褐藻胶裂解酶的结构及催化机制研究进展

发布时间：2021-11-26 18:41

　　褐藻胶是由β-D-甘露糖醛酸及其C₅差向异构体α-L-古罗糖醛酸所组成的酸性多糖。褐藻胶裂解酶是多糖裂解酶的一种,可以将褐藻胶降解成寡糖或者单糖。近年来随着结构生物学的发展,越来越多褐藻胶裂解酶的结构及催化机制得到解析。本文中,笔者介绍了不同家族褐藻胶裂解酶结构以及催化机制的研究进展。根据酶序列来分,褐藻胶裂解酶分属到多糖裂解酶的7个家族;从结构上来看,褐藻胶裂解酶通常采取3种结构:β果冻卷、（α/α）_n桶状结构和β螺旋结构。褐藻胶裂解酶通过β消除的方式来降解褐藻胶,根据催化过程中有无金属离子的辅助,褐藻胶裂解酶的催化机制又可进一步分为His（Tyr）/Tyr型β消除和金属离子辅助的β消除。本文可以为褐藻胶裂解酶的应用提供一定的理论依据。 

【文章来源】：生物加工过程. 2020,18(05)

【文章页数】：7 页

【文章目录】：
1 褐藻胶裂解酶的结构
    1.1 β果冻卷(β jelly roll)
    1.2 (α/α)n桶状结构(α/α barrel)
    1.3 β螺旋结构(β-helix)
2 褐藻胶裂解酶的催化机制
    2.1 Tyr/Tyrβ消除机制
    2.2 His(Tyr’)/Tyrβ消除机制
    2.3 金属离子辅助型β消除机制
3 结论


【参考文献】：
博士论文
[1]北极褐藻酸裂解酶分泌菌株的多样性分析和褐藻酸裂解酶的成熟与催化机制研究[D]. 东升.山东大学 2014



本文编号：3520715