明代茶艺初探

发布时间：2024-03-24 13:05

　　茶文化源于我国,源远流长,流光溢彩。先秦至于隋唐,尤其是中唐以来,茶以其品性、格调,在人们的日常生活中争下席地,成为饮中至尊。明代之时,更是异彩纷呈,变化万端。 明代的饮茶方式迥异于前,唐、宋之时,人们的饮茶方式主要是煎、煮法,茶叶在蒸青后被压制成饼状,煎煮前先要碾磨成沫,然后或合水而煮、或盏内冲点;而明代开千古瀹饮之宗,壶泡杯饮法确立,天趣悉备,延续至今,影响不可谓不深远。 本文就是对明代茶艺的初步研究,从文献梳理开始对明代茶艺中的茶叶、茶具、饮茶环境等逐一探讨。 文献部分在对明代茶文献整体评述的基础上,对有代表性的典籍逐一解读,涉及茶学专著、笔记、小说等体裁,力求全面、真实、丰富的展现明代茶艺。 在茶叶一章中,围绕明代人对茶叶品质的要求探讨了明代茶叶的炒青新工艺、名茶好尚及名茶观念形成的原因和条件。 茶具部分中,清晰的展示了古代茶具发展的大致脉络,和明代茶具对过往的继承和创新。如饮茶用盏的形状、颜色、大小的变化,紫砂壶的兴起和风靡,并深入思考了引起这一切变革的社会原因、文化及心理诉求。 明代茶人较前人更注重饮茶环境的营造,对品饮的场所、时间、宜忌,茶侣的身份、品味、多寡,侍茶童子等...

【文章页数】：49 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
内容摘要
Abstract
绪论
    (一) 研究缘起及意义
    (二) 概念界定
    (三) 研究现状
    (四) 主要内容和研究方法
一、明代茶文献散论
    (一) 茶著概述
    (二) 茗文举要
二、叶茶流变
    (一) 瀹饮法的确立
    (二) 炒青工艺的盛行
    (三) 名茶好尚
三、茶具革新
    (一) 明以前茶具沿革
    (二) 明代茶具的革新
    (三) 紫砂壶的风靡
四、饮茶环境
    (一) 明以前饮茶环境的喜好
    (二) 明人饮茶场所
    (三) 明人对茶侣、茶童的讲究
    (四) 明人饮茶宜忌
余论
参考文献
后记



本文编号：3937495