基于系统动力学的对虾养殖品质风险应用
发布时间：2021-11-01 15:28
针对目前南美白对虾养殖环节存在的溯源点不清晰、养殖过程监管薄弱、品质评价不健全等品质风险问题,以HACCP为基准,结合国内外在养殖环节关键影响要素研究现状,对养殖环节建模,利用判断树的方法初选品质风险控制的关键控制点,然后结合Vensim软件建立南美白对虾养殖品质风险动力学模型,从而确定关键控制点的核心影响因素。仿真结果表明:南美白对虾养殖品质风险动力学模型能动态仿真五类影响要素对于幼虾品质和成活率的变化关系,从而反映品质风险动态变化情况。由此为南美白对虾溯源管理信息系统中溯源点的选取和养殖过程的实时监控和过程品质动态评价提供理论参考。
【文章来源】：传感器与微系统. 2016,35(11)CSCD
【文章页数】：4 页
【部分图文】：
南美白对虾工厂化养殖工艺流程图
第11期裴丽娜，等:基于系统动力学的对虾养殖品质风险应用虾苗品质虾苗幼虾品质成虾饲料投喂体色虾苗的选择与养成摄食情况体重药物感官评价蛋白质、脂肪病害色素体长是否携带特异性病原体胃肠食物是否饱满发育状况活力状况养殖地区投放少许饵料虾苗反映是否敏感、是否有抢食现象水质水深氨氮亚硝氮pH值DO水温COD投喂频次投喂品质养殖场名称养殖场地面积养殖场地成活率图2南美白对虾养殖过程存量流量图Fig2InventoryflowdiagramofVannameifarmingprocess成A，B，C，D，E5组(其中E组为对照组)进行了生产性对比养殖实验，经检验，虾苗健康状况良好，有活力，无病害等其它情况。放苗时间为2014年10月18日，幼虾收获比较打捞时间为2015年3月，养殖过程各要素条件见表1。表1幼虾A，B，C，D，E5组养殖过程品质抽检表Tab1SamplingobservationinbreedingprocessoffivegroupsofA，B，C，D，Eofyoungshrimp组号场地面积/亩投喂频次/次投喂品质放苗密度/(万尾/亩)是否用药A188优质20否B185一般16，6否C185一般20是D185一般20否E185一般20否组号氨氮/(mg/L)亚硝氮/(mg/L)PH值DO/(mg/L)COD/(mg/L)水温/℃A0．11130．09527．727．319．8623B0．11130．09527．727．319．8623C0．11130．09527．727．319．8623D0．02000．38007．808．008．2727E0．11130．09527．727．319．8623A组:饵料投喂要素为优质水平，其它要素如水质、虾苗的选择与养成、药物和养殖场地均处于一般水平。B组:虾苗的选择与养成要素为优质水平，其它要素均处于一般水平。C组:药物要素为优质水平，其它要素处于一般水平。D组:水质要素为优质水平，其它要素均处于一般水平。E组:由于场地所限，水质、饵料投喂、虾苗的
?键点分别作为自变量进行仿真实验模拟，以得到各要素与幼虾品质之间的关系。3．2仿真结果与分析本模型在Vensim软件中进行仿真模拟实验，仿真时间为1年(365天，12个月)，仿真步长为30天。依据上述环节的南美白对虾养殖过程存量流量图(图2)，以水质、饵料投喂、虾苗的选择与养成、药物和养殖场地五个关键控制点为自变量，建立模型，得出5组实验对南美白对虾品质风险的评估数值。3．2．1不同因素对幼虾品质的影响保持其他参数不变，分别以饵料投喂、虾苗选择与养成、药物、水质和养殖场地为自变量进行仿真，结果如图3。046810数分(分满01分)24681012时间/月饲料投喂虾苗的选择和养成药物水质养殖场地图3不同因素对南美白对虾养殖环节幼虾品质的影响Fig3InfluenceofdifferentfactorsonqualityofyoungVannameiinfarminglink仿真结果表明:前4个月幼虾品质与各要素均呈现正相关的相关关系，影响差异性不大，4个月后，饲料投喂影响较大，其次为虾苗选择与养成和药物。3．2．2不同因素对成活率的影响同样地，保持其他参数不变，分别以饵料投喂、虾苗选择与养成、药物、水质和养殖场地为自变量进行仿真，结果如图4。从仿真结果表明:成活率与各要素均呈现正相关的相关关系，从一个半月开始饵料投喂对成活率影响就较为突出。4结论1)通过南美白对虾养殖过程中五大关键控制点的确定，为南美白对虾养殖环节溯源系统溯源点的选择提供参考依据，除了对养殖过程溯源提供直接参考外，也对整个供159
【参考文献】：
期刊论文
[1]水产品全产业链物联网追溯体系研究与实践[J]. 夏俊,凌培亮,虞丽娟,杨劲松. 上海海洋大学学报. 2015(02)
[2]南方地区南美白对虾育苗技术的改进[J]. 王红勇,孔令兴. 河北渔业. 2015(01)
[3]浅谈系统动力学理论在水产品冷链销售中的应用[J]. 邓延伟,邬文兵,于腾群. 系统科学学报. 2014(01)
[4]基于USB Key的水产品企业监管溯源系统设计与应用[J]. 杨信廷,吴滔,孙传恒,刘燕德,周超. 农业机械学报. 2012(08)
[5]HACCP体系在水产养殖中的应用及发展[J]. 宋炜,马春艳,马凌波. 中国渔业质量与标准. 2011(03)
[6]运用HACCP体系对水产养殖过程的危害分析及应对措施[J]. 宣景玲. 中国动物检疫. 2009(11)
[7]南美白对虾肌肉品质的评价[J]. 卢光涛,何绪刚,龚世园,张秀杰. 水利渔业. 2008(04)
[8]食品污染物监测及其健康影响评价的研究简介[J]. 王竹天. 中国食品卫生杂志. 2004(02)
博士论文
[1]区域物流系统动力学模型构建与应用研究[D]. 李丽萍.东北林业大学 2012
硕士论文
[1]用于南美白对虾供应链的溯源系统研究[D]. 杨超.浙江大学 2012
[2]凡纳滨对虾集约化养殖水质预警模型的研究[D]. 马真.中国海洋大学 2010
本文编号：3470349
【文章来源】：传感器与微系统. 2016,35(11)CSCD
【文章页数】：4 页
【部分图文】：
南美白对虾工厂化养殖工艺流程图
第11期裴丽娜，等:基于系统动力学的对虾养殖品质风险应用虾苗品质虾苗幼虾品质成虾饲料投喂体色虾苗的选择与养成摄食情况体重药物感官评价蛋白质、脂肪病害色素体长是否携带特异性病原体胃肠食物是否饱满发育状况活力状况养殖地区投放少许饵料虾苗反映是否敏感、是否有抢食现象水质水深氨氮亚硝氮pH值DO水温COD投喂频次投喂品质养殖场名称养殖场地面积养殖场地成活率图2南美白对虾养殖过程存量流量图Fig2InventoryflowdiagramofVannameifarmingprocess成A，B，C，D，E5组(其中E组为对照组)进行了生产性对比养殖实验，经检验，虾苗健康状况良好，有活力，无病害等其它情况。放苗时间为2014年10月18日，幼虾收获比较打捞时间为2015年3月，养殖过程各要素条件见表1。表1幼虾A，B，C，D，E5组养殖过程品质抽检表Tab1SamplingobservationinbreedingprocessoffivegroupsofA，B，C，D，Eofyoungshrimp组号场地面积/亩投喂频次/次投喂品质放苗密度/(万尾/亩)是否用药A188优质20否B185一般16，6否C185一般20是D185一般20否E185一般20否组号氨氮/(mg/L)亚硝氮/(mg/L)PH值DO/(mg/L)COD/(mg/L)水温/℃A0．11130．09527．727．319．8623B0．11130．09527．727．319．8623C0．11130．09527．727．319．8623D0．02000．38007．808．008．2727E0．11130．09527．727．319．8623A组:饵料投喂要素为优质水平，其它要素如水质、虾苗的选择与养成、药物和养殖场地均处于一般水平。B组:虾苗的选择与养成要素为优质水平，其它要素均处于一般水平。C组:药物要素为优质水平，其它要素处于一般水平。D组:水质要素为优质水平，其它要素均处于一般水平。E组:由于场地所限，水质、饵料投喂、虾苗的
?键点分别作为自变量进行仿真实验模拟，以得到各要素与幼虾品质之间的关系。3．2仿真结果与分析本模型在Vensim软件中进行仿真模拟实验，仿真时间为1年(365天，12个月)，仿真步长为30天。依据上述环节的南美白对虾养殖过程存量流量图(图2)，以水质、饵料投喂、虾苗的选择与养成、药物和养殖场地五个关键控制点为自变量，建立模型，得出5组实验对南美白对虾品质风险的评估数值。3．2．1不同因素对幼虾品质的影响保持其他参数不变，分别以饵料投喂、虾苗选择与养成、药物、水质和养殖场地为自变量进行仿真，结果如图3。046810数分(分满01分)24681012时间/月饲料投喂虾苗的选择和养成药物水质养殖场地图3不同因素对南美白对虾养殖环节幼虾品质的影响Fig3InfluenceofdifferentfactorsonqualityofyoungVannameiinfarminglink仿真结果表明:前4个月幼虾品质与各要素均呈现正相关的相关关系，影响差异性不大，4个月后，饲料投喂影响较大，其次为虾苗选择与养成和药物。3．2．2不同因素对成活率的影响同样地，保持其他参数不变，分别以饵料投喂、虾苗选择与养成、药物、水质和养殖场地为自变量进行仿真，结果如图4。从仿真结果表明:成活率与各要素均呈现正相关的相关关系，从一个半月开始饵料投喂对成活率影响就较为突出。4结论1)通过南美白对虾养殖过程中五大关键控制点的确定，为南美白对虾养殖环节溯源系统溯源点的选择提供参考依据，除了对养殖过程溯源提供直接参考外，也对整个供159
【参考文献】：
期刊论文
[1]水产品全产业链物联网追溯体系研究与实践[J]. 夏俊,凌培亮,虞丽娟,杨劲松. 上海海洋大学学报. 2015(02)
[2]南方地区南美白对虾育苗技术的改进[J]. 王红勇,孔令兴. 河北渔业. 2015(01)
[3]浅谈系统动力学理论在水产品冷链销售中的应用[J]. 邓延伟,邬文兵,于腾群. 系统科学学报. 2014(01)
[4]基于USB Key的水产品企业监管溯源系统设计与应用[J]. 杨信廷,吴滔,孙传恒,刘燕德,周超. 农业机械学报. 2012(08)
[5]HACCP体系在水产养殖中的应用及发展[J]. 宋炜,马春艳,马凌波. 中国渔业质量与标准. 2011(03)
[6]运用HACCP体系对水产养殖过程的危害分析及应对措施[J]. 宣景玲. 中国动物检疫. 2009(11)
[7]南美白对虾肌肉品质的评价[J]. 卢光涛,何绪刚,龚世园,张秀杰. 水利渔业. 2008(04)
[8]食品污染物监测及其健康影响评价的研究简介[J]. 王竹天. 中国食品卫生杂志. 2004(02)
博士论文
[1]区域物流系统动力学模型构建与应用研究[D]. 李丽萍.东北林业大学 2012
硕士论文
[1]用于南美白对虾供应链的溯源系统研究[D]. 杨超.浙江大学 2012
[2]凡纳滨对虾集约化养殖水质预警模型的研究[D]. 马真.中国海洋大学 2010
本文编号：3470349
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