2 桑葚的生物活性研究进展
1.3 多糖的提取、分离和纯化
1.3.1 多糖的提取
1.3.2 多糖的分离纯化
1.4 多糖结构的鉴定
1.4.1 多糖一级结构的鉴定
1.4.2 多糖高级结构的鉴定
1.4.3 多糖链构象及表征方法
1.5 多糖铁复合物的研究现状
1.6 本课题的研究意义与主要内容
1.6.1 研究背景和目的
1.6.2 主要研究内容
1.6.3 技术路线
第二章 不同提取温度下桑葚多糖理化性质和生物活性的研究
2.1 前言
2.2 实验材料和仪器
2.2.1 原料与试剂
2.2.2 仪器与设备
2.3 实验步骤
2.3.1 桑葚粗多糖的提取
2.3.2 桑葚粗多糖的化学组成分析
2.3.3 桑葚多糖分子量测定
2.3.4 红外光谱测定
2.3.5 原子力显微镜测试
2.3.6 桑葚多糖抗氧化活性评价
2.3.7 桑葚多糖降血糖活性评价
2.3.8 桑葚多糖胆汁酸结合能力测定
2.3.9 统计分析
2.4 结果与讨论
2.4.1 桑葚多糖结构表征
2.4.2 红外光谱分析
2.4.3 原子力显微镜分析
2.4.4 桑葚多糖体外抗氧化活性评估
2.4.5 桑葚多糖体外对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制活性
2.4.6 桑葚多糖的胆汁酸结合能力测定
2.5 本章小结
第三章 桑葚多糖的分离纯化及精细结构研究
3.1 前言
3.2 实验材料与仪器
3.2.1 原料与试剂
3.2.2 仪器与设备
3.3 实验步骤
3.3.1 桑葚多糖MFPs-90-40的分离纯化
3.3.2 总糖含量测定
3.3.3 单糖和糖醛酸含量测定
3.3.4 分子量分布
3.3.5 红外光谱测定
3.3.6 三股螺旋结构测定
3.3.7 高碘酸氧化与Smith降解
3.3.8 甲基化分析
3.3.9 核磁共振光谱测定
3.3.10 纳米粒度分析
3.3.11 尺寸排阻色谱-多角度光散射联用仪分析
3.3.12 原子力显微镜测试
3.3.13 透射电镜测试
3.3.14 扫描电镜测试
3.3.15 MFP1P抗氧化活性评价
3.3.16 统计分析
3.4 结果与分析
3.4.1 MFP1P结构表征
3.4.2 红外光谱分析
3.4.3 三股螺旋结构分析
3.4.4 高碘酸氧化和Smith降解
3.4.5 甲基化分析
3.4.6 核磁共振光谱分析
3.4.7 MFP1P链构象分析
3.4.8 MFP1P微观形态分析
3.4.9 MFP1P抗氧化活性分析
3.5 本章总结
第四章 桑葚多糖铁复合物MFPs-Fe(Ⅲ)的制备及其抗氧化活性研究
4.1 前言
4.2 实验材料与仪器
4.2.1 原料与试剂
4.2.2 仪器与设备
4.3 实验步骤
4.3.1 桑葚多糖的制备与纯化
4.3.2 MFP1、MFP2和MFP3 的理化特性分析
4.3.3 桑葚多糖-铁(Ⅲ)复合物的制备
4.3.4 MFP和 MFP-Fe的结构表征
4.3.5 MFP和 MFP-Fe抗氧化活性评估
4.3.6 统计分析
4.4 结果与讨论
4.4.1 MFP1、MFP2和MFP3 的理化特性
4.4.2 MFP1、MFP2和MFP3 的铁结合能力
4.4.3 MFP和 MFP-Fe(Ⅲ)复合物的结构表征
4.4.4 多糖-铁(Ⅲ)复合物螯合机理
4.4.5 MFP和 MFP-Fe(Ⅲ)复合物抗氧化活性分析
4.5 本章小结
第五章 桑葚多糖铁纳米颗粒Fe3O4@MFPNPs的制备、抗氧化活性及生物利用度的研究
5.1 前言
5.2 实验材料与试剂
5.2.1 原料与试剂
5.2.2 仪器与设备
5.3 实验步骤
5.3.1 桑葚多糖铁纳米颗粒(Fe3O4@MFPNPs)的制备
5.3.2 Fe3O4@MFPNPs的红外光谱测定
5.3.3 Fe3O4@MFPNPs的1H NMR光谱测定
5.3.4 Fe3O4@MFPNPs圆二色光谱测定
5.3.5 Fe3O4@MFPNPs的扫描电镜测定
5.3.6 Fe3O4@MFPNPs的透射电镜测定
5.3.7 Fe3O4@MFPNPs的粒度分布测定
5.3.8 Fe3O4@MFPNPs的热性能测定
5.3.9 MFP和 Fe3O4@MFPNPs抗氧化活性评价
5.3.10 MFP和 Fe3O4@MFPNPs小肠吸收特性测定
5.3.11 统计分析
5.4 结果与讨论
5.4.1 红外光谱分析
5.4.2 1HNMR光谱分析
5.4.3 圆二色光谱分析
5.4.4 形貌分析
5.4.5 粒度分布
5.4.6 多糖含量和热性能分析
5.4.7 抗氧化活性分析
5.4.8 小肠吸收特性
5.5 本章小结
结论与展望
一、结论
二、创新点
三、展望
参考文献
攻读硕士学位期间取得的研究成果
致谢
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本文编号：3799531
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